lovesouthernsocial.com

Насіння кавуна можна вживати в сирому, смаженому або борошняному вигляді.

Відредагований і змінений розмір зображення Айшат Хаміда доступний на Unsplash

Насіння кавуна – це зазвичай та частина, яку ми видаляємо з кавуна або випльовуємо, коли хтось уникає ретельної перевірки. Це не просто звичка, це наслідок незнання харчової цінності цієї частини кавуна. Насіння кавуна низькокалорійне, але багате фолієвою кислотою, магнієм, корисними жирами та залізом. А найкраще те, що ті, хто не любить споживати фрукти з кісточками, можуть відокремити насіння для обсмажування та споживати як смачну закуску, приготувати борошно для сніданку або навіть приготувати чай із насіння кавуна.

• Залізо: значення та наслідки його видобутку

Корисні властивості насіння кавуна

Користь насіння кавуна пропорційна кількості вживаних насіння. Оскільки воно дуже дрібне, одна насінина не приносить великої користі, необхідно споживати більшу кількість.

1. Калорії

П’ять чайних ложок насіння кавуна містять приблизно 158 калорій.

2. Магній

Одним з багатьох мінералів, що містяться в насінні кавуна, є магній. Він бере участь у синтезі білка, функції м’язів і нервів, контролі рівня глюкози в крові та регуляції артеріального тиску, необхідний для виробництва енергії та структурного розвитку кісток. Крім сприяння проведенню нервових імпульсів, контролю серцевого ритму та скорочення м’язів. Щоб краще зрозуміти важливість магнію, подивіться статтю: «Магній: для чого він?».

У 4-грамовій порції насіння кавуна міститься 21 мг магнію, що еквівалентно 5,25% від рекомендованої добової норми споживання.

3. Залізо

Жменя насіння кавуна містить близько 0,29 мг заліза, а рекомендована добова норма споживання становить 18 мг заліза. Залізо є важливим компонентом гемоглобіну. Він переносить кисень у кров і допомагає організму перетворювати калорії в енергію.

• Що таке продукти, багаті залізом?

4. Фолієва кислота

У порції насіння кавуна міститься 0,05% від рекомендованої добової норми фолієвої кислоти, також відомої як фолієва кислота або вітамін B-9. Цей вітамін важливий для правильного функціонування мозку і для контролю рівня гомоцистеїну. Жінки дітородного віку, які хочуть мати дітей, потребують більше фолієвої кислоти, ніж жінки дітородного віку, які не хочуть мати дітей, оскільки дефіцит фолієвої кислоти пов’язаний з певними вродженими дефектами нервової трубки.

5. хороші жири

Насіння кавуна є хорошим джерелом мононенасичених і поліненасичених жирних кислот - 0,3 і 1,1 грама відповідно. За даними Американської кардіологічної асоціації, ці жири допомагають захищати від серцевих нападів та інсультів, а також знижують рівень «поганого» холестерину в крові.

Як смажити насіння кавуна

Смажити насіння кавуна легко. Увімкніть духовку при температурі близько 180ºC і помістіть насіння у форму для запікання. Дайте запікатися протягом десяти хвилин, перемішайте насіння і поверніть на вогонь, щоб смажитися ще п’ять хвилин.

Ви можете додати більше смаку кавуновому насінню, додавши трохи олії та солі, або посипаючи корицею та невеликою кількістю цукру. Ще можна додати лимонний сік і кайенский перець.