lovesouthernsocial.com

Сафлорову олію можна використовувати на кухні та на шкірі.

Зображення: Carthamus tinctorius L. Псевдоана

Сафлорова олія отримують з насіння Carthamus tinctorius, однорічна рослина, з жовтими або помаранчевими квітками, багатьма гілками і маловідомим застосуванням, за винятком олії. У минулому квіти сафлору зазвичай використовувалися для фарб, але останнім часом вони мали більш широкий спектр використання, оскільки були важливою рослиною для культур, що сягають греків і єгиптян.

• Сафлорова олія, як приймати

У світі є близько 60 країн, які вирощують сафлор, але загальний урожай досить невеликий, лише близько 600 000 тонн на рік у всьому світі. У новітній історії сафлорова олія, яку видобувають з насіння, є найціннішим елементом рослини, і для цього використовується більша частина продукції.

Проте олія є хорошою заміною інших менш корисних рослинних олій, які широко використовуються, тому ринок продовжує зростати в усьому світі.

Переваги сафлорової олії на кухні

На кухні відмінною альтернативою є сафлорова олія. Кожен, хто шукає масло, яке підходить для високих температур, може вибрати сафлорову олію. Це пояснюється тим, що воно має вищу теплотворну здатність, ніж кукурудзяна олія, олія каноли, оливкова олія, кунжутна олія та інші.

Сафлорова олія має нейтральний смак, що робить її ідеальним вибором для багатьох рецептів.

Доступні два різновиди: сафлорова олія з високим вмістом лінолевої та високоолеїнової. Високолінолева сафлорова олія багата поліненасиченими жирами, тоді як високоолеїнова сафлорова олія містить більше мононенасичених жирів. Поліненасичена сафлорова олія добре підходить для нерозігрітих продуктів, таких як вінегрети. А мононенасичена сафлорова олія добре підходить для приготування їжі при високих температурах.

Сафлорова олія є багатим джерелом ненасичених жирних кислот; він має нейтральний смак, який добре поєднується з багатьма стравами та кухнями, а його мононенасичену форму можна нагріти до вищих температур, ніж багато інших кулінарних масел.

При помірному вживанні сафлорова олія є здоровим доповненням до добре збалансованої дієти, будучи багатим джерелом мононенасичених і поліненасичених жирних кислот, які Американська асоціація серця (AHA) називає «хорошими жирами». І він все ще містить відносно мало насичених жирів, які AHA називає «поганими жирами».

Дослідження, опубліковане в Clinical Nutrition, свідчить про те, що щоденні дози сафлорової олії можуть допомогти підвищити рівень цукру в крові, холестерину та рівня запалення у людей з діабетом 2 типу. AHA також припускає, що ненасичені жирні кислоти можуть допомогти знизити рівень поганого холестерину в крові.

• Чи є симптоми зміненого холестерину? Знайте, що це таке і як цьому запобігти

Спробуйте використовувати сафлорову олію на своїй кухні замість вершкового масла або інших частково гідрогенізованих масел. Мононенасичена сафлорова олія ідеально підходить для приготування їжі при високих температурах, тоді як поліненасичена сафлорова олія найкраще підходить для приготування сирим або приготованим на слабкому вогні.

Але він також має косметичне застосування. Деякі люди використовують сафлорову олію як зволожуючий засіб для сухої шкіри або як масло-основу для ефірних масел.

• Що таке ефірні олії?
• Оливкова олія: переваги різних видів

Якщо вам час від часу хочеться чогось смаженого, мононенасичена сафлорова олія — одна з найкращих олій для цієї роботи. На відміну від оливкової, воно витримує високі температури. Ось кілька порад щодо використання мононенасиченої та поліненасиченої сафлорової олії на вашій кухні.

Мононенасичена сафлорова олія

Мононенасичена сафлорова олія – один з найкращих варіантів для приготування їжі при високих температурах. Якщо ви хочете час від часу споживати смажену їжу, подумайте про вживання продуктів, багатих на вітаміни та мінерали, наприклад, кабачки або суміші овочів. Ви також можете використовувати сафлорову олію для приготування картопляних чіпсів, таких як солодка картопля.

