Веганський рецепт пудингу чіа з кокосовим молоком

Дізнайтеся, як приготувати здоровий домашній пудинг чіа лише з трьох інгредієнтів

пудинг чіа

Відредагований та змінений розмір зображення Kaffee Meister доступний на Unsplash

Приготування пудингу з чіа – це один із найпростіших способів отримати швидкий, здоровий десерт без лактози та без жорстокого поводження з тваринами. Насіння чіа, яке також називають насінням іспаномовної шавлії, дуже корисне для здоров’я, а кокосове молоко, ще один важливий інгредієнт пудингу чіа, також не відстає.

  • Веганська філософія: знайте та задавайте свої запитання

про чіа

Насіння чіа належить до сімейства трав'янистих ламій, спочатку знайдених у південній Мексиці та Гватемалі. Його насіння протягом століть споживали народи Анд і воїни, щоб збільшити фізичну силу та отримати незліченну кількість інших переваг для здоров’я. Чіа також використовувався в священних ритуалах як підношення богам, тому його вирощування було заборонено католиками і було відновлено лише в 1990-х роках аргентинськими дослідниками. Саме тоді воно та його похідні, такі як олія чіа, почали ставати популярними.

Ті воїни не помилилися. Чіа має високу харчову цінність, багатий антиоксидантами, містить омега-3, клітковину, вітаміни, мінерали, такі як магній і калій, і повноцінні білки, тому вважається одним з небагатьох овочів, які мають таку високу поживну цінність.

про кокосове молоко

Є докази того, що жири в кокосовому молоці можуть допомогти вам схуднути і поліпшити обмін речовин. Це пов’язано з тим, що жирова частина кокосового молока потрапляє з травного тракту безпосередньо в печінку, де використовується для виробництва енергії або кетону, з меншою ймовірністю зберігається у вигляді жиру (див. дослідження про це тут: 1).

Деякі дослідження, які аналізували кокосові жири, зокрема кокосове масло, припускають, що вони мають властивість знижувати апетит і зменшувати споживання калорій порівняно з іншими жирами (див. дослідження про це тут: 2, 3, 4, 5).

Одне дослідження показує, що він може принести користь людям з нормальним або високим рівнем холестерину. Дослідження, яке вивчало вплив кокосового молока на 60 чоловіків, показало, що каша з кокосового молока знижує рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ більше, ніж каша з соєвого молока. Каша з кокосового молока також підвищила рівень «хорошого» холестерину ЛПВЩ на 18%, порівняно з лише 3% для сої.

Як приготувати веганський пудинг чіа з кокосовим молоком

Інгредієнти

  • 2 склянки (500 мл) бажано домашнього кокосового молока (дивіться тут, як зробити домашнє кокосове молоко)
  • 2 столові ложки кленового сиропу або сиропу агави
  • 1/2 чайної ложки ванільного екстракту (за бажанням)
  • 1/2 склянки насіння чіа (85 г)

Спосіб приготування

  1. Додайте рідкі інгредієнти в миску (молоко, сироп і ванільний екстракт) і перемішайте до однорідності;
  2. Додайте насіння чіа і знову перемішайте;
  3. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на ніч або принаймні на 2 години;
  4. Коли ви будете готові їсти, добре перемішайте, подайте та накрийте, як вам подобається, фруктами, какао, асаї та іншими варіантами


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found