lovesouthernsocial.com

Дізнайтеся, як приготувати закуску з нуту лише з трьох інгредієнтів і води

Зображення відредаговано і змінено Стеллою Ленайолі

Знання того, як приготувати чіпси з нуту, може позбавити вас від голоду і почуття провини за вживання продуктів, які переробляються. Цей рецепт є здоровим варіантом, який сподобається хворим на целіакію, любителям смачної їжі, веганам і навіть тим, хто шукає варіанти. підходить . Ви можете брати його на роботу, їсти, дивитися футбол, служити на вечірках, зустрічах і де завгодно.

• Веганська філософія: знайте та задавайте свої запитання
• Що таке свіжі, оброблені та ультраоброблені продукти

Переваги цього рецепта

Закуска з нуту не містить глютену, похідних тварин, транс-жирів і консервантів. Це корисний рецепт, оскільки нут багатий білком, поживними речовинами та клітковиною. Ці сполуки забезпечують ситість і допомагають запобігти таким захворюванням, як цукровий діабет, ожиріння та хвороби серця; серед інших переваг ви можете побачити в статті: «Науково доведена користь нуту». Крім того, приготування закусок з нуту в домашніх умовах – це спосіб заощадити ваші гроші та уникнути утворення відходів, які важко переробити, як-от пластик BOPP, який упаковує промислові закуски.

• BOPP: пластик, який загортає солодощі та закуски, переробляється?

Як приготувати закуски з нуту

Інгредієнти

• 250 грамів нуту
• 1 столова ложка рожевої крупної солі (або іншої)
• Гостра паприка посипати за смаком (за бажанням)

Спосіб приготування

Цей рецепт закуски має два секрети роботи. Спочатку замочіть нут у воді на два дні, змінюючи воду в першу ніч. Цей крок важливий для полегшення приготування нуту, підвищення біодоступності білків і поживних речовин і зменшення кількості фітинової кислоти, яка в природі міститься в бобових, але зменшує поглинання поживних речовин.

Ви можете пропустити цю частину, купивши попередньо відварений нут, але цей другий варіант менш корисний.

Інший секрет полягає в тому, що вам потрібно очистити нут, щоб покращити його смак і засвоюваність. Для цього помістіть нут і сіль в скороварку, залийте водою, поки кількість води не перевищить вдвічі лінію нуту. Увімкніть сковороду і дайте їй готуватися протягом 30 хвилин після того, як натиснули – або стільки, скільки потрібно, щоб вона добре приготувалася. Після приготування процідіть квасолю (можна зберегти воду, щоб зробити аквафабу) і дайте їй охолонути, поки не зможете видалити плівку руками, віджимаючи їх. Як на фото нижче:

Відредагований і змінений розмір зображення Стелли Ленайолі доступне в Овочевому щоденнику

Тепер вам потрібно вирішити, використовувати духовку чи а фритюрниця сушити квасолю.

Закуски з нуту в фритюрниці

Посипте варені боби без шкірки пряною паприкою і помістіть їх фритюрниця щоб один не налягав занадто багато на інший, дозволяючи гарячому повітрю проходити через усі. Залиште на 20 хвилин. Якщо хочете, використовуйте інші приправи або додайте більше солі. Готовий!

Закуска з нуту в духовці

Посипте гостру паприку очищену від шкірки і варену квасолю і викладіть у велику форму для випікання, змащену олією. Розмістіть квасолю так, щоб вона становила лише «одну поверхню» нуту, щоб ви переконалися, що вони хрусткі. Поставте в духовку на низьку температуру і залиште на десять хвилин або до повного висихання на ваш смак. Готовий!