Що таке орторексія?
Орторексія визначається як надмірна заклопотаність здоровим харчуванням, але є суперечки
Відредагований та змінений розмір зображення Чарльза Ph доступне на Unsplash
Орторексія офіційно не визнана хворобою. Але деякі медичні працівники класифікують це як розлад харчової поведінки. Цей термін говорить про те, що «занадто здорове» харчування може бути шкідливим для вашого здоров’я. Як би це не здавалося суперечливим, саме в середині цього протиріччя знаходиться термін «орторексія».
Який є?
Занадто здорове харчування не шкодить здоров’ю. Течія, яка обговорює «орторексію», вказує як проблему, так це, у пошуках здорового харчування, перебільшене занепокоєння біологічною точкою зору на їжу, тобто впливом поживних речовин та добавок, присутніх у тому, що забезпечується ковтанням. тіло. Оскільки людина знає, які шкідливі наслідки може спричинити певний вид їжі, він уникає цього. Таким чином, культурна функція та благополуччя, залучені в акт їжі, в кінцевому підсумку втрачають простір.
Орторексія, слово, натхнене грецькими термінами «ортез” (правильно) і “orexis” (апетит), не визначає хворобу, офіційно визнану міжнародними стандартами класифікації хвороб, але характеризує дискусію навколо здорового харчування.
Як виник термін?
Ця дискусія почалася з лікаря Стівена Братмана, який, спостерігаючи за своїми власними харчовими звичками, усвідомив, що він може виявляти шкідливу поведінку для здоров’я.За словами лікаря:
«(...) Я їв свіжі, якісні овочі, які я посадив, пережував кожну ложку більше 50 разів, завжди їв сам, у тихому місці і залишав шлунок частково порожнім наприкінці кожного прийому їжі. Я став пихатим чоловіком, який зневажав будь-який фрукт, зірваний з дерева більше п’ятнадцяти хвилин тому. За рік на цій дієті я почувалася сильною і здоровою. Він з презирством ставився до тих, хто їв картоплю фрі та шоколад, як на звичайних тварин, зведених до задоволення своїх бажань. Але я не був задоволений своєю чеснотою і відчував себе самотнім і одержимим. Це уникало соціальної практики їжі і змусило мене роз’яснити сім’ю та друзям про їжу».Хто підлягає?
Згідно зі статтею, опублікованою в журналі Scielo, цей нав’язливий пошук вживання в їжу тільки продуктів, які відповідають раніше встановленим біологічним параметрам дієті, є поведінкою, яка зустрічається переважно серед студентів-медиків, лікарів, дієтологів, тривожних людей, людей, які страждають на нав’язливість, люди, які хочуть отримати ідеальне тіло (відповідно до ідеалів, встановлених індивідом на основі соціальних стандартів), і спортсмени, але будь-хто схильний до розвитку орторексії.
Симптоми
Людина, яка страждає на орторексію, ретельно аналізує харчову та калорійну цінність продуктів і не допускає жодної поведінки за межами раніше встановленого. Якщо вам трапляється «проскочити» на дієті, ви відчуваєте нескінченну провину і неповноцінність. Інші симптоми орторексії включають:
- Приділяйте плануванню дієти більше трьох годин на день;
- Наявність фобічних і нав’язливих рис;
- Віддавати перевагу посту над тим, що вважається «позамежним і нечистим»;
- Фіксація «ідеальної» їжі, навіть якщо це коштує шкоди здоров’ю;
- Почуття невдоволення своїм станом;
- Постійні спроби просвітити інших про користь дієти;
- Коли пошук ідеальної їжі заснований на релігійній основі, може статися пошук духовної компенсації;
- Своєрідні ритуали та ретельно підібрані предмети для акту прийому їжі.