• Італійські рецепти цукіні

Поліненасичена сафлорова олія

Поліненасичена сафлорова олія ідеально підходить для заправки салатів, інших сирих рецептів і страв, приготованих на повільному вогні. Але пам’ятайте, що це ніжне масло може швидко згіркнути. Завжди зберігайте в прохолодному темному місці або в холодильнику.

Але, як і всі олії, сафлорова олія містить багато калорій і мало вітамінів і мінералів. Тож насолоджуйтеся помірними кількостями в рамках добре збалансованої дієти – і обмежте смажену їжу та випічку з високим вмістом жиру до випадкових частування.

Користь сафлорової олії для організму

Деякі люди використовують все більше і більше сафлору на своїй шкірі, як у вигляді рослинної, так і ефірної олії.

Деякі дослідження показують, що сафлорова олія може мати знеболюючий ефект, а також протизапальну та антиоксидантну дію.

Сафлорова олія також може використовуватися місцево в деяких засобах по догляду за шкірою та косметиці завдяки її зволожуючим ефектам, надаючи шкірі більш гладкий і гладкий вигляд.

Сафлорова рослинна олія та ефірна олія сафлору

Сафлорова олія є їстівною версією пресованого насіння рослини. Він зазвичай використовується в кулінарії та медицині, хоча його також можна використовувати на шкірі.

Сафлорова олія також використовується як масло-носій для інших ефірних масел.

Версії ефірної олії сафлору – це дистильовані або пресовані версії пелюсток і квітучих частин рослини. Незважаючи на назву, вони не мають маслянистої текстури, яку мають версії кулінарної олії. Перед нанесенням на шкіру ефірну олію сафлору необхідно розбавити; і не слід вживати всередину через його більш потужну природу та інші інгредієнти.

Їстівні, чисті версії сафлорової олії можна наносити на шкіру без будь-якої підготовки.

Ефірні олії є більш потужними і призначені лише для короткочасного використання. Припиніть використання, якщо ви помітили будь-які ознаки подразнення або реакції, такі як висип або кропив’янка.

Сафлорова олія від прищів

Хоча наносити олію на акне може здатися дивним, але сафлорова олія вважається некомедогенною, тобто вона не закупорить ваші пори. Його протизапальний ефект також може бути потенційно корисним для лікування прищів і плям від акне. Він також може допомогти розблокувати пори, якщо використовувати його кілька разів на тиждень.

Щоб використовувати сафлорову олію для боротьби з прищами, змішайте її з вівсянкою і нанесіть на шкіру. Залиште на десять хвилин і змийте водою.

Сафлорова олія від екземи

Екзема є поширеним захворюванням шкіри. Симптоми екземи - це запальні реакції. Хоча важка екзема може вимагати прийому ліків, ви також можете допомогти лікувати плями шкіри за допомогою правильної дієти та місцевих мазей.

Дієтичні переваги сафлорової олії включають в себе допомогу організму в переробці жиророзчинних вітамінів, таких як вітаміни А і Е. Ці багаті антиоксидантами вітаміни важливі для підтримки здоров’я клітин.

Вважається, що як місцевий зволожувач, лінолева кислота в сафлоровій олії допомагає підтримувати цілісність зовнішнього шару шкіри, запобігаючи лущення.

Наносьте чисту сафлорову олію безпосередньо на екзему, коли вам заманеться. Якщо ви використовуєте розведене ефірне масло, використовуйте його лише один-два рази на день.

Чи худне сафлорова олія?

Споживання сафлорової олії пов’язане зі втратою ваги; проте існує велика плутанина щодо цієї власності.

Споживання натуральної сафлорової олії не має значущих досліджень, які пов’язують це зі втратою ваги. У його капсульній версії, з іншого боку, є дослідження, які приходять до висновку, що споживання може призвести до втрати ваги. Недоліком є ​​те, що ці капсули є хімічно зміненою версією сафлорової олії і мають значні несприятливі ефекти; крім того, що не забезпечує схуднення, має велике значення. Щоб дізнатися більше про цю тему, перегляньте статтю: «Чи робить вас стрункою олія кардамо?.