Часникова олія: для чого і користь
Часникове масло можна додавати в їжу і має фармакологічні властивості
Національне агентство з нагляду за здоров’ям (Anvisa) вважає часникову олію харчовою добавкою та рослинним продуктом. Оскільки це не фітопрепарат (тільки рослинний продукт), йому не потрібно проходити кілька тестів, щоб його рекомендували як альтернативу певному виду лікування. Незважаючи на це, він містить рекомендацію щодо використання (своєрідну інструкцію з упаковки), якої споживач повинен дотримуватися. Завжди важливо, щоб була медична рекомендація щодо застосування продукту, щоб не було негативних наслідків, таких як інтоксикація або передозування.
Часник є частиною життя майже всіх бразильців, особливо в кулінарії. вид allium sativum (наукова назва часнику) родом із Середньої Азії, що належить до сімейства лілійних. Інші відомі назви приправи — часник, часник або часникова м’ята. Крім того, що часник популярний, він широко використовується в кулінарії та легкодоступний, але мало хто знає, що він має лікувальні та фармакологічні властивості завдяки активній речовині під назвою аліцин. Серед його основних дій і переваг:
- Антибактеріальний;
- Антиоксидант;
- фібринолітичний;
- Антикоагулянти;
- Діуретики;
- Профілактика по відношенню до атеросклерозу та серцево-судинних захворювань;
- При лікуванні високого холестерину;
- Десять переваг часнику для здоров'я.
Для чого потрібна часникова олія
Завдяки різноманітним властивостям часник має широкий спектр застосування, наприклад, при проблемах зі шкірою (акне), інфекціях сечовивідних шляхів, мікозах, респіраторних захворюваннях (астма та бронхіт), головних, зубних, діареї та навіть цукровому діабеті.
Часникова олія як і раніше служить для лікування:- Шкірні інфекції
- випадання волосся
- лупа
- біль у горлі
- високий рівень холестерину
- серцево-судинні проблеми
- когнітивне зниження
- рак
- вушні інфекції
- імунітет
- здоров'я кісток у жінок
- стійкість до фізичних навантажень
- засіб від комарів
- рани
- цукровий діабет
Для того, щоб часник і його похідні, такі як часникова олія, зберігали свою дію, їх не можна нагрівати. Як тільки часник піддається нагріванню, молекули, які вважаються діючими речовинами, «розриваються», втрачаючи при цьому деякі властивості. Щоб часникова олія зберігала свої переваги під час екстрагування, вона повинна проходити процес холодної екстракції, під час якого контролюється температура, уникаючи таким чином деградації активних компонентів. Капсули з часниковою олією повинні містити від трьох до п’яти міліграмів аліцину.
Використання часникової олії має численні переваги, але завжди добре пам’ятати про перевірку складу та переконайтеся, що кількість наявного аліцину відповідає встановленим стандартам. Також важливо спостерігати, чи немає в ньому консервантів, які можуть бути шкідливими для здоров’я, наприклад парабенів.
Дослідження, опубліковане Журнал фітотерапії показали, що часник володіє протигрибковими властивостями щодо кандидозу, маласезіозу та дерматофітів. Ще одне дослідження, опубліковане Журнал харчування зробили висновок, що часник запобігає раку шкіри завдяки високій концентрації фітохімічних речовин.
Як зробити часникову олію
Домашня часникова олія не володіє такими ж властивостями, як чиста часникова олія. Але ви можете зробити варіант для додавання в їжу. Для цього очистіть три зубчики сирого часнику і дайте їм відпочити в кількості, еквівалентній склянці рослинної олії, наприклад, оливкової, кокосової, виноградних кісточок тощо; протягом 30 днів у дуже темній скляній тарі. Потім процідіть і поставте часникову олію в холодильник для кращого збереження.
Ви можете знайти кілька натуральних масел на Магазин eCycle! Перевірте це, натиснувши тут.
