Що таке органічні продукти?

Зрозумійте, що це таке, і дізнайтеся про переваги споживання органічних продуктів

натуральні харчові продукти

Відредагований та змінений розмір зображення Дайгою Еллабі, доступний на Unsplash

Органічна їжа виробляється без будь-яких штучних добавок. Крім пестицидів, в органічних продуктах харчування відсутні хімічні добрива, ветеринарні препарати, гормони, антибіотики, генетично модифіковані організми (ГМО) і трансгенні речовини.

  • Які відмінності між генетично модифікованими і трансгенними організмами?

Вони вважаються більш здоровими для навколишнього середовища та для споживання людиною. Органічна їжа надходить із сільськогосподарських систем, заснованих на природних процесах, які дозволяють уникнути пошкодження ґрунту та виключають використання пестицидів та добрив під час збирання врожаю. Технології, які використовуються для отримання органічних продуктів харчування, включають використання органічного компосту для удобрення та управління посівами, при якому рослина допомагає у розвитку іншої культури або готує ґрунт для наступного врожаю.

Агроекологія та її різні форми, в яких вона представляє себе, є формою наукового та традиційного знання, яке рішуче виступає проти використання трансгенів. Детальніше про це дізнайтеся у статті: «Що таке агроекологія?».

  • Що таке органічне сільське господарство?
Органічні продукти харчування повністю відрізняються від звичайних сільськогосподарських продуктів способом їх вирощування. Традиційна промисловість використовує величезні дози інсектицидів, фунгіцидів, гербіцидів та хімічних добрив. Ці речовини можуть побічно викликати багато захворювань у людей. Крім того, вони також відповідальні за забруднення ґрунту та підземних вод. Взагалі кажучи, органічне землеробство є більш природним і здоровим методом виробництва їжі та забезпечення цілісності навколишнього середовища.

Як визначити органічні продукти харчування

Шукайте печатку SisOrg (Бразильська система оцінки відповідності органічних речовин):

Органічний

Навіщо вживати органічні продукти

Смак - це особисте уподобання. Однак існують певні критерії, визначені «дегустаторами», які стверджують, що органічні продукти мають більше «смаку», ніж продукти, вироблені за традиційною системою. Існує також твердження, що органічні продукти багатші поживними речовинами, крім того, вони менш забруднені пестицидами.

Залежно від того, де ви знаходитесь, може бути не так просто знайти органіку, але ви завжди можете шукати город на околицях вашого мікрорайону чи міста, заохочуючи дрібних виробників і місцевий бізнес, або об’єднатися з друзями для створення міської або оживити занедбаний сквер за допомогою вирощування органічної їжі. Детальніше розберіться з цією темою у статті: «Органічне міське сільське господарство: зрозуміти, чому це хороша ідея».

  • Що таке пестициди?

Не використовує трансгени та ГМО

Існує спірне питання, що генетично модифіковані організми більш стійкі до шкідників і мають прискорений ріст. Однак тема є спірною, і досі не можна категорично стверджувати про безпеку цих продуктів для організму людини, що суперечить принципу обережності, передбаченому законом. Навпаки, реальність показує, що трансгенні засоби використовуються для підвищення стійкості рослин до пестицидів (як було доведено, що вони шкідливі для здоров’я, особливо для жінок), без підвищення стійкості людини. Це робить корм, вироблений з трансгенних, який будуть споживати тварини, які споживатимуться у вигляді м’яса та інших продуктів тваринного походження; і безпосереднє споживання цих продуктів, таких як трансгенна соя, є значним і зростаючим джерелом токсичних речовин для сільського господарства. Це завдає шкоди не тільки споживачам, а й робітникам, і всьому навколишньому середовищу та його фауні, включаючи бджіл, які запилюють 70% їжі, що споживається людством і необхідна для підтримки життя людини на Землі (докладніше про цю тему дізнайтеся у статті: «Значення бджіл для життя на планеті»). Все це перетворює трансгеніку та використання пестицидів у порочне коло, яке приносить користь лише людям, які отримують від цього прибуток, не приносячи реальної користі суспільству, де виробничий потенціал (родючість) їхніх ґрунтів щоразу падає найбільше. Крім того, теорія трофобіозу стверджує, що підвищене використання добрив і пестицидів є основними причинами появи шкідників.

Підвищує родючість ґрунту, не утворює відходів і виробляє їжу з більшою кількістю поживних речовин

Органічне землеробство полягає у збагаченні та захисті ґрунту органічними речовинами, тому збирання врожаю та місцева рослинність доповнюють один одного. У органічному виробництві майбутні покоління можуть насолоджуватися землею та її перевагами, оскільки цей тип культури живить ґрунт, а не знижує його родючість, як це відбувається у звичайному сільському господарстві. Органічна свіжа їжа має менший вміст води в своєму складі порівняно зі звичайними продуктами харчування (20%). Це означає, що поживні речовини більш концентровані. Так само, як і цукор, тому смак сильніше. Вітаміни також містяться у більш високих рівнях: органічні помідори містять на 23% більше вітаміну А, ніж звичайні.

  • Більш здорові та поживні, органічні продукти – чудовий варіант

Це відмінний варіант для міст

Органічне міське сільське господарство є чудовою альтернативою для забезпечення продовольством у містах. Він скорочує відстань між виробництвом харчових продуктів і кінцевим споживанням, крім того, він є більш здоровим у порівнянні з продуктами звичайного сільського господарства. Детальніше у відео:

Трохи історії

Органічне землеробство – це не мода. Нею вже використовувалися кілька традиційних суспільств протягом тисячоліть, які зуміли зберегтися, в основному в Латинській Америці, до того, як іспанська колонізація знищила значну частину цих суспільств, наприклад, інків.

В Індії селяни-індуїсти не використовують хімічні добрива, а використовують різні методи для переробки органічних матеріалів, і таким чином їм вдається зберегти своє виробництво.

Якщо ви вже читали статтю і вашу совість пробудила ця дуже актуальна тема про органічні продукти, почніть виконувати свою роль, навіть якщо вона невелика. Перевірте адреси ярмарків органічної їжі по всій Бразилії. А для тих, хто не встигає ходити на ринок, є сервіс онлайн-ярмарки. Ви також можете розпочати власний сад або виробництво органічних продуктів харчування та підтримувати невеликих сімейних фермерів та державну політику, яка приносить їм користь. Відкрийте для себе перші кроки до створення органічного саду у відео:



$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found