Антоціан, присутній у червоних фруктах, приносить користь
Відповідальний за синій, фіолетовий і червоний кольори більшості фруктів, антоціан так само корисний, як і флавоноїди
Зображення Івони Лач зі зміненим розміром доступне на Unsplash
Антоціан - речовина, що відповідає за синій, фіолетовий і червоний кольори більшості фруктів. З точки зору користі для здоров’я, він йде рука об руку з флавоноїдами.
Антоціан можна знайти в ожині, чорниці, вишні, фруктах джукара та багатьох інших продуктах. Існує понад 600 типів антоціанів, які використовуються для різних функцій, таких як харчові барвники та pH-метри. У нашому організмі антоціан надає різні переваги. Перевіряти:
- Вживання пальмових сердечок джучари сприяє вирубці лісів
- Що таке чорниця і її користь
- Флавоноїди: що це таке і в чому їх користь
Переваги антоціанів
Змінене та обрізане зображення Вільяма Фелкера доступне на Unsplash
Антиоксидант
Це найбільш вивчений ефект антоціану. Він має здатність боротися з розвитком різних типів пухлин, таких як товста кишка, молочна залоза, печінка та інші, крім того, захищає клітини нервової системи від дегенерації, допомагає запобігти таким захворюванням, як хвороба Альцгеймера. Плід, який має найбільшу кількість антоціанів з антиоксидантною дією — ожина (докладніше про користь цього фрукта: «Неймовірна користь ожини»;
- Антиоксиданти: що це таке і в яких продуктах їх знайти
Протизапальні ліки
Кілька досліджень показали протизапальну дію антоціану на різні органи, від травної системи до стінок кровоносних судин. Речовина виявилася більш потужною, ніж ААС (ацетилсаліцилова кислота - основний компонент аспірину);
Поліпшення короткочасної пам'яті
В одному дослідженні порівнювали годування щурів, включаючи чорницю в раціон однієї групи і не включаючи її в іншу. Щури, які їли фрукти, багаті антоціаніном, мали кращу короткочасну пам’ять у тестах, але різниці в довгостроковій пам’яті не було;
Профілактика глаукоми
Одне дослідження пов’язало антиоксидантну дію антоціану з меншою захворюваністю на глаукому у жінок;
захист серця
Антоціан здатний пригнічувати дію ЛПНЩ («поганого холестерину») і стимулювати вивільнення ферментів, які діють проти накопичення жиру, знижуючи ризик серцево-судинних захворювань.
Тепер, коли ви знаєте переваги антоціану, як щодо включення ягід у свій раціон?
