Органічне міське сільське господарство: зрозумійте, чому це хороша ідея
Органічне міське сільське господарство зменшує кількість відходів, сприяє соціальному-біорізноманіттю та використанню поживних речовин і смаку
Міське сільське господарство - це сільське господарство, яке практикується в міській місцевості або навколо неї. Органічне міське сільське господарство, у свою чергу, є тим, що практикується в тому ж регіоні, але з тим, що у його виробництві не використовуються пестициди, антибіотики, ветеринарні препарати, генетично модифіковані організми (ГМО) або трансгенні речовини.
- Які відмінності між генетично модифікованими і трансгенними організмами
Органічне міське сільське господарство виявилося найкращою альтернативою для постачання міст продовольством, головним чином тому, що воно зменшує відстань між виробництвом продуктів харчування та кінцевим споживачем. Але також тому, що це більш здорова альтернатива звичайним сільськогосподарським продуктам.
Зрозумійте міське сільське господарство
Сільське господарство, загалом, є основою багатьох речей, не тільки продуктів харчування, а й виробництва сировини, яка буде використовуватися для виготовлення тканин, паперу, засобів для чищення, косметики, палива, кормів для виробництва м’яса та багатьох інших продуктів. споживається на щоденній основі.
Існує кілька способів ведення сільського господарства, одні більш ефективні, як у випадку сільського господарства, інші менше, як у випадку агроекологічного сільського господарства.
У будь-якому випадку, важко уявити, що, вживаючи їжу, такий рутинний і на перший погляд нешкідливий акт, ми спричиняємо соціальний та екологічний вплив. Тому ті, хто живе в містах або приміських районах, повинні усвідомлювати, що почати практику та заохочувати міське (органічне) сільське господарство як основу для харчування – це не лише інвестиції в здоров’я, це соціально-екологічний запит.
Як ви, можливо, вже знаєте, більшість продуктів, у тому числі домашня їжа, долають великі відстані, щоб дістатися до супермаркету.
Така відстань між місцем виробництва і споживання несе з собою ряд втрат, і це пов'язано з конфігурацією міст, яка зазвичай відокремлювала «сільську» частину, призначену для виробництва сировини та продуктів харчування (первинний і вторинний сектори). , з міської частини, призначеної для виробництва послуг і торгівлі товарами (третинний сектор).
Вплив міської та сільської моделі
Ця форма розвитку, яка відокремлює місце виробництва продуктів харчування від місця споживання (міське та сільське), має ряд недоліків:
Розтрата і підвищення ціни на кінцевий продукт
на харчовому шляху в природі до полиці супермаркету, а звідти до наших будинків витрачається паливо, робоча сила та місце для розміщення.
Через транспортні інциденти та/або через час, необхідний для дозрівання при зберіганні, частина продуктів псується і стає непридатною для споживання. Це створює харчові відходи та збільшує попит на добрива, пестициди та паливо, що використовуються у виробництві, транспортуванні та збиранні нового виробництва, щоб замінити те, що було витрачено у результаті збитків. Усе це разом збільшує кінцеву ціну їжі.
Збільшення забруднення та впливу на навколишнє середовище
З необхідністю збільшення виробництва для відшкодування втрат зростає забруднення від спалювання палива, що використовується при збиранні, переробці та транспорті; забруднення ґрунту, повітря та грунтових вод пестицидами та добривами, що скидаються, та вирубка лісів. У випадку тих, хто споживає м’ясо, наслідки цього ще більші.
Підвищена потреба в обробці
Так як важко зберегти їжу в цілості в природі, виникає потреба у способах переробки, що збільшують терміни зберігання цих продуктів при транспортуванні та зберіганні.
Проблема в тому, що ці технології обробки часто шкідливі для здоров’я, як у випадку з продуктами, які додають жир, сіль, консерванти, барвники, ароматизатори, серед інших речовин і процесів, які знижують якість їжі з точки зору здоров’я та смаку.
шкоди здоров'ю
У звичайному землеробстві та тваринництві техніка органічного виробництва майже не використовується – застосовувані методи базуються на застосуванні пестицидів, переважно пестицидів на основі хлорорганічних речовин, шкідливих для здоров’я людини та навколишнього середовища. Ті, хто споживає м’ясо та інші продукти тваринного походження, такі як молоко та сир, в кінцевому підсумку споживають більше пестицидів, ніж вегани, через ефект біоакумуляції в жировій тканині тварин, на додаток до прийому гормонів та антибіотиків.
Переваги органічного міського сільського господарства
З іншого боку, міське сільське господарство є доповненням до сільськогосподарської діяльності, що здійснюється в сільській місцевості, з відмінністю інтеграції в міські економічні та екологічні системи. Його практикують по всій Бразилії, в основному люди, які мають сільськогосподарську діяльність як основу для існування.
- Що таке органічне сільське господарство?
Відредагований та змінений розмір зображення Іви Райович доступний на Unsplash
Основною характеристикою міського сільського господарства є наближення місця споживання до місця виробництва, і, якщо його практикують органічно, воно дає ряд переваг:
Зменшує кількість відходів
Наближаючи споживачів до джерела їжі, сільське господарство в містах дає змогу зменшити кількість відходів, спричинених транспортуванням і зберіганням.
