Флавоноїди: що це таке і в чому їх користь
Флавоноїди – це сполуки, присутні в таких продуктах, як фрукти, овочі та злаки. Вони мають антиоксидантну, протизапальну дію і можуть запобігти захворюванням
Ви напевно вживали флавоноїди, але чи знаєте ви, що це таке? Також відомі як біофлавоноїди, флавоноїди є класом фенольних сполук природного походження, які навіть називають вітаміном P. Вони мають ряд фармакологічних властивостей, що діють на організм людини, здатні принести незліченну користь для здоров’я – він уже знає про більше восьми тисяч речовин цієї групи.
Переваги
Перш ніж ми дізнаємося, де вони присутні, давайте перейдемо до переваг сполук. Дослідження вказують на антиоксидантну здатність флавоноїдів – вони здатні вступати в реакцію з різними типами вільних радикалів (які прискорюють передчасне старіння), утворюючи таким чином стабільні сполуки та сповільнюючи старіння клітин. Можна також згадати про протизапальну, судинорозширювальну, знеболюючу, протипухлинну (див. тут дослідження, що показує важливість споживання овочів проти раку), антигепатотоксичну, а також антимікробну та противірусну дію.
Є також дослідження, що показують інгібуючу дію деяких флавоноїдів проти протеази вірусу імунодефіциту людини, ВІЛ, що викликає СНІД (що не означає, що флавоноїди мають профілактичну дію проти ВІЛ – завжди використовуйте методи контрацепції).
Продукти, багаті флавоноїдами
Є кілька продуктів, які є джерелом цих органічних сполук. А найкраще те, що їх легко знайти на будь-якому ринку. Флавоноїди присутні у таких фруктах, як виноград, полуниця, яблука, гранати, чорниця, малиновий та інші з червонуватим кольором; в овочах, таких як брокколі, шпинат, капуста і цибуля; в злаках і насінні, таких як горіхи, соя, лляне насіння; крім того, що міститься в напоях, таких як червоне вино, чай, кава та пиво, і навіть у шоколаді та меді. По можливості, щоб вам не зашкодила стійка дія пестицидів і добрив, віддавайте перевагу харчовим продуктам органічного походження.
Середній вміст флавоноїдів, які споживаються щодня, розподіляється таким чином: 44 мг у злаках, 79 мг у картоплі, 45 мг у зернах та горіхах та 162 мг в овочах та травах, причому кверцетин є найбільш поширеним і найбільш репрезентативним типом флавоноїдів. Близько 95% від загальної кількості флавоноїдів, що вживаються, становлять кверцетин - їх основними джерелами є цибуля (284-486 мг/кг), яблука (21-72 мг/кг) і брокколі (30 мг/кг).
Рекомендації щодо щоденного споживання
Досі немає досліджень, які б точно вказували на загальну кількість флавоноїдів, яку слід споживати на людину. Це пов’язано з відсутністю даних про його розподіл у харчових продуктах, але підраховано, що ця кількість коливається від 26 мг до 1 г на добу, що безпосередньо залежить від дієти та споживання конкретних джерел. Також немає рекомендацій щодо щоденного споживання цих речовин.
Флавоноїди вже викликали інтерес у наукових колах, ставши предметом багатьох досліджень, але за цими сполуками ще слід виявити багато особливостей.
