lovesouthernsocial.com

Експерти пояснюють важливість протизапальних продуктів у нашому повсякденному житті

Можливо, ви цього не знаєте, але є продукти, які є природними протизапальними і можуть мати вирішальне значення для нашого здоров’я. Вони, які набули таких властивостей в результаті еволюції.

Деякі рослини та гриби з часом виробили природну захисну систему, яка допомагає захистити від хижаків. Шерон Палмер, автор Дієта на основі рослин він стверджує, що, оскільки рослина не може просто встати і втекти від комах, сонячного світла та вірусів, середовище відібрало тих особин, у яких виникла протизапальна стійкість. І найкрутіше в цьому те, що ці властивості передаються людському організму через вживання таких овочів.

Що таке запалення?

При будь-якій інфекції або травмі в нашому організмі розвивається запалення як захисний механізм, який є частиною процесу загоєння. Наприклад, якщо ви розтягнули щиколотку і вона опухла, це сигнал попередити вас про травму на місці. В принципі, це допомагає захистити вас від гіршої травми. Але це може стати проблемою, коли фактичний інфекційний агент не усунений, тому організм сам по собі не може припинити запальну реакцію. Так, за словами дієтолога та ведучої програми Юлі Данилюк Здоровий Гурман, корисне запалення може стати хронічним, що є проблемою.

Хронічне запалення може призвести до збільшення ваги та захворювання. Стрес, їжа, що викликає запальні процеси, і низький рівень фізичної активності можуть збільшити цей ризик. Деякі захворювання, такі як цукровий діабет, пов’язані з хронічним запаленням. Хвороби серця та запалення також пов’язані, як і певні види раку, знову ж таки за словами Данилюка.

Але навіть якщо у вас немає проблем, дотримання дієти з протизапальними продуктами принесе вам тільки користь. Відкрийте для себе 16 продуктів, які мають природну протизапальну дію:

Зелена капуста

Капуста була визнана «найбагатшою їжею на планеті», говорить Данилюк. Овоч містить багато вітамінів – одна порція містить 121 міліграм омега-3 жирних кислот і 94,2 міліграма омега-6. Капусту можна вживати в їжу (салати, фарофу, зажарку та інші види) і навіть як напій.

Насіння кунжуту і конопель

Часто наша власна імунна система атакує наші тканини, як при ревматоїдному артриті або вовчаку. Це надмірна реакція імунної системи і доказ того, що нам потрібен «імуноконтролер», щоб підтримувати все в нормі. «Ці два насіння містять рослинні стерини, які допомагають модулювати імунну систему та зменшувати надмірну реакцію», — каже Джулі. Насіння надзвичайно багате на вітаміни В1, В3 і Е, не кажучи вже про те, що кальцій, залізо, магній, марганець, цинк також присутні і допомагають імунному балансу.

• Користь кунжуту
• Залізо: значення та наслідки його видобутку
• Що таке продукти, багаті залізом?
• Кунжутна олія надає користь для здоров’я
• Ваш мозок любить магній, але чи знаєте ви це?

гриби

Гриби шитаке мають властивість, яка підвищує і сприяє імунітету під час боротьби з інфекцією. Вони також мають антимікробні властивості і в даний час використовуються для лікування раку. Цей вид грибів набагато міцніше традиційних грибів. Джулі каже, що «полісахариди, що містяться в цьому типі грибів, можуть зменшити наслідки компрометації імунної системи».

Гарбуз

Гарбуз багатий каротиноїдами, які є антиоксидантами – вони діють як захист від надлишку вільних радикалів в організмі, які можуть викликати передчасне старіння і навіть рак. Бета-каротин є профілактичним засобом проти запальних захворювань шкіри та легенів.

• Сім корисних властивостей гарбузового насіння
• Гарбузова олія має незабутні переваги
• Антиоксиданти: що це таке і в яких продуктах їх знайти

Брокколі

Брокколі надзвичайно поживна. Це хрестоцвітний овоч, як і цвітна капуста, брюссельська і капуста.

• Десять переваг цвітної капусти для здоров'я

Дослідження показали, що дієта, багата овочами хрестоцвітних, пов’язана зі зниженням ризику серцевих захворювань і раку (див. дослідження тут: 1, 2). Це може бути пов’язано з протизапальною дією цих хрестоцвітих. Брокколі, наприклад, багата сульфорафаном, антиоксидантом, який бореться із запаленням, знижуючи в ньому рівень цитокінів і NF-kB, які посилюють запалення (див. дослідження про це тут: 3, 4, 5).

Червоні плоди

Червоні фрукти, такі як полуниця, ожина та малина, містять антиоксиданти – антоціани. Ці сполуки мають протизапальну дію, що може знизити ризик хронічних захворювань (див. дослідження про 6, 7, 8, 9, 10 тут). Організм виробляє NK-клітини, які допомагають підтримувати належну роботу імунної системи.

В одному дослідженні чоловіки, які щодня споживали чорницю, виробляли значно більше NK-клітин, ніж чоловіки, які цього не робили.

