Регулярне вживання гострої їжі може бути пов’язано з довголіттям
Згідно з китайськими дослідженнями, постійне вживання гострої їжі, наприклад, перцю, асоціюється зі зниженням ризику смерті на 14%.
Які інструменти є в наших межах для покращення здоров’я та довголіття? Регулярне заняття фізичними вправами, уникнення шкідливих хімічних компонентів, а також підтримка правильної дієти та харчування нашого організму є одними з них.
Останні дослідження дослідників з Китайська академія медичних наук зазначає, що споживання гострої їжі, такої як свіжий і сушений перець, перець чилі або олії та перцевого соусу, також пов’язане з більшою тривалістю життя. Це означає, що гостра їжа корисна для здоров’я організму.
Враховуючи різноманітність і складність харчування людини, дуже важко визначити конкретні харчові компоненти, які безпосередньо впливають на довголіття. Однак дієтологи вказують на користь здоров’я у запобіганні захворювань за допомогою здорового харчування, яке включає достатнє споживання фруктів, овочів, цільного зерна, горіхів, насіння, клітковини та риби. Крім того, останнім часом існує інтерес до вивчення функціонального потенціалу таких спецій, як куркума та перець.
Дослідники вивчили дієти майже 500 000 людей у Китаї протягом більш ніж семи років і виявили, що люди, які вживали гостру їжу один-два дні на тиждень, мали на 10% нижчий ризик смерті. Крім того, ті, хто споживав такі продукти більше трьох днів на тиждень, мали на 14% нижчий ризик. Згідно з аналізом, китайці, які їли свіжий, а не сушений перець, як правило, мали менший ризик смерті від раку, ішемічної хвороби серця та діабету.
Зріс науковий інтерес до перцю та його потенціалу. THE капсаїцин, біоактивна сполука з перцю чилі, була досліджена на предмет її антимікробних, антиоксидантних, протизапальних, протипухлинних властивостей, його сприятливого впливу на кишкову флору, а також проти ожиріння та термогенного ефекту.
Люди, які взяли участь у дослідженні, були з десяти різних географічних регіонів Китаю, між міськими та сільськими районами, віком від 35 до 79 років. Саме опитування тривало з 2004 по 2008 рік, але загальне спостереження за учасниками було 7,2 року. Їх запитали про тип вживаної гострої їжі та її частоту в раціоні. Перець чилі був найбільш помітною приправою у відповідях. Автори також відзначили, що більш високе споживання перцю пов’язане з більшим споживанням інших спецій. Під час опитування загинули 20 224 людини. Учасників із серйозними захворюваннями в анамнезі виключали зі статистики, а також враховували такі фактори, як вік, сімейний стан, освіта, фізична активність, сімейний анамнез та загальне харчування.
Зв’язок між споживанням перцю та тривалим життям був присутній лише серед тих, хто не вживав алкоголь (і нульовий зв’язок серед тих, хто вживав алкоголь).
Однак необхідні подальші дослідження, щоб визначити, чи може споживання гострої їжі безпосередньо знизити смертність, чи це є маркером інших факторів харчування та способу життя. Зв'язок між інтенсивністю відчуття печіння, викликаного перцем, і їх дією поки не вивчена. Додатковий внесок вживання гострої їжі в користь здорової та збалансованої дієти ще належить дослідити. Однак поточні результати, безумовно, стимулюють цікавість до його споживання.
