lovesouthernsocial.com

Кокосовий жир допомагає регулювати рівень ліпідів, запобігає хворобі Альцгеймера, може використовуватися в різних стравах і в організмі. Але його використання викликає суперечки. Зрозуміти

Кокосовий жир, кокосова олія, кокосове масло або кокосове масло - це рослинне масло, отримане з фруктів. Кокоси Nucifera; і може бути вилучений за допомогою пресування, розчинників і в домашніх умовах. Деякі дослідження та експерти вказують на його численні переваги для здоров’я та використання косметики, але його використання має суперечливе застосування. Зрозумійте та дізнайтеся різні позиції щодо використання кокосового жиру для споживання та дослідження, які показують його переваги при застосуванні для волосся, шкіри та зубів.

• Дізнайтеся про методи отримання рослинної олії
• Як зробити кокосове масло простим способом

Види кокосового жиру

На ринку доступні й інші види жиру, видобутого з кокоса, наприклад, кокосовий жир бабасу, але в народі їх називають «маслом бабасу» або «кокосовою олією бабассу», а не «кокосовим жиром», незважаючи на те, що вони витягуються з різновиду кокоса. Щоб краще розібратися в цій темі, подивіться статтю: "Кокосова олія Баассу: поширена в косметичній і харчовій промисловості. Дізнайтеся її переваги".

Хоча деякі люди плутають кокосовий жир з кокосовим молоком і навіть кокосовою м’якоттю, ці формати абсолютно різні як за зовнішнім виглядом, щільністю та смаком, так і за поживними та функціональними властивостями.

Користуючись властивостями кокосового жиру, необхідно звернути увагу на його різні формати. Кокосовий жир має інші корисні властивості, ніж сухий кокосовий жир або копра - найбільш часто зустрічається на ринку. З іншого боку, необхідно уникати гідрогенізованого кокосового жиру і віддавати перевагу органічним оліям холодного віджиму, які, окрім того, що вони корисніші та зберігають свої початкові властивості, мають приємніший кокосовий смак; і може бути як копра, так і незайманими кокосовими версіями. Також необхідно уникати масел, що витягуються розчинниками, оскільки використання гексану може бути соціально та екологічно шкідливим. Детальніше про цю тему читайте у статті: «Рослинні олії: дізнайтеся про користь та косметичні властивості».

Використання та суперечки

кокосовий жир (Кокоси Nucifera) відомий тим, що приносить користь для здоров’я та краси шляхом годування та безпосереднього нанесення на волосся, шкіру, зуби та слизові оболонки. Промисловість миючих засобів також використовує його для виготовлення мила, яке навіть вважається більш екологічним, ніж інші типи миючих засобів з миючою дією. Щоб дізнатися більше на цю тему, перегляньте статтю: «Чи є кокосове мило найбільш екологічним?».

Експерти в галузі охорони здоров’я рекомендували щоденне споживання кокосового жиру для лікування та профілактики захворювань. Однак ця рослинна олія в кінцевому підсумку викликає суперечки, тому що в той час як частина лікарів і дієтологів виступають за його використання, інші стверджують, що споживання (через травлення) ще не доведено безпечним через кількість насичених жирів. З іншого боку, є деякі дослідження, які доводять, що його вживання людьми може принести користь для лікування та профілактики захворювань.

• Насичені, ненасичені та трансжири: в чому різниця?

Переваги кокосової олії

Запобігає і лікує пошкодження волосся

Дослідження, опубліковане Товариство косметичних хіміків показали, що кокосовий жир допомагає запобігти пошкодженню волосся, викликаному розчісуванням, і обробляє пошкоджені пасма хімічно (відбілювання) і термічно (гаряча вода для душу, тепло від праски, фена тощо). Це тому, що, згідно з дослідженням, кокосовий жир допомагає запобігти втраті білка і води з волосся, а також служить змащувальною плівкою.

Покращує рівень ліпідів

Дослідження філіппінських жінок і опубліковане Національна медична бібліотека США свідчить про те, що споживання кокосового жиру покращує рівень ліпідів у жінок у пременопаузі. У тому ж дослідженні наводяться аналізи, проведені на тваринах, які показують, що споживання кокосового жиру знижує загальний холестерин, що сприяє зниженню ризику серцево-судинних захворювань, будучи відмінною заміною вершкового масла та гідрогенізованого рослинного жиру. У тому самому дослідженні наведено інформацію про те, що дані Філіппінського національного дослідження харчування 2003 року показують відносно низьку частоту гіперхолестеринемії (високий рівень холестерину), гіпертонії, інсульту та стенокардії (ослаблення серцевих м’язів) в регіоні Бікол. , де дієти мають високий рівень споживання кокоса порівняно з іншими регіонами.

