lovesouthernsocial.com

Дізнайтеся, як приготувати ямс і які переваги має цей поживний і корисний бульба

Ям, також відомий як таро, білий ямс і тайоба-де-сао-томе, є поживним бульбом, який дуже популярний і широко споживається у світі. Вирощений з 50 000 років до нашої ери в Африці та Азії, зараз він є основним продуктом харчування в багатьох країнах Південної Америки, Африки, островів Тихого океану та Вест-Індії. У Бразилії північно-східний регіон є найбільшим виробником і споживачем.

Існує понад 600 видів ямсу, але лише деякі з них вважаються їстівними – неїстівні зазвичай використовуються в лікувальних цілях. Багато лікувальних властивостей ямсу обумовлені дією діосгеніну, фітостерину, що представляє великий інтерес для фармацевтичної промисловості.

Вживання бульби, родича батату і батату, покращує роботу імунної системи, якість крові, а оскільки він дуже поживний і середньокалорійний, він є хорошим варіантом для тих, хто хоче схуднути. Бульби є прекрасним джерелом розчинної клітковини, а їх вуглеводи складні. Вони містять вітамін А і бета-каротин, значну кількість вітаміну С і багаті на вітаміни групи В. Що стосується мінералів, то в них є калій, залізо, кальцій, фосфор, магній і мідь. Дізнайтеся більше про переваги ямсу:

корисно для здоров'я серця

Волокна ямсу знижують рівень холестерину в крові, допомагаючи запобігти серцевим захворюванням. Крім того, ямс є хорошим джерелом калію, мінералу, який протидіє гіпертонічній дії натрію в нашому організмі.

Підвищує імунну систему

Ямс зміцнює лімфатичні вузли, які відповідають за захист імунної системи, зміцнюючи організм і запобігаючи захворюванням. Вірусних захворювань, таких як малярія, денге та жовта лихоманка, можна уникнути, якщо вживати батат, оскільки він допомагає запобігти зараженню крові (але не тому не варто приймати всі вакцини). Антиоксидантні сполуки в ямсі – бета-каротин і вітамін С – допомагають запобігти найрізноманітнішим типам раку, а оскільки він є джерелом діосгеніну та вітамінів B6 і B9, це чудова їжа для контролю та профілактики хвороби Альцгеймера.

Великий союзник жіночого здоров'я

Оскільки в ньому є фітоестрогени та рослинні гормони, ямс, як відомо, підвищує фертильність жінок, полегшує менструальні спазми, симптоми ПМС та менопаузи (діосгенін, присутній у горбку, може допомогти стримувати тепло, висушити слизову оболонку та інші симптоми, які супроводжують цю фазу) та стимулює лібідо, крім того, що він корисний при ендометріозі, фіброзно-кістозній хворобі молочних залоз і фіброзі матки. Одне дослідження навіть прийшло до висновку, що вживання ямсу протягом 30 днів балансує рівень гормонів.

Допомагає в схудненні

Ямс – чудовий варіант їжі для тих, хто хоче схуднути. Крім того, що містить мало жиру, його клітковина сприяє почуттю ситості, а поживні речовини забезпечують більше енергії. Крім того, ямс має протизапальні властивості, що робить організм менш сприйнятливим до накопичення рідини і токсинів, зменшуючи целюліт і набряки.

Запобігає розвитку анемії

Ямс є хорошою їжею для профілактики анемії. Це джерело заліза, мінералу, який бере участь у процесі транспортування кисню, що здійснюється еритроцитами; мідь, яка допомагає отримати доступ до накопиченого заліза, щоб його можна було використовувати в синтезі нових еритроцитів; вітамін С, який сприяє засвоєнню заліза; вітамін В6, необхідний для вироблення гемоглобіну; і фолієву кислоту, яка допомагає в процесі дозрівання клітин крові.

На додаток до всього цього, ямс також має інші переваги, наприклад, допомагає у випадках вростання нігтів, фурункулів та великих прищів, здуває шрами, запобігає болю та набряку в місцях опіків і переломів (при зовнішньому застосуванні), а також завдяки його протизапальній силі. , можна застосовувати при геморої, артриті, вітряній віспі, ревматизмі, плевриті, невралгії, невриті та екземі. Вживання ямсу також допомагає знизити жар і боротися з синуситом та апендицитом. Антиоксиданти, що містяться в бататі, також допомагають боротися з сухістю шкіри при регулярному вживанні батату.

як зробити ямс

Такі продукти, як маніока та ямс, які є корінням, не слід їсти сирими, оскільки вони містять токсичні речовини. Для цього приготуйте його і додайте в салати або соки, супи, паштети, хліб, тістечка і пироги, смажені, запечені або в каші, приготовані з вашого борошна, з овочами або окремо, з олією, сіллю і орегано.

• Салат: натерти на тертці, заправити олією, сіллю і лимоном. Додайте інші овочі за смаком.
• Сік: очистити, натерти на тертці і додати фруктовий сік.
• Відварені: варити разом зі шкіркою і цілком на пару або під тиском. Очистіть, заправте оливковою олією, цибулею, петрушкою та імбиром за смаком.

Поговоріть зі своїм лікарем про використання ямсу. Функціонування ендокринної системи дуже делікатне та інтегроване, і діосгенін туберкульозу може змінити її, навіть якщо непомітно. Вагітним і годуючим жінкам слід уникати вживання ямсу. Завжди їжте помірно.