Як зробити ідеальне варене яйце
Подивіться, як зробити варене яйце, і дізнайтеся, як швидко очистити їжу
Зображення: Енні Спратт у Unsplash
Ви любите варені яйця? На смак він чудовий, але, погодьтеся, приготувати ідеальне круто яйце не так-то просто. Зняття шкіри пізніше, не кажучи вже про це, вимагає цілого навчання. Жодне завдання не потрібно терпіти. Дізнайтеся, як приготувати зварене круто яйце для приготування ваших рецептів, а потім подивіться наше відео, яке навчить вас простому способу очистити яйце.
- Небезпека та жорстокість утримання тварин
Як зробити варене яйце?
Щоб приготувати варене яйце, закип’ятіть достатню кількість води, щоб яйце просочилися. Помістіть яйце в киплячу воду і почекайте від 4 до 12 хвилин. Час залежить від ваших уподобань до жовтка - якщо ви хочете м'який жовток, достатньо 4 хвилин. 7 хвилин – ідеальний час для кремового жовтка, і, якщо ви хочете, щоб жовток зварився, залиште його на 12 хвилин.
Після цього потрібно просто охолодити вже зварене яйце невеликою кількістю фільтрованої води кімнатної температури. Під час очищення від шкірки, хитрість полягає в тому, щоб помістити зварене круто яйце у велику миску або каструлю. Потім просто струсіть ємність, щоб зварене круто яйце врізалося в стінки продукту. Кора повинна почати відриватися в міру розвитку процесу.
Тепловий шок
Однак охолодження варених яєць за допомогою термічного удару є спірною практикою. Хоча деякі люди вважають, що тепловий шок може допомогти створити зеленуватий шар навколо жовтка, вони помиляються. Це явище викликано утворенням сірководню, що відбувається при кулінарії.
Тому, якщо ви варите яйце більше 15 хвилин у воді, то тенденція до утворення зеленуватого шару. Існують також інші фактори, які можуть зробити жовток з вищезгаданими характеристиками, такі як вік і рН яйця.
Але є консенсус щодо одного: не було доведено, що шар сірководню шкідливий для здоров’я, незважаючи на те, що він не дуже красивий.
повторно використовувати воду
Після невеликого часу виконання процедури яєчна шкаралупа легко зніметься, і ви зможете з’їсти яйце. Ах! І не забувайте повторно використовувати воду, яка використовується при варінні яєць: вона збагатиться вітамінами, що містяться в шкаралупі – про це трохи докладніше поговоримо в статті «Як повторно використовувати воду для приготування?».
Відео нижче, створене командою за адресою Портал eCycle, допомагає зрозуміти техніку, яка пояснює, як очистити варене яйце:
