lovesouthernsocial.com

Кокосове масло Extra Virgin можна використовувати в багатьох стравах і на тілі, але деякі переваги є спірними.

Зображення DanaTentis від Pixabay

Кокосова олія Extravirgin, кокосова олія або кокосове масло - це рослинне масло, отримане з фруктів. Кокоси Nucifera. Його можна витягти за допомогою пресування, розчинників і в домашніх умовах. Щоб краще зрозуміти, як працює процес віджиму рослинної олії, прочитайте статтю: «Дізнайтеся про методи вилучення рослинної олії». Щоб дізнатися, як зробити кокосове масло в домашніх умовах, перегляньте статтю: «Як зробити кокосову олію простим способом».

Зображення Couleur від Pixabay

Інші типи кокосової олії доступні на ринку, наприклад, кокосова олія babassu (на фото нижче), яку в народі називають «маслом баассу» або «кокосовою олією баассу», а не «кокосовою олією extra virgin», хоча цей тип олії є витягується з різновиду кокоса і, в деяких випадках, класифікується як екстра вірджін. Щоб дізнатися більше про кокосове масло babassu, перегляньте статтю: «Кокосова олія babassu: поширена в косметичній та харчовій промисловості. Дізнайтеся її переваги».

Марсело Кавалларі, Infructescence Hermaphrodite, CC BY-SA 4.0

Кокосову олію прийнято плутати з кокосовим молоком і кокосовою м’якоттю, але ці формати абсолютно різні як за зовнішнім виглядом, щільністю та смаком, так і за поживними та функціональними властивостями.

Ще одна дуже поширена плутанина - між кокосовою олією екстра першого віджиму, кокосовою олією першого віджиму, рафінованою кокосовою олією та гідрогенізованою кокосовою олією.

Органічна кокосова олія холодного віджиму є найчистішим типом кокосової олії з усіх, яка найкраще зберігає свої властивості, будучи найбільш придатною для прийому всередину. Рафінована кокосова олія, з іншого боку, зазвичай готується за допомогою гарячого пресу сухих бобів, і вона вже не така чиста, як екстра вірджин, і не придатна для вживання. Також необхідно уникати гідрогенізованої кокосової олії, оскільки споживання гідрогенізованого жиру пов’язане зі збільшенням обхвату живота, діабетом 2 типу, зміною рівня жиру в крові, високим кров’яним тиском і проблемами з печінкою.

Пріоритетність споживання кокосової олії першого віджиму є здоровішою та гарантує приємніший кокосовий смак. Також необхідно уникати масел, що витягуються розчинниками, оскільки використання гексану може бути соціально та екологічно шкідливим. Детальніше про цю тему читайте у статті: «Рослинні олії: дізнайтеся про користь та косметичні властивості».

Кокосова олія Extra Virgin (Кокоси Nucifera) відомий тим, що приносить користь для здоров’я та краси шляхом годування та безпосереднього нанесення на волосся, шкіру, зуби та слизові оболонки. Промисловість миючих засобів також використовує його для виготовлення мила, яке навіть вважається більш екологічним, ніж інші типи миючих засобів з миючою дією. Щоб дізнатися більше на цю тему, перегляньте статтю: «Чи є кокосове мило найбільш екологічним?».

Експерти в галузі охорони здоров’я рекомендували щоденне споживання кокосової олії екстра незайманого віджиму для лікування та профілактики захворювань. Однак ця рослинна олія в кінцевому підсумку викликає суперечки, тому що в той час як частина лікарів і дієтологів виступають за його використання, інші стверджують, що споживання (через травлення) ще не доведено безпечним через кількість насичених жирів. З іншого боку, є деякі дослідження, які доводять, що вживання людьми кокосової олії першого віджиму може мати користь для лікування та профілактики захворювань.

Переваги

Запобігає і лікує пошкодження волосся

Дослідження, опубліковане Товариство косметичних хіміків показали, що кокосова олія extra virgin допомагає запобігти пошкодженню волосся, викликаному розчісуванням, і обробляє пошкоджені пасма хімічно (відбілювання) і термічно (гаряча вода для душу, тепло від праски, фена тощо). Це тому, що, згідно з дослідженням, кокосова олія допомагає запобігти втраті білка та води з волосся, а також служить змащувальною плівкою.

Покращує рівень жиру

Дослідження філіппінських жінок і опубліковане Національна медична бібліотека США свідчить про те, що споживання кокосової олії екстра чистого віджиму покращує рівень жиру у жінок у пременопаузі. У тому ж дослідженні наводяться аналізи, проведені на тваринах, які показують, що споживання кокосової олії знижує загальний холестерин, що сприяє зниженню ризику серцево-судинних захворювань, будучи відмінною заміною вершкового масла та гідрогенізованих рослинних жирів. У тому самому дослідженні наведено інформацію про те, що дані Філіппінського національного дослідження харчування 2003 року показують відносно низьку частоту гіперхолестеринемії (високий рівень холестерину), гіпертонії, інсульту та стенокардії (ослаблення серцевих м’язів) в регіоні Бікол. , де дієти мають високий рівень споживання кокоса порівняно з іншими регіонами.

Запобігає хворобі Альцгеймера

Хоча кокосова олія першого віджиму історично визнана джерелом, що містить високий рівень насичених жирів, дослідження, опубліковане платформою PubMed говорить про те, що користь кокоса слід переглянути. Це тому, що, на відміну від насичених тваринних жирів, кокосова олія містить середньоланцюгові жирні кислоти (такі як лауринова кислота, міристинова кислота і каприлова кислота), які є єдиними, які можуть поглинатися і метаболізуватися печінкою, перетворюючись на кетони. важливі альтернативні джерела енергії для мозку, які можуть бути корисними для людей, які розвиваються або вже мають порушення пам’яті, наприклад, хвороба Альцгеймера.

покращує цукровий діабет

Окислювальний стрес є однією з характеристик цукрового діабету. Згідно з дослідженням, опублікованим платформою PubMed, антиоксидантні властивості (серед інших функцій) кокосової олії першого віджиму можуть мати сприятливий вплив на полегшення захворювання. Згідно з тим же дослідженням, це відбувається тому, що кокосова олія значно знижує рівень глюкози в крові натщесерце і покращує оральну толерантність до глюкози.

Лікує гінгівіт та утворення нальоту на зубах

Ще одне дослідження, опубліковане платформою PubMed зробили висновок, що кокосова олія extra virgin є чудовим допоміжним засобом для зменшення утворення нальоту та індукованого зубним нальотом гінгівіту, що робить його союзником у щоденній гігієні порожнини рота.

• Домашній і натуральний ополіскувач для рота

Лікує ксероз (суха, лущиться і груба шкіра)

Суха, лущиться, груба і свербляча шкіра пов’язана з поганою функціональністю природного захисного бар’єру шкіри – стан, який може бути викликаний навіть гарячою водою. Згідно з дослідженням, опублікованим ScienceDirect, кокосове масло є чудовим зволожуючим засобом для цих випадків, має антисептичну дію і є більш ефективним, ніж мінеральні масла.

Використання

в їжі

Кокосова олія Extra Virgin – чудовий кулінарний інгредієнт. Торти, солодощі, креми, соуси, муси, морозиво і навіть домашні шоколадні цукерки мають легкий, здоровий і кремовий відтінок, коли рецепт містить кокосову олію першого віджиму. Це пояснюється тим, що - коли температура навколишнього середовища не надто висока - кокосова олія першого віджиму має пастоподібний вигляд.

косметика

Окрім того, що він є безпечним зволожуючим засобом для тіла (на відміну від звичайних косметичних продуктів – дізнайтеся більше у статті: «Дізнайтеся про основні речовини, яких слід уникати в косметиці») і який можна змішувати з ефірними оліями та приносити користь здоров’ю для шкіри, кокосова олія Extra Virgin є чудовим засобом для зняття макіяжу і може мати функцію відлущування шкіри - якщо її змішати з кавовою гущею. У часи дуже низьких або високих температур кокосова олія першого віджиму також є чудовим зволожуючим засобом для губ. При змішуванні з бактерицидними ефірними оліями (наприклад, олією чайного дерева) і бікарбонатом натрію кокосова олія першого віджиму має функцію дезодорації та водночас зволоження пахв.

• Натуральний дезодорант: домашній чи купити?
• Натуральний засіб для зняття макіяжу: три домашніх рецепта

Гігієна порожнини рота

Як згадувалося вище, кокосова олія extra virgin є ефективним доповненням у лікуванні зубного нальоту та гінгівіту, спричиненого нальотом. Тож як щодо того, щоб додати його до щоденної гігієни порожнини рота і все одно насолоджуватися м’яким ароматом кокоса?

Полеміка

Незважаючи на те, що згадані дослідження дійшли висновку, що кокосова олія першого віджиму має переваги для лікування та профілактики захворювань, згаданих вище, Бразильська асоціація нутрології (ABRAN) вважає, що проведені досі аналізи є суперечливими та непереконливими, і рекомендує кокосову олію, загалом, не слід призначати для профілактики або лікування захворювань.

ABRAN також стверджує, що:

1. Якщо кокосове масло порівняти з рослинним маслом, менш багатим насиченими жирними кислотами, воно підвищує загальний холестерин.
2. Дослідження, які прийшли до висновку, що кокосова олія має антибактеріальну, протигрибкову, противірусну та імуномодулюючу дію, є переважно експериментальними, зокрема в пробірці, без жодних клінічних досліджень, які б демонстрували ці ефекти.
3. На сьогоднішній день немає клінічних доказів того, що кокосова олія може захистити або полегшити нейродегенеративні захворювання, такі як хвороба Альцгеймера.
4. Дуже невелика кількість досліджень із суперечливими результатами повідомила про вплив кокосової олії на масу тіла людини.

Вам сподобалася стаття про кокосове масло? Тож, можливо, ви також захочете ознайомитися зі статтею: «Олія виноградних кісточок: користь і як її використовувати».

Але пам’ятайте: коли у вас закінчиться кокосова олія першого віджиму – якщо ви не використовуєте скляну банку повторно – утилізуйте контейнер правильно. Подивіться, які пункти збору знаходяться найближче до вашого дому.