Наприклад, для тих, у кого є город поблизу, можна збирати їжу практично під час приготування, що дозволяє уникнути транспортування та зберігання на великі відстані, дозволяючи їсти свіжу їжу без відходів, оскільки навіть лушпиння може повернутися на город і використовувати як компост.
Уникаючи необхідності зберігання перед вживанням, можна вживати свіжі продукти, які пройшли повний процес дозрівання!
Покращує використання поживних речовин і смаку
Контролюючи форму виробництва, ви уникаєте застосування хлорорганічних та інших пестицидів, вибираючи більш здорове та дешеве органічне сільське господарство.
Форма органічного землеробства, яка дотримується природного часу дозрівання їжі, призводить до отримання продуктів з більш високим рівнем поживності та смачнішими.
Зменшує споживання продуктів переробки
Хто не вважає за краще готувати холодний чай із свіжим лимоном і м’ятою прямо з саду замість того, щоб споживати його з готової коробки, але може містити консерванти, пестициди, барвники, коштує дорожче та все одно створює утилізацію в кінці (коробка)? Оскільки доступні свіжі продукти, вони, ймовірно, віддадуть перевагу перед обробленими продуктами, особливо для бідніших людей.
Виробники можуть вибрати вловлювання дощової води
У звичайному сільському господарстві споживачам важко вибрати, як будуть відбуватися форми виробництва. Але в саду в будинку або ближче до нього наші можливості вирішувати форми виробництва більші. І ви можете вирішити зібрати дощову воду, щоб полити свій міський сад.
- Збір дощової води: дізнайтеся про переваги та запобіжні заходи
Використання трав у фітотерапії
Лікування хвороб або симптомів за допомогою рослин, яке також називають фітотерапією, має науково доведену доцільність. Це до тих пір, поки потрібні рослини використовуються в правильній концентрації та формі. Тому необхідно інформувати себе.
Маючи доступ до такого виду ресурсів, набагато легше ходити на город, коли це необхідно, особливо для найбідніших людей, які мають важкий доступ до звичайних ліків.
Належним чином утилізує рослинні відходи
Часто ті, хто вже компостує харчові відходи та інші рослинні рештки, не знають, що робити з утвореним продуктом (гумусом та біодобривом). Якщо це ваш випадок, це ще більше підстав для того, щоб почати займатися міським сільським господарством і використовувати свій компост для удобрення ґрунту. Якщо компостування ще не ваш випадок, скористайтеся можливістю придбати цю звичку і зменшити свій екологічний слід.
- Гумус: що це таке і які його функції для ґрунту
- Що таке компост і як його зробити
Здоров'я
Користь для здоров’я, яку міське сільське господарство може принести кожному, і особливо тим людям, які живуть у стресових регіонах більш урбанізованих районів, не обмежуються безпосереднім вживанням здорової їжі, яка не містить забруднювачів. Саме культивування міського саду може бути формою трудотерапії та сприяти покращенню психічного здоров’я.
Оживіть вільні місця та зміцніть соціальні стосунки
Дуже поширеною проблемою в міському регіоні є вільне місце. В якості обробітку можна використовувати площі, землі, клумби, балкони і двори, часто зруйновані і незаселені. Доглянуті місця приваблюють людей і допомагають їх зберегти.
Почати практику міського сільського господарства з городу на задньому дворі — це чудово, але ще краще — розширити діяльність на більші громадські місця, де сусідство може допомогти піклуватися та користуватися перевагами. Спільний простір для зростання також означає знаходження нових друзів та/або проведення приємного часу з дітьми, бабусями, дідусями та онуками, тобто це спосіб зміцнити соціальні зв’язки.
Сприяє мікроклімату та біорізноманіттю
Урбанізовані території зазвичай страждають від дефіциту рослинності в ландшафті. Практика міського сільського господарства може бути способом внеску як у ландшафт, так і в регуляцію мікроклімату, виступаючи як шумовий бар’єр і допомагаючи підтримувати біорізноманіття, слугуючи міським генетичним заповідником.
Сприяє економіці та продовольчій безпеці
Міське сільське господарство може створити можливості для працевлаштування, альтернативний дохід, пропозицію для невеликих ринків, цінувати місцеву культуру та розширення можливостей громад та ґендеру. Крім того, ця діяльність може сприяти забезпеченню продовольчої та харчової безпеки для міського населення, яке використовує його як стратегію до існування, особливо для фермерів із низькими доходами та маргіналізованих груп, таких як літні люди, безробітна молодь та мігранти.
кожен може практикувати
Прийнято вважати, що вирощувати їжу можна лише на величезних просторах і при великій наявності ґрунту. Але так думати – помилка. Навіть ті, хто живе в квартирі, можуть почати посів з вікна вдома.
Заохочення міського сільського господарства сприяє соціальній та екологічній стійкості. Практикуйте цю ідею! Почніть зі статті «Курс органічних садів № 1: Вивчіть основи та знайте, як спланувати свій власний».