lovesouthernsocial.com

Нежирний йогурт – хороший варіант для тих, хто хоче схуднути або контролювати рівень холестерину

Зображення Сари Сервери з Unsplash

Нежирний йогурт відрізняється від інших тим, що в його складі немає жиру, що робить його хорошим варіантом для тих, хто хоче схуднути або контролювати рівень холестерину. Загалом, нежирний йогурт є джерелом білків високої біологічної цінності, кальцію, фосфору та вітамінів B-комплексу.

Цікаво про нежирний йогурт

• Енергетична цінність нежирного йогурту може змінюватися з додаванням інших інгредієнтів, таких як гранола, фрукти та мед;
• Білки в знежиреному йогурті, як і в молоці, мають високу біологічну цінність, тобто містять усі незамінні амінокислоти і в пропорціях, достатніх для функціонування організму;
• Білок у знежиреному йогурті легше засвоюється, ніж у молоці, завдяки протеолітичній дії молочних культур і тепловій обробці;
• Нежирний йогурт має меншу кількість жиру;
• Нежирний йогурт містить меншу кількість лактози, ніж молоко, оскільки він розкладається під час процесу бродіння.

Рецепт домашнього нежирного йогурту

Інгредієнти

• 1 літр знежиреного молока;
• 1 одиниця нежирного йогурту;
• 4 ложки сухого знежиреного молока.

Щоб приготувати домашній нежирний йогурт, нагрійте молоко до температури, при якій ви помістіть палець і зможете порахувати до десяти. Потім змішайте сухе молоко з йогуртом і додайте гаряче молоко.

Накрийте суміш кришкою від каструлі, загорніть її в скатертину і поставте в місце, де вона не провітрюється. Залиште суміш на 24 години, а потім приберіть її в холодильник. Коли він буде готовий, ви можете змішати нежирний йогурт з інгредієнтами на ваш вибір.