lovesouthernsocial.com

У відкритій пекарні в старовинній бабусиній хаті внучка і партнер пропонують натуральний хліб та інші смаколики з інгредієнтами від дрібних місцевих виробників.

У Бразилії зростає кількість людей, які вибирають їжу без страждань тварин. Однак багато хто все ще стикаються з труднощами у пошуку доступних продуктів, які забезпечують реальний досвід. Коли справа доходить до типового сніданку в Сан-Паулу, то труднощів ще більше.

• Небезпека та жорстокість утримання тварин
• Що таке комфортна їжа?

З огляду на це, Padoca Vegan з’являється в Сан-Паулу як варіант для «реального веганства». На місці можна, наприклад, замовити напій і з’їсти гарячу суміш, і все це без страждань тварин.

• Веганська дієта: 25 продуктів для відкриття
• Переваги вегетаріанства
• Як стати вегетаріанцем: 12 порад, які потрібно обов’язково побачити

У меню, розроблене партнерами та власниками Padoca Vegan, Ренатою Альтеман Камарго Сантос і Деніз Камарго Консольманьо, також є традиційні закуски з прилавка, такі поширені в сусідніх пекарнях. Веганські варіанти варіюються від хліба пепероні до знаменитого болово, включаючи булочки з ковбасою, коксинью та сендвіч з мортаделлою, який є майже листівкою Сан-Паулу! Щоб зробити день солодшим, смачні фаршировані мрії, кароліни та солодкі тістечка.

Шинка та сир на грилі

Рената каже, що одним із найбільших джерел натхнення для ідеалізації Vegan Paddock був сам досвід. Коли вона майже 20 років тому почала перехід на вегетаріанство, Ренаті було важко їсти поза домом. «Кілька разів я був голодний. Коли ти на вулиці, поспішаєш, не маєш що їсти», – згадує він.

набита мрія

Спроба створити 100% веганську пекарню розпочалася у 2017 році, коли Рената, Деніз та подруга заснували першу версію того, що зараз є Padoca Vegan. Спочатку ідея меню нагадувала елітну кондитерську, але з часом потреба пропонувати покупцям «реальні» варіанти набирала сили. Саме тоді Рената і Деніз вирішили змінити позицію підприємства, розірвали партнерство і пішли в парі з новим Padoca Vegan.

Щоб мати можливість пропонувати клієнтам смачні та повністю веганські продукти, команда вивчає та тестує найкращі інгредієнти, щоб зрозуміти суть. Досвід на кухні завжди надає перевагу використанню інгредієнтів від дрібних місцевих виробників.

• Хто такі локавори?

Vegan Paddock працює в межах a Хостел у Віла Мадалена, яка була будинком бабусі Деніз. О Хостел Аліса , названий на честь колишнього власника будинку, є ідеальним місцем для прийому клієнтів, які, окрім типового сніданку в Сан-Паулу, можуть зустрітися з людьми з різних куточків світу.

шоколадна кароліна

Якщо хтось із бабусь надихнув на вітання Хостел - в якому навіть є меблі та посуд з особистої колекції Аліси - саме з іншою бабусею Деніз дізналася секрети хліба. Італієць Віченца навчив готувати справжній натуральний ферментований хліб, який пропонували в Падоці.

гомілка джекфрута

На додаток до повністю веганських варіантів на сніданок і бранч, Vegan Paddock має варіанти обіду протягом тижня, завжди зі смачним і різноманітним меню. у що ми віримо

• Як приготувати м'ясо джекфрута

«Перш ніж ми станемо звичайною пекарнею, ми – простір для обміну досвідом. Ми не всередині Хостел випадково. Ми вирішили залишити нашу ідею тут, в Хостел Аліса , тому що ми вважаємо, що саме обмін досвідом робить життя смачнішим. Ми віримо, що їжа — це свідомий акт, і ми все більше можемо зробити цей вибір доступним для всіх, хто хоче співпрацювати з кращим світом», — каже один із членів Padoca Vegan.

цілувати хліб

Обслуговування

• Веганський загон, веганська пекарня;
• Адреса: Rua Harmonia, 1275 - Sumarezinho, São Paulo - SP, 05435-001
• Графік роботи: середа-неділя з 8:00 до 15:00
• Електронна пошта: [email protected]
• Facebook: www.facebook.com/padocavegan
• Instagram: www.instagram.com/padocavegan
• Телефон: (11) 2503-5930
• Відгуки на TripAdvisor