Що таке середземноморська дієта?
Численні дослідження показали, що середземноморська дієта може бути корисною для здоров’я
Відредагований і змінений розмір зображення від Conger Design доступне на Pixabay
Середземноморська дієта – це нематеріальна культурна спадщина людства, яка складає сукупність знань, практик, ритуалів, традицій і символів, пов’язаних із землеробством, тваринництвом та кулінарними культурами країн, що оточують Середземне море, головним чином Італії та Греції, у десятиліття 1960 року.
Численні дослідження показали, що середземноморська дієта може бути дуже корисною для здоров’я, сприяючи схудненню, запобіганню серцевих нападів, інсультів, діабету 2 типу та передчасної смерті.
- Цукровий діабет: що це таке, види і симптоми
З огляду на такий сценарій, цей вид дієти став засобом оздоровлення. Однак немає єдиного шляху, яким слід йти, оскільки навколо Середземного моря є багато країн, і люди в різних регіонах, можливо, розробили різні способи харчування. Тому концепція середземноморської дієти складається із загальних рекомендацій, які можна адаптувати до індивідуальних потреб кожної людини.
В основному середземноморська дієта не включає такі продукти, як:
- Рафінований цукор: який можна знайти в безалкогольних напоях, солодощах, морозиві, печиві тощо;
- Рафіновані зерна: білий хліб, макарони з очищеної пшениці, печиво, тістечка;
- Транс-жири: містяться в маргарині та інших оброблених харчових продуктах.
- Рафіновані олії: соєва олія, олія каноли, бавовняна олія тощо;
- Оброблене м'ясо: оброблені ковбаси, шинка, гамбургер, ковбаса;
- Продукти високої обробки.
- Що таке свіжі, оброблені та ультраоброблені продукти
Цей вид дієти включає в себе:
- Овочі: брокколі, капуста, шпинат, цибуля, цвітна капуста, морква, брюссельська капуста;
- Фрукти: томати, яблука, банани, апельсини, груші, полуниця, виноград, фініки, інжир, дині, персики;
- Горіхи та насіння: мигдаль, волоські горіхи, макадамія, фундук, кешью, насіння соняшнику, гарбузове насіння;
- Овочі: квасоля, горох, сочевиця, бобові, зелена квасоля і нут;
- Бульби: картопля, батат, ріпа, ямс;
- Цілі зерна: цільний овес, коричневий рис, жито, ячмінь, кукурудза, гречка (без глютену), цільнозерновий хліб та інші макаронні вироби без глютену;
- Риба і морепродукти: лосось, сардини, форель, тунець, креветки, устриці, молюски, краби, мідії;
- Яйця: курячі, перепелині та качині;
- Кисломолочні продукти натурального походження: сир, йогурт, грецький йогурт;
- Трави та спеції: часник, базилік, м’ята, розмарин, шавлія, мускатний горіх, кориця, перець;
- Корисні жири: оливкова олія першого віджиму, оливки, авокадо та олія авокадо.
що пити на середземноморській дієті
Вода і червоне вино (один стакан на день) є найбільш споживаними напоями середземноморської дієти.- Екологічні вина: відкрийте для себе екологічні види «напою богів»
Однак це абсолютно необов’язково, і від вина варто відмовитися всім, хто страждає на алкоголізм або має проблеми з алкоголем.
Кава і чай також цілком прийнятні, але без цукру.
Щоб розпочати середземноморську дієту, спробуйте змінити спосіб покупки. Виберіть найменш оброблений варіант, який є органічним і виготовлений з гречки (яка не містить глютену – дізнайтеся чому в статті: «Що таке глютен? Поганий хлопець чи хороший?»).
Варіанти для тварин, крім того, що вони не є стійкими, у сучасному світі не є такими здоровими, як овочеві. Тому, якщо ви можете уникнути їх, краще. Зрозумійте цю тему краще в статтях:
- Лосось: шкідливе для здоров'я м'ясо
- Зрозумійте екологічний вплив пластикових відходів на харчовий ланцюг
- Небезпека та жорстокість утримання тварин
- Риболовля-примара: невидима небезпека рибальських сіток
- Веганство – найефективніший спосіб врятувати планету, вважають експерти
- Якби всі були веганами, можна було б уникнути восьми мільйонів щорічних смертей
Найкраще прибрати всі шкідливі спокуси з вашого дому, включаючи газовані напої, морозиво, цукерки, білий хліб, печиво та інші оброблені продукти.
Хоча не існує визначеної середземноморської дієти, ця форма дієти, як правило, багата здоровою рослинною їжею і відносно мало тваринної їжі, хоча рідко містить рибу та морепродукти.
В Інтернеті можна знайти цілий світ інформації про середземноморську дієту та багато книг про неї. Але пам’ятайте про здорове харчування протягом тривалого періоду та їжте із задоволенням.
Якщо ви прагнете схуднути, зверніться за професійною допомогою до дієтолога і спробуйте поступово змінювати свої звички, без перебільшених обмежень, включаючи фізичні вправи та природний догляд за собою.
Адаптовано з Healthline та Вікіпедії
