Десять небезпечних харчових добавок, які вже заборонені за кордоном

Деякі хімічні речовини, які зазвичай містяться в нашій їжі, дуже шкідливі і навіть заборонені за кордоном.

макарон

Зображення Файзала Сугі від Pixabay

Багато харчових добавок, промислових чи ні, вважаються небезпечними для споживання і, отже, дуже обмежені органами харчової інспекції. Деякі з цих добавок настільки шкідливі, що в деяких країнах заборонені. Дізнайтеся про заборонені харчові добавки та про те, що спонукало уряди прийняти кардинальні рішення.

1. Аквакультура лосося

Лосось

Зображення Альфонсо Чарльза від Pixabay

Раціон цього виду лосося може містити кілька добавок, які залишають залишки в м’ясі і можуть навіть зашкодити його візуальним якостям, таким як колір і текстура – ​​то яке рішення знайшли виробники? Більше добавок для маскування ефектів перших, в основному кантаксантин. Це антиоксидант, який природним чином міститься у водоростях і забезпечує рожевий колір тваринам, які його споживають, а також допомагає імунній системі. Все йде нормально; проте синтетичний кантаксантин, виготовлений з нафтохімічних компонентів і проданий на ринках кормів для тварин, може мати серйозні наслідки. Вживаючи вирощеного на фермі лосося, ви також споживаєте синтетичний кантаксантин, негативний вплив якого може призвести до проблем із зором, анемії, нудоти та діареї.

Все це без урахування впливу речовини на навколишнє середовище: воно може збільшити кількість паразитів, таких як риб’ячі воші, і разом з лікарськими засобами, які використовуються в акваріумах для пригнічення хвороб риб, в кінцевому підсумку, завдяки механізму природного відбору, зміцнює мікро- хвороботворні організми - вони можуть подорожувати по воді і зустрічатися з диким лососем, заражаючи та вбиваючи їх.

Дізнайтеся про проблеми споживання лосося в аквакультурі та як цього уникнути.

2. Рактопамін

свині їдять

Зображення Ембер Кіпп у Unsplash

Рактопамін додають до кормів сільськогосподарських тварин, зокрема свиней, щоб сприяти розвитку м’язів. Він заборонений у більш ніж 50 країнах, оскільки недостатньо досліджень, щоб підтвердити його безпеку, але він дозволений Codex Alimentarius у певних межах. У Бразилії найбільші виробники м’яса не використовують рактопамін в корм для своїх тварин, оскільки імпортери не приймуть його, але багато хто все ще наполягає на захисті добавки.

Компост може виділятися з фекаліями тварин, поширюватися через удобрені поля і таким чином досягати води.

Про вплив на людину було проведено лише одне дослідження. Спостерігається підвищення частоти серцевих скорочень і серцебиття. За даними FDA (агентство США, відповідальне за контроль харчових продуктів), вплив на тварин включає токсичність та інші ризики впливу, такі як зміни поведінки та серцево-судинні, репродуктивні та ендокринні проблеми. Речовина також пов’язана з високим рівнем стресу у тварини, гіперактивністю, переломами кінцівок і смертю.

3. Штучні барвники

Кулі

Зображення Метта Шварца від Unsplash

Штучні барвники, які заборонені в Норвегії, Австрії, Фінляндії, Великобританії та Франції (і обмежені в інших країнах Європейського Союзу), все ще зустрічаються в усіх інших країнах, таких як сир, солодощі, безалкогольні напої та багато інших. Проблема цих барвників полягає в тому, що вони виготовлені з елементів, отриманих з нафти та дьогтю, і тісно пов’язані з різними типами раку, у тому числі в мозку.

Дослідження FSA (UK Food Standards Agency, у вільному перекладі) показують, що вживання певних штучних барвників і консерванту бензоату натрію може бути пов’язане з підвищеною гіперактивністю у деяких дітей. Однак важливо пам’ятати, що гіперактивність також пов’язана з багатьма іншими факторами на додаток до певних видів діяльності, тому дієта під наглядом може допомогти керувати гіперактивною поведінкою, але це не може бути повним рішенням. Інші фактори можуть включати передчасні пологи, генетику та батьківство.

У Європейському Союзі штучні барвники заборонені в п'яти країнах, а в інших попередження має бути розміщено на будь-якій їжі або напої, які містять будь-який з шести кольорів - сутінковий жовтий (E110), хіноліновий жовтий (E104), азорубін (E122), червоний 40 (E129), тартразин (E102) і понсо 4R (E124). Упаковка повинна містити попередження про те, що може мати негативний вплив на активність і увагу дітей. У Бразилії дозволено п'ять із шести кольорів (сутінковий жовтий, азорубіна, червоний 40, тартразин і понсо 4R).

4. Курка, забруднена миш'яком

Миш’як є доведеним канцерогеном, але він є поширеним компонентом у ліках, які використовуються у птахівництві – він має кілька цілей (від лікування хвороб до прискорення росту тварин). З чотирьох препаратів, які використовувалися, три були заборонені в Бразилії в 2013 році (те, що залишилося, є єдиною альтернативою для лікування хвороби під назвою гістомоноз, яка зазвичай вражає індиків). У Європейському Союзі жоден з них не використовується.

