lovesouthernsocial.com

Ксиліт підсолоджує, не підвищуючи рівень інсуліну в крові, і все ще корисний для здоров’я порожнини рота

Відредагований і змінений розмір зображення Нік МакМіллан доступний на Unsplash

Білий цукор вважається одним з найбільш шкідливих оброблених продуктів у сучасній дієті. З цієї причини підсолоджувачі без цукру, такі як ксиліт, стають популярними. Ксиліт на вигляд і смак нагадує цукор, але він має менше калорій і не підвищує рівень цукру в крові. Кілька досліджень показують, що він має важливі переваги, включаючи покращення здоров’я порожнини рота.

• Чи є цукор новим тютюном?

Що таке ксиліт?

Ксиліт класифікується як цукровий спирт. У хімічному відношенні цукрові спирти поєднують характеристики молекул цукру та молекул спирту. Їх структура дозволяє їм стимулювати рецептори солодкого смаку на язиці.

Ксиліт міститься в невеликих кількостях у багатьох фруктах і овочах і тому вважається природним. Люди навіть виробляють невелику кількість за допомогою нормального метаболізму.

Він є поширеним інгредієнтом жувальної гумки без цукру, цукерок, цукерок, продуктів, сприятливих для діабетиків, і засобів для догляду за порожниною рота. Він має солодкий смак, схожий на звичайний цукор, але містить на 40% менше калорій:

• Столовий цукор: 4 калорії на грам
• Ксиліт: 2,4 калорії на грам

Куплений в магазині ксиліт випускається у вигляді білого кристалічного порошку. Оскільки це рафінований підсолоджувач, він не містить вітамінів, мінералів або білків. У цьому сенсі він забезпечує лише порожні калорії. Його можна обробляти з таких дерев, як береза, або з рослинного волокна під назвою ксилан (див. дослідження про це тут: 1).

Хоча цукрові спирти технічно є вуглеводами, більшість з них не підвищують рівень цукру в крові і, отже, не вважаються рафінованими вуглеводами, що робить їх популярними підсолоджувачами в продуктах з низьким вмістом вуглеводів (див. дослідження з цього приводу: 2).

Хоча слово «алкоголь» є частиною його імені, це не той самий алкоголь, який сп’янить його. Цукрові спирти безпечні для людей з алкогольною залежністю.

Він має дуже низький глікемічний індекс і не підвищує рівень цукру в крові або інсуліну.

Одним із негативних ефектів білого цукру та кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози є те, що вони можуть підвищувати рівень цукру в крові та інсуліну.

• Кукурудзяний і фруктозний сироп: смачно, але обережно

Через високий рівень фруктози вони також можуть призвести до резистентності до інсуліну та множинних метаболічних проблем при надмірному споживанні (див. дослідження з цього приводу: 3, 4). Навпаки, ксиліт не містить фруктози і має незначний вплив на рівень цукру в крові та інсулін (див. дослідження про це тут: 2, 3). Таким чином, жоден з шкідливих ефектів цукру не стосується ксиліту.

Глікемічний індекс ксиліту (ГІ) - показник того, як швидко їжа підвищує рівень цукру в крові - становить всього 7, тоді як звичайний цукор становить від 60 до 70.

Його також можна вважати підсолоджувачем для схуднення, оскільки він містить на 40% менше калорій, ніж цукор.

Для людей з цукровим діабетом, преддіабетом, ожирінням або іншими метаболічними проблемами ксиліт є чудовою альтернативою цукру.

• Що таке глікемічний індекс?
• Цукровий діабет: що це таке, види і симптоми

Хоча відповідні дослідження на людях наразі недоступні, дослідження на мишах показують, що ксиліт може покращувати симптоми діабету, зменшувати жир на животі і навіть запобігати набору ваги на висококалорійній дієті (див. дослідження про це тут: 5, 6, 7).

Це добре для здоров’я порожнини рота

Багато стоматологів рекомендують використовувати підсолоджену ксилітом жувальну гумку - і не дарма. Дослідження прийшли до висновку, що ксиліт корисний для здоров’я порожнини рота і допомагає запобігти карієсу. Одним з основних факторів ризику карієсу є бактерія ротової порожнини Streptococcus mutans. Хоча деякий наліт на зубах є нормальним, надлишок стимулює імунну систему атакувати бактерії. Це може призвести до запальних захворювань, таких як гінгівіт.

• Гінгівіт: що це таке і як його лікувати

Ці бактерії ротової порожнини харчуються глюкозою з їжі, але не можуть використовувати ксиліт. Таким чином, заміна цукру ксилітом зменшує кількість їжі, доступної для шкідливих бактерій (див. дослідження про це тут: 8). Вони не можуть використовувати його як їжу, але все одно їдять. Після поглинання ксиліту бактерії не в змозі метаболізувати глюкозу, що призводить до закупорки їх енергетичних шляхів, і вони зрештою гинуть. Іншими словами, під час жування гумки з ксилітом або використання її як підсолоджувача шкідливі бактерії, присутні в ротовій порожнині, голодують (див. дослідження про це тут: 9).

В одному дослідженні підсолоджена ксилітом жувальна гумка знижувала рівень шкідливих бактерій на 27-75%, тоді як рівень корисних бактерій залишався постійним. Інші дослідження, проведені на тваринах, також прийшли до висновку, що ксиліт може збільшувати всмоктування кальцію в травній системі, захищаючи її від остеопорозу та зміцнюючи зуби (див. дослідження тут: 10, 11).

Дослідження на людях показали, що ксиліт – замінюючи цукор або додаючи його в раціон – може зменшити наліт і карієс на 30–85% (див. дослідження 12, 13, 14 тут).

Оскільки запалення лежить в основі багатьох хронічних захворювань, зменшення зубного нальоту та запалення ясен також може мати користь для організму в цілому.

