Як зробити біомасу зеленого банана і в чому її користь

Рецепт бананової біомаси містить тільки зелений банан і воду і дуже корисний для здоров’я

Відредагований та змінений розмір зображення Даніеле Франчі доступне на Unsplash

Біомаса зеленого банана — це кулінарний інгредієнт, який виготовляють із м’якоті банана, коли він ще зелений. Це важливе джерело стійкого крохмалю, вуглеводу, який забезпечує такі переваги для здоров’я, як пребіотична дія, запобігає діабету та серцевим захворюванням.

Банани: 11 дивовижних переваг
Цукровий діабет: що це таке, види і симптоми

Ще одна перевага біомаси зелених бананів полягає в тому, що її можна виготовити в домашніх умовах і використовувати тільки зелені банани та воду, що робить її дешевою та доступною їжею для населення з низьким рівнем доходу. Він також діє як чудовий загусник для солодких і солоних страв, не впливаючи на смакові якості та поживну цінність продуктів.

Відредагований і змінений розмір зображення Дерін Мейсі доступний на Unsplash

Переваги біомаси зеленого банана

Запобігає раку в травному тракті

Зелені банани дуже багаті стійким крохмалем. Вживання цієї речовини пов’язують з протираковими ефектами в області товстої, прямої кишки та товстої кишки. Це пояснюється тим, що стійкий крохмаль покращує роботу кишечника, скорочуючи час впливу на слизову оболонку токсичних речовин, якими часто є вторинні жовчні кислоти та ферментовані білки.

Перетворіть дуже стиглі банани на морозиво

Коротколанцюгові жирні кислоти (SCFA), що утворюються в результаті ферментації стійкого крохмалю, є одним з основних факторів захисту слизової оболонки товстої кишки від злоякісних мутацій клітин.

Забруднювач, що виділяється при спалюванні біомаси, викликає пошкодження ДНК і загибель клітин легенів

Це корисно для кишечника

Стійкий крохмаль із біомаси зеленого банана сприяє збільшенню об’єму калу, покращує текстуру стільця та полегшує кишковий транзит. Завдяки цим перевагам біомаса зеленого банана широко використовується для популярного лікування різних станів, таких як діарея, диспепсія (запалення або інфекція шлунково-кишкового тракту) та пептичні виразки.

Має пребіотичну дію

Пребіотики – це нез’їдені частини їжі, які ми їмо, які живлять корисні мікроорганізми в кишечнику. Ось чому вживання пребіотичних продуктів є важливим для підтримки мікробіоти кишечника. Пребіотична дія біомаси зеленого банана є одним із факторів, що відповідають за поліпшення роботи травного тракту. Дослідження, проведене в Бангладеш за участю госпіталізованих дітей, які хворіли на інфекційну діарею, показало, що стійкий крохмаль, присутній у варених зелених бананах, разом з оральним зволоженням, допомагають відновленню, зменшуючи втрату рідини з калом і блювотою, а також значно зменшуючи довжину. перебування.

Інші подібні дослідження, проведені за участю людей, які мали інші види інфекцій, такі як холера, показали зниження тяжкості та смертності, викликаної інфекцією.

Що таке пребіотичні продукти?
Що таке пробіотичні продукти?

Запобігає цукровому діабету

Глікемічний індекс (ГІ) їжі визначається швидкістю перетравлення крохмалю ферментами підшлункової залози. Повільно засвоювані продукти з низьким ГІ були пов’язані з кращим контролем над діабетом і профілактикою діабету при тривалому вживанні.

Що таке глікемічний індекс?

Відомо, що гіперінсулінемія пов’язана з розвитком хронічних захворювань, відомих як «метаболічний синдром», клінічно розпізнаних за наявністю цукрового діабету ІІ типу, ожиріння, гіпертонії, ішемічної хвороби серця та дисліпідемії. Дослідження показують, що споживання резистентного крохмалю, такого як той, що міститься в біомасі зеленого банана, може знизити рівень глюкози і реакцію інсуліну після їжі.

Допомагає контролювати рівень холестерину

Дослідження показують, що постійне споживання резистентного крохмалю також сприяє зниженню рівня холестерину та тригліцеридів у сироватці крові, сприяючи лікуванню дисліпідемії та профілактиці ішемічної хвороби серця. Дослідження, проведене на щурах, показало, що у тварин, яких годували стійким крохмалем, як виявлено в біомасі зелених бананів, концентрації холестерину та тригліцеридів у плазмі були нижчими на 32 та 29 % відповідно, ніж у тварин, які отримували специфічні препарати.

Замінює рецепти на глютен

Целіакія; люди з непереносимістю або чутливістю до глютену; або ті, хто не хоче їсти продукти, що містять глютен, можуть використовувати біомасу зеленого банана як заміну в рецептах, які містять глютенові злаки, такі як пшениця, овес та жито.