lovesouthernsocial.com

Продукти, збагачені омега-3, не завжди пропонують користь, яку шукає споживач. Зрозумійте чому.

Омега-3 в їжі вважається дуже функціональною. Крім того, що він є основною поживною речовиною в деяких продуктах, він має ряд переваг для здоров’я. Тому багато брендів харчової промисловості додають омега-3 до таких продуктів, як маргарин, молоко, йогурт, хліб, сік та яйця. Але споживачам потрібно врахувати кілька моментів, перш ніж брати ці продукти, збагачені омега-3, з полиці супермаркету і класти їх у свій кошик.

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує вживати дві порції риби на тиждень, що забезпечить від 200 мг до 500 мг омега-3 для тих, хто бажає запобігти серцево-судинним і нейродегенеративним захворюванням. Однак важливо підкреслити, що ВООЗ рекомендує вживати продукти з двома специфічними типами омега-3, які не завжди присутні в продуктах, які продаються там (про різні види омеги читайте тут ).

Види Омега 3

Омега 3 — це сімейство поліненасичених жирних кислот (додаткову інформацію про різні типи жирних кислот і жирів можна знайти тут). Сімейство омега-3 в основному представлено наступним:

-ALA: альфа-ліноленова кислота;

-E PA: ейкозапентаєнова кислота і;

-DHA: докозагексаєнова кислота.

Серед них ті, що пов’язані з профілактикою та лікуванням серцево-судинних та нейродегенеративних захворювань, – це ЕПК та ДГК. Обидва в природі містяться в жирній рибі (лосось, форель, тунець, сардини), креветках і морських водоростях, продуктах, багатих омега-3.

Однак більшість продуктів, збагачених омега-3, містять у своєму складі ALA, а не EPA та DHA. Це пояснюється тим, що ALA присутній в рослинних оліях, таких як лляна олія, рапсова олія та чіа, і є дешевшою, ніж попередні дві. Ще одна особливість, яка спонукає виробників додавати АЛК в їжу, - це опір деяких споживачів приймати молочні та хлібобулочні продукти, що містять риб'ячий жир.

Фактично, після надходження в організм ALA може бути перетворена в EPA і DHA під дією специфічних ферментів, присутніх в організмі. Однак це перетворення обмежене, оскільки ці ферменти також використовуються організмом для інших метаболічних функцій. Тому рекомендується вживання прямих джерел ЕПК і ДГК.

Дізнайтеся більше про важливість споживання омега-3 у статті «Їжа, багата омега-3, омега-6 та омега-9: яку користь вони приносять?».

орієнтація на споживача

Конкретний тип омега-3, що міститься в їжі, повинен бути зазначений на упаковці. Тому споживачам рекомендується вибирати продукти, які інформують про наявність EPA та DHA у їхньому списку інгредієнтів. Також в інтересах споживача перевірити, чи інформована концентрація омега-3. Продукти низької якості можуть мати так низьку концентрацію омега-3, що, незважаючи на перелік інгредієнтів, вони не згадуються в таблиці харчової цінності.

Крім того, споживачеві також рекомендується віддавати перевагу продуктам харчування, багатим природним вмістом ЕПК і ДГК, замість промислових і збагачених продуктів, дотримуючись рекомендацій ВООЗ щодо споживання риби. Люди, які не включають рибу в свій раціон, можуть вживати морські водорості, а також природні джерела ALA, такі як насіння льону та чіа. Обидва є більш здоровими альтернативами, ніж споживання ALA через оброблені продукти, які зазвичай мають високу калорійність.

Ця рекомендація не стосується людей, які використовують харчові добавки на основі риб'ячого жиру в капсулах або мікроводоростей як допоміжний метод лікування захворювань, а також жінок під час вагітності. Варто пам’ятати, що прийом харчових добавок може призвести до надлишку омега-3 в організмі, що може бути шкідливим для здоров’я, і застосовувати його слід лише за рекомендацією лікаря (дізнайтеся більше про ризики в статті «Споживання надлишку омега-3 може бути шкідливим») .