В іншому дослідженні чоловіки та жінки з надмірною вагою, які їли полуницю, мали нижчі рівні певних маркерів запалення, пов’язаних із захворюваннями серця.

• Антоціан, присутній у червоних фруктах, приносить користь
• Неймовірна користь ожини

авокадо

Авокадо є чудовою протизапальною їжею, оскільки він багатий калієм, магнієм, клітковиною та корисними для серця мононенасиченими жирами, а також містить каротиноїди та токофероли, які знижують ризик розвитку раку (див. дослідження тут: 11, 12, 13).

• Користь авокадо
• Олія авокадо: користь і застосування
• Як зробити масло авокадо
• Рецепти з авокадо: десять простих і смачних приготувань

Крім того, згідно з одним дослідженням, сполука авокадо може зменшити запалення в молодих клітинах шкіри. В іншому аналізі люди, які їли шматочок авокадо з гамбургером, мали нижчі рівні маркерів запалення, ніж ті, хто їв тільки гамбургер.

Зелений чай

Зелений чай знижує ризик серцевих захворювань, раку, хвороби Альцгеймера, ожиріння та інших станів (див. дослідження про це тут: 14, 15, 16, 17).

Багато його переваг обумовлені антиоксидантними та протизапальними властивостями речовини під назвою епігалокатехін-3-галлат (EGCG). EGCG пригнічує запалення, зменшуючи вироблення прозапальних цитокінів і пошкодження жирних кислот у клітинах (18, 19).

чилі і перець

Перець і перець багаті вітаміном С і антиоксидантами, які мають потужну протизапальну дію (див. дослідження з цього приводу: 18, 19, 20). Перець містить антиоксидант кверцетин, який може зменшити маркер окислювального пошкодження у людей із саркоїдозом, запальним захворюванням (див. дослідження про це тут: 21).

Перець, у свою чергу, містить синапічну і ферулову кислоту, які, крім зменшення запалення, можуть призвести до більш здорового старіння (див. дослідження про це тут: 22, 23).

• Що таке паприка, для чого вона потрібна і яка користь

Виноградний

Як і ягоди, виноград містить антоціани, які зменшують запалення. Крім того, він може знизити ризик ряду захворювань, включаючи хвороби серця, діабет, ожиріння, хворобу Альцгеймера та розлади очей (див. дослідження про це тут: 24, 25, 26, 27, 28).

Виноград також є одним з найкращих джерел ресвератролу, ще однієї корисної для здоров’я сполуки. В одному дослідженні люди з серцевими захворюваннями, які щодня споживали екстракт винограду, відчули зниження маркерів запальних генів, у тому числі.

Куркума

Куркума, яку також називають шафраном, — це спеція з сильним земляним смаком, яка часто використовується в каррі та інших індійських стравах. Він ефективний для зменшення запалення, пов’язаного з артритом, діабетом та іншими захворюваннями (див. дослідження про це тут: 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35).

Згідно з дослідженням, один грам куркуміну в поєднанні з чорним перцем піперином викликав значне зниження маркера запалення СРБ у людей з метаболічним синдромом.

Оливкова олія першого віджиму

Оливкова олія першого віджиму є основним продуктом середземноморської дієти, оскільки багата корисними жирами (мононенасичені). Дослідження пов’язують споживання оливкової олії першого віджиму зі зниженням ризику серцевих захворювань, раку мозку та інших серйозних захворювань (див. дослідження тут: 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42).

• Переваги різних видів оливкової олії

В іншому дослідженні маркери запалення значно зменшилися у тих, хто споживав 50 мл оливкової олії щодня. Крім того, згідно з дослідженням, ефект олеоканталу, антиоксиданту, що міститься в оливковій олії, порівнюють з протизапальними препаратами, такими як ібупрофен.

Темний шоколад і какао

Темний шоколад і какао багаті антиоксидантами, які зменшують запалення. Вони також можуть знизити ризик захворювань і призвести до більш здорового старіння (див. дослідження з цього приводу тут: 43, 44, 45, 46, 47, 48).

Флавоноли відповідають за протизапальну дію шоколаду і підтримують здоровими ендотеліальні клітини, які вистилають артерії (див. дослідження про це тут: 49, 50).

В одному дослідженні курці показали значне поліпшення функції ендотелію через дві години після вживання темного шоколаду з високим вмістом флавонолу.

• Сім переваг темного шоколаду

чорниця (чорниця)

Плід містить поліфеноли, які також містяться у винограді, червоному вині та червоній капусті. Чим темніше колір фрукта або овочів, тим більше в ньому антиоксидантів і протизапальних речовин.

• Користь капусти
• Квашена капуста: користь і як приготувати

Однак недостатньо просто налаштувати дієту на основі протизапальних продуктів, необхідно, щоб ваше харчування було збалансованим і здоровим. Якщо ви хочете включити більше протизапальних продуктів, ніж представлені, то помідори, горіхи є хорошими варіантами, які завжди повинні супроводжуватися регулярною фізичною активністю, щоб підтримувати ваше тіло здоровим.