lovesouthernsocial.com

Кава без кофеїну має переваги, подібні до звичайної кави, без посилення тривоги та кислотного рефлюксу

Зображення Натана Думлао в Unsplash

Кава без кофеїну зазвичай є альтернативою для тих, хто має проблеми з кофеїном, наприклад, підвищену тривожність, але все одно не відмовляється від смаку напою. Але чи добре він це робить? Зрозуміти:

• Кава без тривоги? Змішайте какао!
• Кофеїн: від терапевтичних ефектів до ризиків

Що таке кава без кофеїну і як її готують?

На відміну від того, що думають багато людей, кава без кофеїну не на 100% не містить кофеїну, а містить лише 3% речовини, порівняно зі звичайною кавою.

Для видалення 97% кофеїну використовуються вода, органічні розчинники та/або вуглекислий газ (див. дослідження про це тут: 1). Кавові зерна змішуються з цими речовинами, і коли кофеїн видаляється, розчинники видаляються.

Цей процес відбувається до обсмажування та подрібнення зерен, тому поживна цінність насіння залишається такою ж, як і у звичайної кави, хоча смак може бути трохи м’якшим залежно від використовуваного методу.

Кількість кофеїну, що залишається в каві без кофеїну, приготовленої по-американськи (більш водянистої), становить лише три міліграма на чашку (див. дослідження про це тут: 2). Інше дослідження показало, що кількість кофеїну, знайденого в чашці (приблизно 180 мл, приготовленої в американському стилі) кави без кофеїну, може коливатися від нуля до семи міліграмів (див. дослідження про 3).

Для порівняння, середня чашка кави, звареної в американському стилі, може містити від 70 мг до 140 мг кофеїну, залежно від типу кави, способу заварювання та розміру чашки (див. дослідження тут: 4).

Таким чином, навіть якщо кава без кофеїну не повністю вільна від кофеїну, кількість, що залишається, є незначною.

Містить антиоксиданти та поживні речовини

Кава, навіть звичайна, не така підступна, як деякі думають. Насправді, це найбільше джерело антиоксидантів у західній дієті (див. дослідження про це тут: 5, 6, 7).

Відкрийте для себе переваги антиоксидантів і звичайної кави в статтях: «Антиоксиданти: що це таке і в яких продуктах їх знайти» та «Вісім неймовірних переваг кави».

Кава без кофеїну також багата антиоксидантами, незважаючи на те, що її кількість на 15% менше, ніж у звичайної кави (див. дослідження про це тут: 8, 9, 10, 11).

Ця втрата антиоксидантів відбувається в процесі декофеїну. Але напій все ще містить ті ж типи антиоксидантів, що й звичайна кава, а саме коричну кислоту та поліфеноли (див. дослідження про це тут: 1, 12).

Крім антиоксидантів, кава без кофеїну містить деякі поживні речовини. У чашці, приготовленої по-американськи, міститься близько 2,4% рекомендованої добової норми споживання (RDI) магнію, 4,8% калію і 2,5% ніацину або вітаміну B3 (див. дослідження: 1). У бразильському стилі приготування кави, який є міцнішим, ця кількість, безумовно, більша.

Переваги кави без кофеїну

Цукровий діабет 2 типу, функція печінки та передчасна смерть

Вживання кави, звичайної або без кофеїну, пов’язують зі зниженням ризику розвитку діабету 2 типу. Кожна добова доза може знизити ризик цього захворювання до 7% (див. дослідження про це тут: 17, 18, 19 , 20, 21).

• Цукровий діабет: що це таке, види і симптоми

Це говорить про те, що інші компоненти, крім кофеїну, відповідають за ці захисні ефекти (див. дослідження з цього приводу: 22).

Вплив кави без кофеїну на функцію печінки вивчений не так добре, як звичайної кави. Однак велике обсерваційне дослідження дійшло висновку, що існує зв’язок між вживанням кави без кофеїну та зниженням рівня печінкових ферментів, що свідчить про захисний ефект для печінки.

• Поради, як уникнути проблем з печінкою

Споживання кави без кофеїну також було пов’язано з невеликим, але значним зниженням ризику передчасної смерті, а також смерті від інсульту або серцевих захворювань (див. дослідження 23).

Запобігає старінню та нейродегенеративним захворюванням

Як звичайна, так і кава без кофеїну мають захисний вплив на здоров’я мозку (див. дослідження про це тут: 24).

Дослідження з людськими клітинами показали, що кава без кофеїну захищає нейрони, що може запобігти розвитку нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера та Паркінсона (див. дослідження тут: 25, 26).

Зменшення симптомів печії та зниження ризику раку прямої кишки

Поширеним побічним ефектом вживання кави є печія або кислотний рефлюкс. Споживання кави без кофеїну може бути способом полегшити цей небажаний ефект, оскільки він викликає менше кислотного рефлюксу, ніж звичайна кава (див. дослідження про це тут: 27, 28).

Вживання двох або більше чашок кави без кофеїну на день також асоціювалося з до 48% меншим ризиком розвитку раку прямої кишки (див. дослідження про це тут: 22, 33, 34).

Який з них вибрати?

Кава в першу чергу відома своїм стимулюючим ефектом. І це в значній мірі завдяки кофеїну. Ця речовина все ще вважається відповідальною за такі ефекти, як:

• Поліпшення настрою, часу реакції, пам’яті та роботи мозку (див. дослідження про це тут: 29, 30, 31);
• Підвищення швидкості метаболізму та спалювання жиру (див. дослідження про це тут: 32, 33, 34);
• Кращі спортивні результати (перевірте дослідження про це тут: 35, 36, 37, 38);
• Зниження ризику легкої депресії та суїцидальних думок у жінок (див. дослідження про це тут: 39, 40);
• Набагато нижчий ризик цирозу печінки або кінцевої стадії ураження печінки (див. дослідження про це тут: 41, 42, 43).

Тому, вживаючи каву без кофеїну, ви, швидше за все, не отримаєте згаданих переваг. Однак він має переваги, що не викликає занепокоєння, підвищеного кислотного рефлюксу та безсоння, як у випадку зі звичайною кавою для деяких людей.

Крім того, це може бути альтернативою для пацієнтів, які приймають ліки, що відпускаються за рецептом, які можуть взаємодіяти з кофеїном (див. дослідження про це тут: 3).