lovesouthernsocial.com

Жирні продукти, такі як м’ясо та шоколад, можуть поглинати фталати, присутні в продукті

Гнучкі плівки (пластифікований ПВХ, полівінілхлорид) дуже присутні в нашому повсякденному житті, будь то упаковка їжі в супермаркеті, іграшки, косметичні пляшки, засоби гігієни та миття тощо. Пластифікований ПВХ має багато переваг: блиск, красу, прозорість, легке маркування, нешкідливість, високий кисневий бар’єр, високу можливість переробки, легке поводження, універсальність та забезпечує гігієнічність та безпеку харчових продуктів – усі ці характеристики затребувані та схвалені споживачами.

Небезпека пластикової плівки трохи складна. Вінілхлоридний полімер не представляє небезпеки для здоров’я, однак виготовлення гнучких плівок вимагає додавання фталатів (токсичної речовини), щоб пластик мав деякі з бажаних властивостей, згаданих вище. Фталати, пов’язані з ланцюгом ПВХ, також не становлять небезпеки для здоров’я, але за певних умов ці речовини можуть мігрувати з пластику в упаковану їжу. Щоб це відбулося, гнучка плівка повинна контактувати з жирними продуктами, такими як м’ясо, шоколад, м’ясо та молочні похідні, готові страви тощо, оскільки молекули жиру мають характеристики, подібні до молекул фталатів (неполярні), що утворюють що між цими молекулами (ліпідами і фталатами) існує краща взаємодія, ніж між фталатом і молекулами ПВХ. Ще одна дуже важлива застереження – ні в якому разі не нагрівати матеріал в мікрохвильовій печі або звичайній печі, оскільки це також призведе до виділення фталатів у харчові продукти, які контактують з плівкою.

Більшість упаковок з гнучкої плівки не повідомляє про наявність у продукті фталатів у складі (немає законів, які вимагають від виробників розкривати цю інформацію), а також не пояснює, які є обмеження щодо використання гнучкої плівки - деякі упаковки, навіть вони навіть радять використовувати для зберігання м'яса. Інші бренди повідомляють, що продукт нетоксичний, що спонукає споживача зрозуміти, що продукт не містить фталатів, але немає закону, який забороняє використовувати фталати у виробництві гнучких плівок.

Дослідження, проведене в Ріо-де-Жанейро, опубліковане журналом Дебатна віза і під назвою «Санітарний контроль гнучких ПВХ-плівок, що продаються в штаті Ріо-де-Жанейро», принесли тривожний результат. Проаналізовано 37 зразків гнучких ПВХ-плівок, зібраних із магазинів штату Ріо-де-Жанейро; З цих зразків 35 (95%) мали незадовільні результати в тесті на міграцію з упаковки на жирну їжу принаймні одного з пластифікаторів ді-(2-етилгексил)фталат DEHP і ді-(2-етилгексил)адипат DEHA.

догляд

Поки бразильські закони не забороняють використання фталатів та інших токсичних речовин і немає суворого контролю в галузях, які виробляють гнучку плівку, споживач повинен вжити певних заходів обережності. Як було зазначено раніше, ні в якому разі не використовуйте гнучку плівку на жирній їжі та не нагрівайте жодну їжу разом із цим пластиком. Альтернативою упаковці жирної їжі є використання скляної або іншої пластикової тари (ніколи не нагрівайте їжу в мікрохвильовій печі разом із пластиковою ємністю, незалежно від полімеру, з якого вона складається). Ємності з нетоксичними силіконовими кришками також можуть бути хорошою альтернативою.

Технологія біопластикової плівки поки недоступна в Бразилії. Цей тип плівки повністю виготовлений з рослинної сировини, що робить його повністю компостованим, крім того, що він не загрожує здоров’ю. Проте бразильські дослідники з Політехнічної школи Університету Сан-Паулу (USP) на шляху до патентування стійкої альтернативи гнучкої плівки. Існують дві інтелектуальні та біорозкладні упаковки, виготовлені з крохмалем маніоки: одна вказує на ступінь псування їжі, а інша допомагає продовжити термін придатності продукту.

Гнучкі плівки ПВХ мають багато хороших характеристик, таких як згадані на початку статті, і вони дуже допомагають у збереженні овочевих і нежирних продуктів, не становячи небезпеки для здоров’я. Тому перед упаковкою будь-якої їжі гнучкою плівкою ПВХ зверніть увагу на склад цієї їжі – інгредієнти та таблицю харчових продуктів можна подивитися на етикетці на упаковці харчових продуктів. Якщо сумніви не зникають або їжа не має маркування, пошукайте в Інтернеті, чи містить їжа високий вміст ліпідів або жиру.