Зменшує вушні інфекції та молочницю

Рот, ніс і вуха переплетені. Тому бактерії, які живуть у роті, можуть викликати вушні інфекції – поширену проблему у дітей. Виявилося, що ксиліт може голодувати деяких з цих бактерій так само, як він пригнічує бактерії, що виробляють зубний наліт (див. дослідження: 15).

Дослідження дітей з рецидивуючими вушними інфекціями показало, що щоденне вживання жувальної гумки з ксилітом знижує рівень інфекції на 40%.

Ксиліт також бореться з дріжджами Candida albicans, що може призвести до зараження кандидозом. Це зменшує здатність дріжджів прилипати до поверхонь, таким чином допомагаючи запобігти зараженню (див. дослідження з цього приводу: 15).

• Кандидоз: знати причини, симптоми, види та знати, як лікувати
• Кандидоз у чоловіків: що це таке і як його лікувати
• Кандидоз: дізнайтеся про їжу, яка діє як природний засіб

Інші потенційні переваги для здоров'я

Колаген є найбільш поширеним білком в організмі, у великій кількості міститься в шкірі та сполучних тканинах.

• Колаген: зрозуміти, для чого він потрібен, користь і чи шкода

Деякі дослідження на щурах пов’язують ксиліт зі збільшенням вироблення колагену, що може допомогти протидіяти впливу старіння на шкіру (див. дослідження з цього приводу тут: 16, 17).

Ксиліт також може захищати від остеопорозу, оскільки він призводить до збільшення об’єму кісток і вмісту мінералів у кістках (див. дослідження про це тут: 18, 19). Крім того, він живить пробіотики в кишечнику, діючи як розчинна клітковина і покращуючи здоров’я травлення (див. дослідження з цього приводу: 20).

• Що таке пробіотичні продукти?

Він дуже токсичний для собак

У людини ксиліт всмоктується повільно і не має помітного впливу на вироблення інсуліну. Однак цього не можна сказати про собак. Коли вони споживають ксиліт, організм плутає його з глюкозою і починає виробляти велику кількість інсуліну.

Потім клітини собаки починають поглинати глюкозу з кровотоку, що може призвести до гіпоглікемії або низького рівня цукру в крові і навіть смерті (див. дослідження тут: 21).

Ксиліт також може мати шкідливий вплив на функцію печінки у собак, при цьому високі дози спричиняють печінкову недостатність (див. дослідження про це тут: 22).

Для ураження собаки достатньо лише 0,1 грама на кг ваги. Таким чином, чихуахуа вагою 3 кг захворює, з’ївши всього 0,3 грама ксиліту. Це менше, ніж кількість, що міститься в одному шматочку жувальної гумки.

Якщо ви власник собаки, тримайте ксиліт у своєму домі. Якщо ви вважаєте, що ваша собака випадково з’їла ксиліт, негайно відведіть його до ветеринара.

Спосіб застосування та побічні ефекти

Ксиліт, як правило, добре переноситься, але деякі люди відчувають побічні ефекти з боку травлення при споживанні великих кількостей. Цукрові спирти можуть затягувати воду в кишечник або ферментуватися кишковими бактеріями (див. дослідження про це тут: 23). Це може призвести до газоутворення, здуття живота і діареї. Проте, здається, організм дуже добре пристосовується до ксиліту.

• Засіб від діареї: шість порад по дому

Якщо ви повільно збільшуєте споживання і дасте своєму організму час пристосуватися, ви, ймовірно, не відчуєте жодних негативних наслідків. Тривале вживання ксиліту виявляється абсолютно безпечним.

В одному дослідженні люди, які споживали в середньому 1,5 кг ксиліту на місяць - з максимальним щоденним споживанням понад 30 столових ложок (400 грам) - не відчували жодних негативних наслідків.

Люди використовують цукрові спирти для підсолоджування кави, чаю та різних рецептів. Цукор можна замінити ксилітом у співвідношенні 1:1. Якщо у вас синдром подразненого кишечника (СРК) або непереносимість, будьте обережні з цукровими спиртами і подумайте про уникання їх взагалі.

Ксиліт чудово підходить для використання в домашніх ополіскувачах для рота, які не містять шкідливих речовин, таких як триклозан. Перегляньте рецепт нижче:

Ополіскувач для рота з ксилітом

Ви можете поєднати властивості ксиліту з ефірними маслами, такими як м'ята, Евкаліпт шаровидний, гвоздику та корицю, які також мають користь для здоров’я порожнини рота, доведену наукою. Одним з рецептів, який завоював популярність, є «Еліксир сили». Його не можна приймати всередину, але він відмінно підходить для щоденного використання як ополіскувач для рота, а якщо у вас болить горло, він добре підходить для полоскання горла. Якщо у вас алергія на м’яту, не використовуйте олії м’яти перцевої та евкаліпта.

Інгредієнти

• 200 мл води
• 2 столові ложки ксиліту
• 3 краплі ефірної олії кориці
• 5 крапель ефірної олії гвоздики
• 5 крапель ефірної олії з евкаліпт шаровидний
• 10 крапель ефірної олії м'яти перцевої

Спосіб приготування

Ретельно змішайте всі інгредієнти у воді, поки ксиліт не розчиниться. Зберігати в скляній тарі з кришкою. Завжди використовуйте після чищення зубів. Для лікування болю в горлі полоскайте горло протягом двох хвилин три-чотири рази на день. Не ковтайте вміст взагалі! Просто використовуйте як ополіскувач або полоскання горла. Згадані інгредієнти, переважно у формі ефірних масел, мають потужну дію проти шкідливих бактерій, які викликають запалення. Крім того, вони відмінно борються з карієсом.