lovesouthernsocial.com

Поступове збільшення споживання фаст-фуду може зашкодити здоров’ю

Зображення Джонатана Борби в Unsplash

Їжа є важливою частиною нашого життя, і роль їжі виходить далеко за межі простого живлення організму. Поступове збільшення споживання нездорової їжі, також відоме як фастфуд , змушує ожиріння перевершити голод як найбільшу світову проблему з точки зору їжі та харчування.

Який є фастфуд?

Термін фастфуд означає фаст-фуд. Це диференційований харчовий сектор, де стандартизація, механізація та швидкість приваблюють клієнтів. Ця модель промислового виробництва була розроблена в Сполучених Штатах відповідно до фордистських принципів і продається транснаціональними компаніями у великих франчайзингових мережах.

Великі мережі кафетеріїв є основними представниками цього виду їжі, який поширився по всьому світу з 1970-х років. Зі зростанням міст і накопиченням щоденних завдань багато людей почали шукати швидку та практичну їжу як спосіб виграти час. Однак вони залишили осторонь турботу про поживні речовини в їжі.

Для виробництва великої кількості їжі ці ресторани мають добре обладнані кухні та необхідну інфраструктуру, щоб все йшло за графіком. Крім того, середовище споживання часто є відносно незручним, щоб стимулювати швидке споживання їжі.

О фастфуд і шкоди здоров'ю

Їсти фастфуд , незважаючи на те, що він дуже практичний для повсякденного використання, може завдати шкоди здоров’ю. Ожиріння, яке виникає в результаті великої кількості калорій і насичених жирів, присутніх в цих продуктах, є основним ризиком, пов’язаним із споживанням цих продуктів. Крім ожиріння, ми можемо виділити захворювання, пов’язані з великим збільшенням ваги, наприклад, цукровий діабет та серцево-судинні проблеми.

Цей вид харчування також характеризується нестачею поживних речовин, необхідних для здоров’я організму. Одним із прикладів є вітаміни B-комплексу, які містяться в дуже низьких кількостях. Дослідження, проведені в Іспанії, показують, що цей дефіцит харчування підвищує ризик депресії і що люди, які постійно споживають фастфуд мають на 51% більше шансів на розвиток захворювання.

На додаток до цієї шкоди здоров'ю, дослідження, проведене в Новій Зеландії, свідчить про це фастфуд вони можуть викликати кілька інших проблем, які до того часу не були пов'язані з цим типом їжі. Згідно з цим дослідженням, люди, які їдять ці швидко приготовані страви принаймні три рази на тиждень, більш схильні до розвитку алергічної астми, екземи та риніту.

Дослідницький центр хвороби Альцгеймера Каролінського інституту в Стокгольмі також провів дослідження і виявив, що закуски такого типу фастфуд пов’язані з підвищеним ризиком розвитку хвороби Альцгеймера. На думку дослідників, велика кількість жиру і холестерину, пов’язана з генетичними факторами, викликає ураження мозку, що може сприяти розвитку захворювання.

Культура о фастфуд

Опитування, проведене американською компанією Галап, показав, що люди з кращими фінансовими умовами споживають більше фастфуд ніж люди з нижчих соціальних верств. Дослідження, проведене в Сполучених Штатах, охопило 2027 дорослих віком від 18 років і охопило різноманіття класів, статі, віку та етнічної приналежності.

Результати показали, що 57% молодих людей у ​​віці від 18 до 29 років споживають фастфуд принаймні раз на тиждень, і цей відсоток зменшується, коли люди стають старшими. Чоловіки споживають більший відсоток, ніж жінки фастфуд 57% тих, хто стверджує, що споживають щотижня, проти 42% жінок, які припускають, що мають такі ж споживчі звички.

Найцікавішим, однак, був результат з точки зору соціальних верств, оскільки фастфуд вважається недорогим продуктом харчування. Тим не менш, опитування показують, що серед людей з річним доходом 75 000 доларів США і більше 51% споживають фастфуд щотижня. З іншого боку, серед людей з річним доходом менше 20 000 доларів США лише 39% споживають фастфуд в такій же кількості.

Дослідження о Галап зазначив, що 76% людей у ​​Сполучених Штатах вважають, що їжу подають у ресторанах фастфуд «не дуже добре» або «не дуже добре» з точки зору здоров’я. Незважаючи на це, фастфуд він залишається частиною режиму харчування більшості американців. Низька вартість, смак і зручність в кінцевому підсумку долають проблему харчування. І навіть тим, хто має кращі матеріальні умови, важко відмовитися від цієї звички, яка вже є частиною культури країни.

Отже, зрозуміло, що неадекватна дієта, багата на жири та цукор, може завдати серйозної шкоди здоров’ю. Таким чином, уникнення продуктів з такими характеристиками може сприяти покращенню якості життя та здоров’я населення.