lovesouthernsocial.com

Кэроб, корисніший за какао і без кофеїну, може замінити шоколад у багатьох рецептах

Відредагований та змінений розмір зображення Kaffee Meister доступний на Unsplash

Кэроб — це природний солодкий плід, який росте на ріжковому дереві, дереві з науковою назвою Силиква кератонія. Культивується з давніх часів у прибережному регіоні Середземного моря, ріжкове дерево плодоносить у вигляді темно-коричневого стручка, насиченого насінням. Кэроб є здоровою заміною шоколаду. Його лікарське застосування сягає 4000 років у Стародавній Греції.

Відповідно до "Енциклопедія цілющих продуктівБританські хіміки 19 століття продавали стручки ріжкового дерева співакам, щоб їхні голосові зв’язки були здоровими.

Відредагований і змінений розмір зображення Малубенга, є відкритим і доступним на Pixabay

Кэроб можна знайти у вигляді фруктів, порошку, сиропу, жуйки та пігулок.

Стручки ріжкового дерева можна їсти свіжими або в’яленими. Додавання рожкового дерева до дієти може забезпечити такі переваги, як втрата ваги та зменшення розладу шлунка.

Звідки береться ріжковий?

Стародавні греки першими почали вирощувати ріжкові дерева, які зараз вирощують по всьому світу, від Індії до Австралії. Для виробництва стручків ріжкового дерева потрібні чоловіче і жіноче дерево. Одне чоловіче дерево може запилювати до 20 жіночих дерев. Через шість-сім років ріжкове дерево здатне давати стручки.

Відредагований і змінений розмір зображення Lex Sirikiat доступне на Unsplash

Після запліднення ріжкового дерева воно виробляє сотні фунтів темно-коричневих стручків, наповнених коричневою м’якоттю і крихітними насінням. Збирати ріжкові плоди можна восени.

Як використовується ріжковий?

Ви навіть можете насолоджуватися солодощами, такими як цукерки, шоколадні коктейлі, муси та тістечка. Найбільш поширене використання ріжкового дерева в їжі. Він має шоколадний смак і є чудовою альтернативою, оскільки має:

• багато клітковини
• Антиоксиданти
• Невелика кількість жирів і цукру
• 0% кофеїну
• 0% клейковини (якщо немає забруднення під час обробки)

Оскільки ріжкові дерева від природи солодкі, це може допомогти задовольнити тягу до білого цукру. Якщо ви вважаєте, що він недостатньо солодкий на ваш смак, спробуйте додати стевію.

• Шість варіантів натуральних підсолоджувачів без синтетичних підсолоджувачів

При приготуванні можна замінити рожковим зерном на шоколад у співвідношенні 1 до 1. Також можна замінити рожкову стружку на шоколадну стружку.

Незалежно від того, чи маєте ви непереносимість лактози, строгий вегетаріанець чи веган, кероб також є чудовою альтернативою без молочних продуктів.

• Як замінити молоко дев'ятьма порадами

камедь рожкового дерева

Кэроб присутній у багатьох засобах по догляду за шкірою та ліках. Зазвичай це позначається як C. кремнезем, що є науковою назвою камеді рожкового дерева. Камедь становить 35% насіння рожкового дерева.

Камедь рожкового дерева в основному використовується в косметиці та як загусник для їжі.

Чи здоровий ріжковий?

Через схожість смаку ріжкові часто порівнюють з шоколадом. Однак він корисніший за шоколад.

ріжкового дерева

• У ньому вдвічі більше кальцію, ніж у какао
• Він не містить сполуки, що викликає мігрень.
• Він не містить кофеїну та жиру.

какао

• Містить щавлеву кислоту, яка перешкоджає засвоєнню кальцію
• Може викликати мігрень у деяких людей
• У ньому багато натрію і жиру

Кэроб також є прекрасним джерелом вітамінів В2, В3, В6; і джерело мінералів міді, кальцію, марганцю, калію, магнію, селену та цинку.

Поживні факти порошку рожкового дерева

Дві столові ложки несолодкого ріжкового дерева містять близько 70 калорій, з:

• 3,5 грама (г) жиру
• 7 г цукру
• 50 г натрію
• 8 г вуглеводів
• 2 г клітковини
• 2 г білка
• 8% від рекомендованої добової норми кальцію

Інші види використання

Ландшафтники можуть використовувати ріжкові дерева для догляду за землею. Дерева стійкі до посухи, кам’янистих і посушливих грунтів і солі. Яскраво-зелене листя досить вогнестійке, що робить ріжкові дерева відмінним протипожежним бар’єром. Стручки ріжкового дерева також є їжею для корів.