lovesouthernsocial.com

Вживання органічного чаю з апельсинової шкірки може бути корисним для здоров’я та способом скористатися тим, що інакше було б залишком.

Відредагований та змінений розмір зображення Джакалін Білз доступний на Unsplash

Навчитися готувати чай із апельсинової кірки – це чудовий спосіб використати цю частину фрукта, яку зазвичай викидають. Крім того, це може бути способом збільшити споживання речовин, корисних для здоров’я, оскільки апельсинова шкірка багата важливими поживними речовинами, такими як вітамін С і поліфеноли. Але важливо мати на увазі, що висока температура браги руйнує частину вітаміну С, і що необхідно вибирати органічно вирощений апельсиновий чай, щоб уникнути впливу шкідливих пестицидів, які здебільшого зосереджені в шкірці. фруктів. Зрозуміти:

• Органічне міське сільське господарство: зрозумійте, чому це хороша ідея

Переваги

Апельсин — солодкий і соковитий цитрусовий фрукт, який добре відомий як джерело вітаміну С. Однак деякі люди не знають, що його шкірка містить клітковину, вітамін С і рослинні сполуки, такі як поліфеноли.

• Що таке вітамін С і чому він важливий?
• Що таке харчові волокна та їх користь?

Всього одна столова ложка (6 грам) апельсинової кірки забезпечує 14% рекомендованої добової норми (RDI) вітаміну С, що майже втричі перевищує кількість вітаміну С, що міститься в бруньках. Та сама порція також містить приблизно в чотири рази більше клітковини (1, 2).

Дієти, багаті вітаміном С і клітковиною, корисні для травлення та здоров’я серцево-судинної системи, а також для профілактики деяких видів раку (див. дослідження про це тут: 3, 4, 5, 6).

Апельсинова шкірка також містить велику кількість провітаміну А, фолієвої кислоти, рибофлавіну, тіаміну, вітаміну В6 і кальцію. Крім того, що вони багаті рослинними сполуками, які називаються поліфенолами, які можуть допомогти запобігти та керувати хронічними захворюваннями, такими як діабет 2 типу, ожиріння та хвороба Альцгеймера (див. дослідження про це тут: 7).

• Цукровий діабет: що це таке, види і симптоми
• Що таке ожиріння?

Загальний вміст поліфенолів, що містяться в апельсиновій шкірці, значно вищий, ніж усередині бруньок (див. дослідження про це тут: 8, 9). Апельсинова шкірка є хорошим джерелом поліфенолів гесперидинового типу та поліметоксифлавонів (PMF), які вивчаються на предмет їх потенційної протиракової дії (див. дослідження про це тут: 9, 10, 11).

Крім того, майже 90% ефірних масел апельсинової кірки складається з лимонену, природної речовини з протизапальними та протираковими властивостями, у тому числі проти раку шкіри (див. дослідження про це: 12).

• Що таке ефірні олії?
• Що таке терпени?

Користь чаю з апельсиновою кіркою ще не вивчена. Але цілком можливо, що деякі з цих корисних речовин є

Незважаючи на харчові переваги, вживання апельсинової шкірки має і деякі недоліки.

Може містити залишки пестицидів

Пестициди часто використовуються на цитрусових, таких як апельсини, щоб запобігти розмноженню грибів і комах (див. дослідження про це тут: 13). Дослідження показали, що апельсинова гумка має дуже низький або невиявлений рівень пестицидів, тоді як шкірка містить значно більшу кількість (див. дослідження про це тут: 14).

Дослідження пов’язують тривале вживання пестицидів з негативними наслідками для здоров’я, включаючи підвищений ризик раку та гормональної дисфункції (див. дослідження: 15, 16). Ці ефекти в основному пов’язані з високим рівнем впливу, а не з відносно невеликими кількостями, що містяться в стручках і шкірці фруктів.

Проте все одно рекомендується промивати неорганічний апельсин гарячою водою, щоб зменшити кількість споживаних пестицидів (див. дослідження про це тут: 14) і уникати споживання його шкірки або чаю. Щоб вживати цедру апельсина або приготувати з неї чай, віддайте перевагу органічним апельсинам. Дізнайтеся більше про органічні продукти харчування та їх користь у статті: «Що таке органічні продукти?».

Як приготувати чай з апельсинової цедри

За допомогою ножа. Овочечисткою або теркою, апельсинову цедру можна нарізати тонкими смужками або натерти для додавання в салати, торти, напої або смузі. Для вживання в якості десерту його можна зацукати або використовувати для приготування апельсинового мармеладу.

Щоб приготувати чай з апельсинової цедри, вам знадобиться:

• Цедра органічного апельсина
• 1 склянка фільтрованої води

Настоювати апельсинову цедру в окропі п’ять хвилин. Зачекайте, поки нагріється, і випийте. Якщо ви віддаєте перевагу більш солодкий смак, додайте невеликий шматочок палички кориці. Ви також можете пити холодний чай з апельсиновою кіркою, з травами та як інгредієнт напою. Але майте на увазі, що жодне дослідження не розглядало конкретні переваги вживання апельсинового чаю. І ця висока температура є фактором, який руйнує частину вітаміну С (див. дослідження про це тут: 17). Тому, якщо ви хочете збільшити споживання вітаміну С, зверніться до дієтолога, щоб він вказав безпечніші джерела споживання цієї речовини.