lovesouthernsocial.com

Лляна олія може використовуватися як харчові продукти, поліроль для меблів і в олійних фарбах. Зрозуміти

Зображення від JCoahgne, доступне на Flickr за ліцензією CC BY 2.0

Лляну олію витягують з насіння льону (Linum usitatissium L.), рослина, що відноситься до сімейства Linaceae, що походить з Азії, що досягає висоти до 1,30 метра. Волокно витягують з лушпиння льону (сировини у виробництві тканин), а насіння витягують з коробочки. Незважаючи на те, що насіння льону є дуже відомим для тих, хто шукає джерело клітковини та поживних речовин, більшість виробництва льону призначається для олійної промисловості, фарбування та корму для тварин.

Регіон з найбільшим національним виробництвом насіння льону — Ріу-Гранді-ду-Сул, який виробляє 21 тонну на рік, але Канада лідирує як найбільший виробник льону в світі (виробляється близько 1000 тонн на рік). Щоб дізнатися про користь насіння льону, подивіться статтю: «Насіння льону: 11 перевірених переваг».

Лляна олія

Близько 40% маси насіння льону становить олія. Приблизно 30% (за масою) насіння складається з поліненасичених жирних кислот, що викликає інтерес до вилучення та комерціалізації лляної олії.

Процес отримання лляної олії простий. За допомогою холодного віджиму насіння льону пресують без зміни температури, а потім витягують сиру олію. Після процесу рафінування виходить прозоре жовте масло.

Серед сполук, що відповідають за численні переваги лляної олії, є лінолева кислота (омега-3), жирна кислота, що міститься у більшій кількості в лляній олії, а лінолева кислота міститься в найменшій кількості. Крім поліненасичених жирних кислот, присутні також мононенасичені, такі як пальмітолеїнова, олеїнова, гадолеїнова, ерукова і нервова, і насичені, такі як капрінова, лауринова, міристинова, пальмітинова та багато інших.

На відміну від більшості рослинних олій, лляна олія містить набагато більше омега-3, ніж омега-6, що робить її чудовим джерелом омега-3 - особливо для вегетаріанців і веганів. Після промислової революції спостерігалося надмірне споживання омега-6, але баланс між омега-3 і 6 надзвичайно важливим.

Дослідження використовували лляну олію для лікування синдрому Шегрена, або «сухого ока». Хоча це не остаточно, є докази того, що пероральне використання лляної олії допомагає боротися з симптомами «сухого ока», зменшуючи запалення очної поверхні. Є також дослідження, які показують, що фізичні тренування разом із застосуванням лляної олії можуть збільшити кісткову масу, запобігаючи остеопорозу.

• Продукти, багаті омега-3, 6 і 9: приклади та переваги
• Веганська філософія: знайте та задавайте свої запитання

Застосування лляної олії

Лляна олія має кілька дуже різних застосувань. Давайте розглянемо деякі:

• Одне з застосувань – це барвники, які додають до олійних фарб, щоб зробити їх більш рідкими;
• Лляне масло можна наносити як покриття на деревину, проникаючи в пори деревини і роблячи її більш блискучою;
• Як харчова олія, лляна олія рекомендується як приправа до їжі, оскільки вона має схожі переваги з риб’ячим жиром;
• Лляну олію також можна вживати у формі капсул, у кількості, яку вводить надійний медичний працівник – не забудьте проконсультуватися з ним, перш ніж почати вживати будь-який тип концентрованої речовини.

Де знайти і доглядати

Завдяки високому вмісту омега-3, лляна олія рекомендується для підтримки балансу між омега-3 і омега-6 в організмі, тому що, навіть якщо ці речовини можуть надати велику користь, баланс між ними вкрай необхідний. Збалансована дієта, яка завжди дотримується балансу поживних речовин і жирних кислот, є найбільш рекомендованою. Зрозумійте, чому споживання занадто великої кількості омега-3 може бути шкідливим.

Лляна олія є однією з найкращих доступних рослинних олій, яка має користь для здоров’я завдяки використанню її в кулінарії. Однак перед використанням переконайтеся, що продукт на 100% натуральний і чистий, без компонентів, які можуть бути шкідливими для здоров’я. Зазвичай продукти, що містять лляну олію, також можуть містити шкідливі речовини, щоб покращити деякі фізичні аспекти продукту і навіть його термін служби.

Утилізація масла

Варто також зазначити, що неправильна утилізація будь-якого типу нафти спричиняє серйозний вплив на навколишнє середовище, особливо з точки зору забруднення води. Таким чином, утилізація рослинних олій у каналізації та раковини є неадекватною, оскільки може спричинити ряд екологічних ризиків, крім засмічення труб. Тому, у разі утилізації, знайдіть правильне місце для цих продуктів, помістіть залишки лляної олії в пластиковий контейнер і віднесіть його до місця утилізації, щоб масло можна було переробити.

Знайдіть найближчий пункт зливу масла. Ви також можете використовувати лляну олію, яка використовується для виготовлення високоякісного мила – дізнайтеся рецепт у статті «Як зробити екологічно чисте домашнє мило».