Людина з орторексією зазвичай ізолюється від суспільства і припиняє брати участь у сімейних та громадських заходах через фіксацію на ідеальній дієті. Це завдає шкоди психічному здоров’ю, і він відчуває все більше незадоволення цим станом, що в кінцевому підсумку робить поведінку нездійсненною або призводить до екстремальних ситуацій, у яких власне здоров’я людини піддається ризику.
Полеміка
Через деякий час після початку дискусії навколо терміну «орторексія», лікар, відповідальний за класифікацію того, що буде розладом харчової поведінки, розкритикував своє основне визначення орторексії.
За словами Братмана, він помилився, не підкресливши різницю між здоровим харчуванням і орторексією в її початковому визначенні. Він каже, що було опубліковано багато статей, які неправильно вживають термін «орторексія», прирівнюючи здорове харчування до розладу харчової поведінки.
За словами лікаря, дієта може повністю виключити одну групу їжі або більше, бути традиційною чи нетрадиційною, екстремальною чи слабкою, нормальною чи абсолютно божевільною, але незалежно від деталей у прихильників дієти не обов’язково є орторексія; якщо так, будь-яка традиційна обмежувальна медична дієта буде орторексою.
Щоб бути орторекса, людина повинна мати розлад харчової поведінки, пов’язаний із намаганням підтримувати здорову/обмежувальну дієту.
Автор дискусії про орторексію рекомендує: «Зберігайте відчуття балансу: ви можете віддавати перевагу органічній їжі (я теж), уникайте хімічних консервантів та антибіотиків (я також уникаю їх) і вважайте, що багато оброблених продуктів не є продуктами (я також так думаю), це не означає, що ви повинні дотримуватися цих принципів 100% часу. Це був би перфекціонізм, одержимість, орторексія ."
Інша критика терміну стосується його непотрібності, оскільки для нездорових звичок харчування вже існує класифікація «розлад харчової поведінки», яка широко прийнята суспільством медицини та харчування.
Здорове харчування не є неправильним
Здорове харчування включає не тільки поживну, калорійну та біологічну цінність їжі, але й достатнє психічне здоров’я, при якому їжа стає не мученицькою смертю, а приємним заняттям.
Це правда, що пестициди, гербіциди, трансгенні та промислові продукти не є абсолютно здоровими, і, наприклад, краще їсти свіжу органічну їжу в потрібний час і в потрібній кількості. Але в світі, в якому ми живемо, підтримувати 100% сувору дієту за цих параметрів практично неможливо або дуже дорого з точки зору зусиль, які в кінцевому підсумку створюють невдоволення від їжі. Ідеалом було б мати більш здорову їжу, ніж поточний стандарт, але до того часу потрібні баланс і здоровий глузд.
Здорове харчування – це не помилка, а навпаки. Помилка полягає в тому, що пошук здорового харчування стає нездоровим. Баланс є основоположним для життя та благополуччя.
Немає «лиходійської» їжі та їжі «ангелів». Наприклад, кокосова олія, яка для деяких працює як джерело лауринової кислоти (а також грудного молока) і навіть може мати сприятливий вплив на шкіру, може вважатися негідником через те, що вона занадто багата насиченими жирами. Кокосову олію можна вживати в їжу, проблема в основному в надлишку. І це стосується будь-якої їжі, включаючи воду.
З іншого боку, неможливо дискримінувати людей з харчовою алергією та непереносимістю та різними культурними звичками харчування.
Наприклад, у випадку людей з целіакією та непереносимістю глютену в Бразилії було встановлено, що обов’язковим є визначення продуктів, що містять глютен. Повага також стосується тих, хто дотримується обмежувальних дієт, таких як алергія на арахіс, молоко та інші. Це також стосується тих, хто не має алергії, але вважає за краще обмежити деякі продукти в своєму раціоні на вибір, не заслуговуючи на те, щоб бути віднесеним до категорії «орторексиків», якщо він веде здоровий спосіб життя.
Саме поважаючи відмінності, зберігаючи баланс і здоровий глузд, ми живемо по-справжньому здоровим життям.
