Пінейрос виграє веганський ресторан Teva з концепцією сезонності
Під керівництвом шеф-кухаря Деніеля Бірона Teva пропонує страви, які ви ніколи не відчували
Фото: Reproduction/Facebook
Після Leblon настав час для вимогливої публіки Пінейроша, Сан-Паулу, обслуговувати Teva, ресторан, який подає овочі, приготовані на основі національної та міжнародної кухні.
- Веганська філософія: знайте та задавайте свої запитання
Ідея полягає в тому, що навіть любителі антрекотів (по-французьки це означає благородний наріз м’яса) забувають про м’ясо і закохуються в овочі, не вдаючись до страв, що імітують страви тваринного походження. Кожен, хто вважає брокколі простою брокколі, скуштувавши ту, яку подають у ресторані Teva, дізнається, що цей маленький хрестоцвіт може стати воротами до приємних вражень.
- Сезонні фрукти більш економічні і поживні
Доказом того, що смак є пріоритетом, є той факт, що більшість клієнтів не є веганами.
- Брокколі може допомогти боротися з раком шкіри, результати дослідження
Фото: Reproduction/Facebook
З гастрономічною підготовкою, яка спеціалізується на 100% овочевому, органічному та безглютеновому приготуванні в Інститут природних гурманів з Нью-Йорка Деніел Бірон подає брокколі на грилі бройлер з гострим соусом. Але підготовка – це не єдина турбота про кращу обслуговування клієнтів. Овочі є свіжими, органічними та придбаними від невеликого місцевого виробника, що охоплює концепції локаворизму та сезонної гастрономії - практики, які є частиною найбільш екологічних кухонь.
Залежно від пори року, Teva подає - серед інших варіантів десерту - Брауні з 70% шоколадним сиропом, ванільним морозивом, кокосовою карамеллю та карамелізованими горіхами пекан. Все це не містить глютену, сої, молочних продуктів, яєць і містить мінімально очищені інгредієнти.
- Перетворіть дуже стиглі банани на морозиво
- Органічне міське сільське господарство: зрозумійте, чому це хороша ідея
Фото: Reproduction/Facebook
У Teva готують все морозиво, креми і навіть кокосове молоко, яке служить основою для страв і десертів.
- Кокосове молоко: застосування та користь
Подавані напої також відображають соціально-екологічні турботи партнерів, які нічого не подають у ПЕТ-пляшці. Від соків і кави до розливного пива, напій, який виділяється, — це тропічна лавандова комбуча, яку подають прямо з-під крана, злегка ігристого та надзвичайно освіжаючого.
- ПЕТ-пляшка: від виробництва до утилізації
- Дивовижні переваги лаванди та ефірної олії лаванди
Фото: Reproduction/Facebook
У алкоголіків настій гібіскуса з малиною, фіолетовим виноградом і ігристим вином коштує 31 реал. Але ви також можете вибрати основну страву плюс закуску чи десерт за 60 реалів або три варіанти за 70 реалів.
Ті, хто споживає в Teva, окрім заохочення веганської кухні, споживають послуги з сертифікатом компанії B – гарантією того, що це бізнес-модель, яка цінує соціальний та екологічний розвиток.
- Веганство – найефективніший спосіб врятувати планету, вважають експерти
- Компанія B: стійка бізнес-система
Обслуговування
- Teva, ресторан і овочевий бар
- Адреса: R. Cônego Eugênio Leite, 539 - Pinheiros, São Paulo - SP, 05414-011
- Графік роботи: з вівторка по неділю з 18:00 до півночі
- Електронна пошта: [email protected]
- Facebook: www.facebook.com/tevavegetal
- Instagram: www.instagram.com/tevavegetal
- Телефон: (11) 3062-8257
- Відгуки на TripAdvisor
