Газована вода шкідлива?

Незважаючи на деякі недоліки, газована вода є хорошою альтернативою солодким безалкогольним напоям і корисна для травлення та запорів.

Газована вода шкідлива

Відредагований та змінений розмір зображення Райана Зі доступне на Unsplash

Штучна газована вода виробляється шляхом вливання вуглекислого газу під тиском у мінеральну воду. Але його також можна знайти в природі, як у водах Пер’є (французька) та Сан-Пеллегріно (італійська). Загалом газована вода освіжає і є хорошою альтернативою солодким безалкогольним напоям. Деякі дослідження навіть показали, що пиття може бути корисним для травлення і посилити ситість після їжі.

  • Солодкі напої, такі як безалкогольні напої, пов’язані з 180 000 смертей у всьому світі

Однак залишається питання: чи шкідлива газована вода? Щоб відповісти на це питання, спочатку потрібно розглянути кілька моментів. Зрозуміти:

Вуглекислий газ, який використовується для приготування газованої води, хімічно реагує з утворенням вугільної кислоти - слабкої кислоти, яка стимулює ті ж нервові рецептори, що і гірчиця. Це викликає відчуття, яке може бути приємним або незручним для деяких людей (див. дослідження про це тут: 1, 2).

Ще однією характеристикою газованої води є її слабокислий рН (від 3 до 4), який, всупереч уявленню деяких людей, не робить організм кислим. Це пояснюється тим, що нирки та легені виводять надлишок вуглекислого газу, підтримуючи рН крові злегка лужним (приблизно від 7,35 до 7,45), незалежно від того, що людина проковтнула або випила.

Це шкідливо для ваших зубів?

Однією з найбільших проблем із газованою водою є її вплив на зуби, оскільки зубна емаль безпосередньо піддається впливу кислоти з цього типу напою.

Досліджень на цю тему мало, але аналіз показав, що газована мінеральна вода завдає більше шкоди зубній емалі, ніж звичайна вода.

В іншому дослідженні газовані напої показали потужний потенціал руйнування зубної емалі, але тільки якщо вони містили цукор. О GatoradeБуло показано, що негазований солодкий напій більш шкідливий для емалі зубів, ніж газований напій без цукру (Дієтична кола).

Огляд кількох досліджень показав, що поєднання цукру та карбонізації може призвести до серйозного карієсу. Проте, здається, що проста газована вода не представляє невеликого ризику для здоров’я порожнини рота. Шкідливі лише солодкі види (див. дослідження про це тут: 3).

Якщо ви турбуєтеся про здоров’я ротової порожнини і не хочете відмовлятися від газованої води, спробуйте пити її під час їжі або прополоскати рот простою водою після її вживання.

Може покращити травну здатність

Дослідження показують, що газована вода покращує здатність до ковтання у молодих і літніх людей (див. дослідження тут: 4, 5, 6).

У дослідженні, проведеному за участю 16 здорових людей, які вживали різні рідини, було показано, що газована вода здатна більш інтенсивно стимулювати нерви, що відповідають за ковтання. Інше дослідження показало, що поєднання холодної температури та карбонізації посилило ці корисні ефекти.

Може підвищити ситість

Газована газована вода також може продовжити відчуття ситості після їжі, більше, ніж звичайна вода, оскільки вона змушує їжу довше залишатися в шлунку, що може продовжити насичення (див. дослідження з цього приводу: 7).

Аналіз 19 здорових молодих жінок показав, що ситість була вищою після того, як учасники випили 250 мл газованої води в порівнянні зі звичайною водою.

Може зменшити запори

У двотижневому дослідженні 40 людей похилого віку, які перенесли інсульт, середня частота випорожнення зросла майже вдвічі в групі, яка пила газовану воду, порівняно з групою, яка пила воду з-під крана. Крім того, учасники повідомили про зменшення симптомів запору на 58%.

Є також докази того, що газована вода може покращувати інші симптоми розладу шлунка, включаючи розлад шлунка.

Дослідження, яке обстежило 21 людину з хронічними проблемами травлення, показало, що через 15 днів у тих, хто пив газовану воду, спостерігалося значне поліпшення симптомів травлення, запорів і спорожнення жовчного міхура.

Чи впливає це на здоров’я кісток?

Багато людей вважають, що газовані напої, такі як газована вода, шкідливі для кісток через високий вміст кислоти. Однак деякі дослідження свідчать про те, що сама карбонування не є винною.

Велике обсерваційне дослідження, в якому взяли участь понад 2500 людей, показало, що напої кола були єдиними, які пов’язані зі значно нижчою мінеральною щільністю кісток. Газована вода, здається, не впливає на здоров’я кісток.

На відміну від газованої води та інших газованих напоїв, напої кола містять багато фосфору. Дослідники вважають, що люди, які вживають цей тип напою, в кінцевому підсумку отримують зниження рівня кальцію через вплив фосфору та низького споживання кальцію.

В іншому дослідженні дівчата-підлітки, які вживали газовані напої, мали нижчу мінеральну щільність кісток. Але це пов’язано з напоями, які замінили молоко в їхньому раціоні, що призвело до недостатнього споживання кальцію.

У контрольованому дослідженні 18 жінок у постменопаузі було показано, що щоденне споживання літра багатої натрієм газованої води протягом восьми тижнів призвело до кращого збереження кальцію, ніж вживання звичайної мінеральної води. Крім того, у групі газованої води не було виявлено негативного впливу на здоров’я кісток.

Дослідження на тваринах показують, що газована вода може навіть покращити здоров’я кісток. Згідно з одним опитуванням, доповнення раціону курей-несучок газованою водою протягом шести тижнів призвело до збільшення міцності кісток ніг у порівнянні з водопровідною водою.

Чи впливає це на здоров’я серця?

Дослідження 18 жінок у постменопаузі показало, що вживання багатої натрієм газованої води знижує рівень холестерину ЛПНЩ (відомого як «поганий» холестерин), маркерів запалення та цукру в крові; а також підвищив рівень холестерину ЛПВЩ, який вважається «хорошим».

  • Чи є симптоми зміненого холестерину? Знайте, що це таке і як цьому запобігти

Те ж дослідження також прийшло до висновку, що оцінений ризик розвитку серцевих захворювань протягом десяти років був на 35% нижчим у тих, хто вживав газовану воду, порівняно з тими, хто вживав негазовану воду.

Але оскільки це дослідження було невеликим, потрібен додатковий аналіз, щоб зробити висновок, чи насправді газована вода корисна для здоров’я серця.



$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found