lovesouthernsocial.com

Забутий багатьма вітамін В12 виконує дуже важливі для організму функції

Зображення Ajale від Pixabay

Вітамін B12, або кобаламін, є одним із восьми вітамінів комплексу B. Він міститься в продуктах тваринного походження (крім меду), таких як червоне м’ясо, морепродукти, риба, яйця та молоко, і відповідає за важливі функції в організмі. . Дефіцит вітаміну B12 важко діагностувати, але він може викликати серйозні захворювання, такі як мегалобластна анемія та перніціозна анемія. Особливі групи суспільства, такі як вегетаріанці та вегани, які не вживають харчових добавок, а також люди старше 50 років, є найбільш вразливими до дефіциту вітаміну B12.

Функції вітаміну В12

• Усі вітаміни B-комплексу перетворюють вуглеводи в глюкозу, тобто вони допомагають організму у процесі виробництва енергії;
• Це особливо важливо для підтримки здоров’я нервових клітин і сприяння виробленню генетичного матеріалу організму, ДНК і РНК;
• У поєднанні з вітаміном B9, або фолієвою кислотою, вітамін B12 допомагає підтримувати залізо в організмі та сприяє виробленню червоних кров’яних тілець, тому його дефіцит пов’язаний із злоякісною анемією. Крім того, два вітаміни також працюють у виробництві білих кров’яних тілець, однієї з ліній захисту імунної системи;
• Вітамін B12, разом з іншими вітамінами B-комплексу, контролює рівень гомоцистеїну, амінокислоти, яка часто асоціюється із захворюваннями серця.

Нестача вітаміну В12

Організм може зберігати вітамін В12 протягом трьох-п’яти років, тому симптоми його дефіциту важко помітити. Ознаки різноманітні та узагальнені і можуть проявлятися по-різному для кожного з них. Деякі з них:

• Втома;
• Задишка;
• діарея;
• нервозність;
• Оніміння;
• Апетит і втрата ваги;
• Зниження когнітивних здібностей (сплутаність свідомості, концентрації, пам'яті та уваги);
• Поколювання в пальцях рук і ніг.

Оскільки вітамін, пов’язаний з виробленням крові, першими ознаками його дефіциту є сплутаність свідомості, слабкість і втома. Дослідження показують, що вживання контрацептивів, які містять високий рівень естрогену, тісно пов’язане з дефіцитом вітамінів В12 і В6.

Вживання алкоголю також відіграє роль у дефіциті вітаміну В12. Залежно від кількості випитого алкоголю рівень шлункової кислоти може знижуватися, що ускладнює всмоктування вітаміну в кров.

Ви повинні тримати очі відкритими. За даними Медичного центру Університету Меріленду, США, споживання високих доз вітаміну B9 (фолієвої кислоти) може маскувати дефіцит вітаміну B12, який і без того важко діагностувати. Щоб дізнатися більше про дефіцит вітамінів, перегляньте статтю «Вітамінний дефіцит: дізнайтеся про поживні речовини, які можуть допомогти вам мати більш здорове харчування».

Єдиний спосіб підтвердити діагноз дефіциту вітаміну В12 - це аналізи крові. Тому важливо регулярно проходити обстеження у лікаря, особливо якщо ви належите до груп ризику.

Групи ризику

Люди старше 50 років виробляють менше шлункової кислоти, яка є ключем до засвоєння вітаміну В12. Це, на додаток до відсутності апетиту, яке супроводжує вік, робить ще важливішим перевірку рівня вітаміну B12, коли це можливо. Бувають випадки, коли пацієнти з надзвичайними труднощами засвоєння білка – в цьому випадку лікарі рекомендують використовувати ін’єкції вітаміну В12. Якщо вам 50 років або старше, зверніться до лікаря або дієтолога, щоб додати B12B. Нестача цього вітаміну може спричинити деменцію та хворобу Альцгеймера.

Також, за словами лікаря-вегана, дієтолога та члена Бразильське вегетаріанське товариство Ерік Сливіч, вегетаріанці та вегани повинні доповнювати вітамін В12. Це стосується вагітних жінок, дітей, молоді та дорослих. Для коригування дози необхідно проконсультуватися з дієтологом або дієтологом, оскільки більшість упаковок B12 в бразильських аптеках пропонують дуже низькі дози, зазвичай 2,4 мкг. Залежно від людини, фізично активна чи ні, може знадобитися 1000 або 2000 мкг.

Де знайти

Вітамін В12 не виробляється організмом і в природі міститься тільки в продуктах тваринного походження. Оскільки він всмоктується і зберігається в печінці тварин, у ньому міститься найбільша кількість вітаміну. Так, у таких продуктах, як яловича печінка і філе курячої печінки, багато вітаміну В12; інші види яловичини та курки містять вітамін В12, але в меншій кількості. Його також можна знайти в яйцях та інших рибах, таких як лосось, оселедець і форель.

• Лосось: шкідливе для здоров'я м'ясо
• Риболовля-примара: невидима небезпека рибальських сіток

Як ми вже згадували раніше, існують продукти, збагачені вітаміном B12, такі як сухі сніданки, соєві продукти, молочні суміші для немовлят на основі соєвого білка, каші для годування немовлят, порошкоподібні цукерки та арахісовий крем. На додаток до самих добавок, які можуть використовуватися людьми, які уникають споживання тварин та їх похідних, наприклад, вегетаріанцями.