Запобігає хворобі Альцгеймера

Хоча кокосовий жир містить високий рівень насичених жирів, дослідження, опубліковане платформою PubMed говорить про те, що користь кокоса слід переглянути. Це пояснюється тим, що, на відміну від насичених жирів тваринного походження, кокосовий жир містить середньоланцюгові жирні кислоти (такі як лауринова кислота, міристинова кислота і каприлова кислота), які є єдиними, які можуть поглинатися і метаболізуватися печінкою, перетворюючись у кетони - важливі альтернативні джерела енергії для мозку, які можуть бути корисними для людей, які розвиваються або вже мають порушення пам'яті, наприклад, хвороба Альцгеймера.

покращує цукровий діабет

Окислювальний стрес є однією з характеристик цукрового діабету. Згідно з дослідженням, опублікованим платформою PubMed, антиоксидантні властивості (серед інших функцій); кокосового жиру може мати сприятливий вплив на полегшення захворювання. Згідно з тим же дослідженням, це відбувається тому, що кокосовий жир значно знижує рівень глюкози в крові натще і покращує толерантність до глюкози.

Лікує гінгівіт та утворення нальоту на зубах

Ще одне дослідження, опубліковане платформою PubMed зробили висновок, що кокосовий жир є чудовим допоміжним засобом для зменшення утворення зубного нальоту та індукованого зубним нальотом гінгівіту, що робить його союзником у щоденній гігієні порожнини рота.

Лікує ксероз (суха, лущиться і груба шкіра)

Суха, лущиться, груба і свербляча шкіра пов’язана з поганою функціональністю природного захисного бар’єру шкіри – стан, який може бути викликаний навіть гарячою водою. Згідно з дослідженням, опублікованим ScienceDirect, кокосовий жир є чудовим зволожуючим засобом для цих випадків, має антисептичну дію і є більш ефективним, ніж мінеральні масла.

Як користуватись

в їжі

Кокосовий жир – чудовий кулінарний інгредієнт. Торти, солодощі, креми, соуси, муси, морозиво і навіть домашні шоколадні цукерки мають легкий, здоровий і кремовий відтінок, якщо рецепт містить кокосовий жир. Останнє тому, що - коли температура навколишнього середовища не надто висока - кокосовий жир має пастоподібний вигляд.

косметика

Окрім того, що він є безпечним зволожуючим засобом для тіла (на відміну від звичайних косметичних продуктів – дізнайтеся більше у статті: «Дізнайтеся про основні речовини, яких слід уникати в косметиці») і який можна змішувати з ефірними оліями та приносити користь здоров’ю для шкіри, кокосовий жир є прекрасним засобом для зняття макіяжу і може виконувати функцію відлущування шкіри - якщо його змішати з кавовою гущею. Під час дуже низьких або високих температур кокосовий жир також є чудовим зволожуючим засобом для губ. У змішуванні з бактерицидними ефірними оліями (наприклад, олією чайного дерева) і бікарбонатом натрію кокосовий жир має функцію дезодорації та водночас зволоження пахв.

• Кавова гуща: 13 дивовижних застосувань

Гігієна порожнини рота

Як зазначалося вище, кокосовий жир є ефективним допоміжним компонентом при лікуванні зубного нальоту та гінгівіту, спричиненого нальотом. Тож як щодо того, щоб додати його до щоденної гігієни порожнини рота і все одно насолоджуватися м’яким ароматом кокоса?

Позиціонування Бразильської асоціації нутрології

Хоча згадані дослідження дійшли висновку, що кокосовий жир має переваги для лікування та профілактики вищезгаданих захворювань, Бразильська асоціація нутрології (Abran) вважає, що проведені досі аналізи є суперечливими та непереконливими; і рекомендує не призначати кокосовий жир для профілактики або лікування захворювань.

Абран далі стверджує, що:

1. Коли кокосовий жир порівнювати з рослинними оліями, менш багатими насиченими жирними кислотами, він підвищує загальний холестерин.
2. Дослідження, які прийшли до висновку, що кокосовий жир має антибактеріальну, протигрибкову, противірусну та імуномодулюючу дію, є переважно експериментальними, зокрема в пробірці, без жодних клінічних досліджень, які б демонстрували ці ефекти.
3. Поки що немає клінічних доказів того, що кокосовий жир може захищати або полегшувати нейродегенеративні захворювання, такі як хвороба Альцгеймера.
4. Дуже невелика кількість досліджень із суперечливими результатами повідомила про вплив кокосового жиру на масу тіла людини.

Вам сподобалася стаття про кокосовий жир? Тож, можливо, ви також захочете ознайомитися зі статтею: «Олія виноградних кісточок: користь і як її використовувати».

Але пам’ятайте: коли у вас закінчиться кокосовий жир – якщо ви не використовуєте скляну банку повторно – утилізуйте упаковку правильно. Подивіться, які пункти збору знаходяться найближче до вашого дому.