Схвалений FDA миш'як (США) є органічним і не викликає раку. Однак дослідження показують, що органічний миш'як може перетворюватися в неорганічний миш'як, який може викликати рак, а також мігрувати в підземні води, забруднюючи воду.

Ця добавка була заборонена в Європейському Союзі з 1999 року, але все ще продається в Бразилії та 14 інших країнах.

5. Олестра

Заборонений у Великобританії та Канаді, олестра — це жир, який додають до закусок, які вже готові до вживання або які потрібно розігріти, наприклад, попкорн у мікрохвильовій печі (докладніше про попкорн). Це синтезований ліпід, який обсмажує їжу і не засвоюється організмом, тобто організм не накопичує калорії у вигляді жиру. Вважається небезпечним, оскільки не тільки запобігає потраплянню небажаного жиру в їжу, але й знижує здатність організму засвоювати вітаміни A, D, E та K. Деякі побічні ефекти можуть бути судомами, газами та діареєю.

FDA схвалило olestra за умови, що виробник помістив повідомлення про наявність компонента в продукті. Нарешті, вона була спрямована на виробництво фарб і мастильних матеріалів.

Однак Національне агентство з нагляду за здоров’ям (Anvisa) дозволяє використовувати олестру в харчових продуктах, якщо на етикетці розміщено попередження зі словами «цей продукт може містити проносну добавку». У Великобританії та Канаді олестра заборонена.

6. Бромована рослинна олія (BVO)

Сода

Зображення JASONBON від Pixabay

BVO отримують шляхом додавання молекул броміду до звичайної олії. Він заборонений у більш ніж 100 країнах і дуже обмежений у тих, де це все ще дозволяється. Його тривале вживання пов’язане з багатьма захворюваннями.

Спочатку створювався як антипірен у пінопласті для матраців, сьогодні ця речовина найчастіше зустрічається в безалкогольних напоях. Діє як стабілізуюча добавка. забезпечення того, щоб елементи не роз'єднувалися в процесі виробництва.

Надлишок брому в організмі може викликати ряд ризиків для здоров’я споживачів, таких як гіпотиреоз, розлади пам’яті, слабкість, тремор, гостра параноя та бромізм (симптоми бромізму: втрата апетиту, біль у животі, втома, акне, серцева аритмія, безпліддя ). Дізнайтеся про проблеми бромованого рослинного масла.

7. Синтетичний гормон rbST

Рекомбінантний бичачий соматотропін (rbST) є синтетичною версією соматотропіну, гормону росту, який використовується у корів для збільшення виробництва молока. Залишки цієї добавки в молоці, яке ми споживаємо, пов’язують із безпліддям, м’язовою слабкістю та раком грудей і передміхурової залози, а також маститом (запаленням грудей) у корів.

Він заборонений в Європейському Союзі, Канаді, Японії та Океанії. У Сполучених Штатах він легалізований, однак, згідно з обмеженням, що позначка «містить rbST».

8. Бромат калію

Подивіться ще раз на бром. Але цього разу з іншим використанням. У той час як BVO міститься в ізотонічних і безалкогольних напоях, бромат калію використовується у випічці, що скорочує час, необхідний для випікання тіста. Він заборонений в Китаї, Канаді та Європейському Союзі. Він також був заборонений в Бразилії.

THE Міжнародне агентство з досліджень раку (IARC – Міжнародне агентство з дослідження раку, у вільному перекладі), організація, пов’язана із Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ), класифікувала бромат калію як потенційно канцерогенний агент для людей.

Ця речовина заборонено федеральним законодавством у будь-якій кількості в борошні, макаронних виробах і хлібобулочних виробах. Використання вважається жахливим злочином, речовина може викликати рак у плода, якщо його споживають вагітні жінки, проблеми з нирками, ураження нервової системи, проблеми зі щитовидною залозою, шлунково-кишковий дискомфорт і рак. Хороший спосіб ідентифікувати хліб з броматом калію — перевірити, чи легко він кришиться.

9. Азодикарбонамід (ADA)

ADA може викликати астму, і є лише п’ять країн у світі, які не забороняють цю сполуку, яка використовується для освітлення борошна та пластику. Що робить пластиковий компонент в середині нашої їжі? Там точно не повинно бути.

Він також використовується в хімічній промисловості при виготовленні гумових підошв для взуття та килимків для йоги. У харчовій промисловості він використовується в хлібі і був заборонений в кількох країнах, оскільки він потенційно шкідливий для здоров’я. Згідно зі звітом Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) за 1999 рік, з’єднання може викликати респіраторні проблеми, такі як астма та подразнення шкіри. У Бразилії азодикабонамід легалізований за стандартами 0,004 г на 100 г борошна.

10. Консерванти BHA (бутильований гідроксианізол) і BHT (бутилований гідрокситолуол)

У 2011 році у звіті Міністерства охорони здоров’я та соціальних служб США про канцерогени Національної токсикологічної програми США було зазначено, що BHA «обґрунтовано очікується як канцероген», а BHT може викликати системне отруєння. Ці консерванти містяться в жувальній гумці, пиві, злаках і навіть м’ясі, щоб запобігти прогірканню і окисленню олії, заборонені в Японії та більшій частині Європи. Дізнайтеся більше.