lovesouthernsocial.com

Існує кілька інгредієнтів, які можна використовувати для заміни яєць у рецептах простим і практичним способом.

Існує безліч інгредієнтів, які можна використовувати для заміни яйця в рецептах. Таким чином, вегетаріанці, вегани та алергіки можуть вибрати більш здорові альтернативи, які не містять яєць. Яйця використовуються для зв’язування рецептів, для того, щоб тісто піднялося або стало вологим, і навіть для емульгування. Дізнайтеся, як замінити яйце в приготуванні відповідно до його ролі в рецептах.

Як замінити яйце

Коли яйця використовуються для зволоження

бананове пюре

Розімніть дуже стиглий банан, щоб приготувати пюре. Щоб замінити яйце, використовуйте ¼ склянки цього пюре. Примітно, що смак бананів може виділитися. Ось чому ця техніка найкраще підходить для приготування солодощів, таких як торти, печиво та млинці.

яблучне пюре

Зваріть яблуко і помістіть його в кухонний комбайн, щоб зробити пюре. Щоб замінити яйце, просто використовуйте ⅓ склянки цього пюре. Цей інгредієнт також слід використовувати для приготування солодощів.

Гарбузове пюре

Як і бананове та яблучне пюре, гарбузове пюре служить для зволоження рецепту. Щоб замінити яйце, використовуйте ⅓ склянки цього пюре. У цьому випадку цей інгредієнт служить доповненням до солоних рецептів.

Коли яйця сприяють зростанню доходу

Харчова сода і оцет

Змішайте одну столову ложку харчової соди або розпушувача і одну столову ложку білого оцту, щоб замінити яйце. Крім того, щоб зробити стібок з тіста, цей розчин змусить його рости. Тому використовуйте цей рецепт для приготування хліба та тортів.

Сода

Як і яйце, сода сприяє зростанню маси. Щоб замінити яйце, використовуйте половину банки соди. Цей інгредієнт можна використовувати для приготування хліба та тортів.

Коли для зв’язування рецепту використовуються яйця

скрипучий

Щоб замінити яйце, змішайте одну столову ложку чіа з 3 столовими ложками води. Потім дайте розчину відпочити протягом 15 хвилин, поки чіа не утворить «слизь», яка відповідає за перетворення рецепту. Цей інгредієнт можна використовувати для приготування млинців, вафель, хліба та тортів.

Лляне насіння

Як і чіа, лляне насіння (або його борошно) можна використовувати в пропорції 1 столова ложка на 3 столові ложки води замість яйця. При формуванні «гопу» цю суміш можна використовувати для приготування млинців, вафель, хліба та тортів.

нутового борошна

Змішайте одну столову ложку нутового борошна з однією столовою ложкою води і розпушувача. З такою ж консистенцією, як і яйце, цей інгредієнт можна використовувати для заміни в рецептах нуту та солоних млинців.

Коли яйця використовуються для підняття і зв’язування

Порошок для випічки

Порошкоподібні дріжджі можуть замінити яйце для підняття та зв’язування речовин. Для цього додайте в рецепт ¼ столової ложки розпушувача. Цей інгредієнт може допомогти при приготуванні хліба та тортів.

агар-агар

Щоб замінити яйце, збийте столову ложку порошку агар-агару зі столовою ложкою води і дайте суміші охолонути в холодильнику. Торкніться ще раз, щоб згустити. Потім додайте до рецепту, який ви хочете закваскати або зв’язати. Цей інгредієнт можна використовувати для приготування хліба та тортів.