Зрозуміти виробництво м’яса на відгодівлі
Техніка утримання виникла як спосіб транспортування продажу тварин у періоди збору врожаю сільськогосподарської продукції
Зображення Кларка Янга зі зміненим розміром доступне на Unsplash
Утримання тварин – це система вирощування, яка замикає тварин у клітках, загонах, загонах або стійлах, з обмеженою площею переміщення, кормом, що подається в кориті, і водою у питному фонтані.
Техніка утримання виникла як спосіб продажу тварин у періоди збирання сільськогосподарської продукції та її перепродажу в періоди міжсезоння. Пізніше конфайнмент почали використовувати для використання залишків або побічних продуктів агропромислового виробництва.
Зазвичай утримання практикується в періоди невеликого дощу - коли пасовища менш вкриті - або для більш швидкого відгодівлі тварин, що широко використовується в секторі м'ясного скотарства.
Однак на нього припадає лише 5% усього виробництва тваринництва в Бразилії. Для деяких екологічних активістів, слава Богу. На їхню думку, утримання тварин сприяє стражданням тварин різної інтенсивності, залежно від типу розміщення.
Для ветеринара та технічного директора Національного форуму захисту та захисту тварин (FNPDA) «Утримувати тварину практично все життя в крихітній клітці, де вона не може навіть повернутись чи ходити, є щось надзвичайно жорстоке».
Однак деякі прихильники ув’язнення стверджують, що жорстоке поводження є реальністю лише в структурах, де тварини не мають місця для лежання або страждають від дії домінуючих тварин.
На нормативній мові США ці місця розведення називаються Операція з концентрованого годування тварин (CAFOs). Відповідно до Агентство з охорони навколишнього середовища (EPA) an Операція з годування тварин (AFO) характеризується утриманням тварин більше 45 днів на території без рослинності. CAFO - це в основному великі AFO. Американське екологічне агентство поділяє CAFO на три категорії: малі, середні та великі, відповідно до кількості тварин, обсягу виробленого гною та рівня утвореного забруднення. Конфайнмент, який вважається великим, має не менше тисячі голів великої рогатої худоби або 30 тисяч курей. Ці види ув’язнення підлягають нагляду уряду.
Конфайнмент у Бразилії зростає і є важливим для підтримки конкурентоспроможності виробників і технологічного розвитку тваринництва. Незважаючи на це, національне тваринництво має продовжувати базуватися на пасовищах, оскільки вони багаті через сприятливі кліматичні умови та дають м’яке м’ясо. У Бразилії лише від 15% до 20% приросту ваги тварин припадає на утримання.
Може бути правдою, що утримання дає дешевше м’ясо в короткостроковій перспективі, але довгострокові екологічні проблеми є великими і незаперечними. Споживання води велике, а токсичні відходи забруднюють повітря та джерела. У США в ув’язненні утворюється вдвічі більше відходів, ніж людське населення.
Як і в пасовищному господарстві, в ув’язненні антибіотики допомагають запобігти захворюванням, викликаним несприятливими умовами, а також сприяють росту тварин. Однак вони призводять до розвитку стійких штамів і, можливо, до зниження ефективності антибіотиків, які використовуються у людей, будучи глобальною загрозою, згідно з дослідженням.
Ще одна проблема – здоров’я працівників відгодівельних майданчиків. Навколишнє середовище має високий рівень твердих частинок, що знаходяться в повітрі, аміаку та ендотоксинів, що виділяються бактеріями, які дуже шкідливі для дихальної системи. Також існує ймовірність того, що працівник заразиться інфекційними захворюваннями, які передаються від тварин людям.
Тому, коли ви їсте м’ясо, намагайтеся з’ясувати, яке походження, і віддавайте перевагу тим з місць, де поважають довкілля, годуючи тварин здоровою їжею.
