lovesouthernsocial.com

Щоб мати більш стійку дієту, включайте Pancs у свою щоденну їжу

Відредагований та змінений розмір зображення Родіона Куцаєва доступне на Unsplash

Панки - це не що інше, як нетрадиційні харчові рослини. Абревіатура цілком зрозуміла... Панки — це рослини, які ми не споживаємо як їжу просто через відсутність звички чи знань. Це також сприяє тому, що їх нелегко знайти на ринках і зазвичай вважаються «кущами», «бур’янами» або «інвазивними», оскільки деякі з них є рудеральними, тобто вони ростуть спонтанно разом з рослинами, які ми вирощуємо, або в горщиках і тротуари. Викидаючи їх, ми втрачаємо можливість вживати продукти з високою харчовою цінністю через брак інформації.

• Дізнайтеся, як зробити природний інсектицид і боротися з шкідниками

Але не завжди було так, у минулому вживали нетрадиційні харчові рослини, але через відсутність контакту з природою, яке забезпечувало життя в місті з 20 століття, про ці продукти почали забувати. Підраховано, що за останні сто років кількість рослин, які споживає людство, скоротилася з 10 000 до 170. Тільки в Бразилії існує величезне біорізноманіття, яке має бути дослідженим, яке має цей потенціал – за оцінками, в країні є близько десяти тисяч рослин з потенціалом для харчового використання.

• Що таке біорізноманіття?

Щоб дати вам уявлення, рукола, яку ми споживаємо сьогодні, не так давно вважалася бур’яном. Рослини, які недостатньо використовуються, такі як бананове дерево, також вважаються Pancs - на додаток до фруктів, дерева манго (серця або пупки) можна використовувати, але в кінцевому підсумку витрачаються даремно.

Почніть включати Pancs у свій канал. Ці рослини можна використовувати в різних рецептах. Не забувайте після компостування будь-які залишки їжі внести свій вклад в екологію.

Загалом панци є поживними та доступними альтернативними продуктами харчування, з великим потенціалом у боротьбі з недоїданням серед населення з низькими доходами. Однак варто пам’ятати, що не існує єдиної їжі, здатної боротися з голодом і недоїданням. Для цього необхідно забезпечити доступ до різноманітного харчування, з невеликою кількістю оброблених продуктів.

Перегляньте кілька прикладів Pancs

бегонія

Відредагований і змінений розмір зображення Grisélidis G доступне на Pixabay

Його квіти можна їсти сирими в салатах. Вони також добре поєднуються з желе і мусами.

Кульбаба

Відредагований та змінений розмір зображення Герсоном Родрігесом доступне на Pixabay

Кульбаба багата фітонутрієнтами. У ньому є вітаміни А і С, а квіти і листя можна вживати в їжу. З смажених коренів також можна зробити напій, який нагадує смак кави. Дізнайтеся більше про це у статті: «Кульбаба: рослина їстівна і приносить користь для здоров’я».

Вінассер (гібіскус)

Відредагований та змінений розмір зображення Nando1462 – Фернандо Сантос Кунья Фільо має ліцензію CC BY-SA 3.0

Вінегрет також називається кислим довгоносиком, щавлем, кислим бамиєю, рожевою бамиєю, червоною бамиєю, розелією та вінегретом. Вінегрет має їстівні частини, такі як молоді очі та кінчики гілок, а також квітка та насіння. Його можна їсти сирим, тушкованим або вареним.

Молочниця

Відредагований та змінений розмір зображення Alvesgaspar, Sonchus має ліцензію CC BY-SA 3.0

Пшоно є джерелом вітамінів A, D і E і може використовуватися в салатах - його смак схожий на смак шпинату.

Араса-до-кампо

Відредагований і змінений розмір зображення RubensL доступне на Wikimedia Commons

З сімейства гуави плід містить вітаміни А, В і С, антиоксиданти, вуглеводи і білки.

Ора-про-нобіс

Відредагований та змінений розмір зображення Sther Burmann доступне у Вікімедіа та за ліцензією CC BY-SA 4.0

Листя ora-pro-nóbis, які можна їсти сирими або вареними, містять високий вміст білка і клітковини, крім заліза і магнію. Детальніше про це читайте у статті: «Ora-pro-nóbis: для чого це, користь і рецепти».

риба з саду

Відредагований та змінений розмір зображення від Plenuska доступний у Вікімедіа та ліцензований відповідно до CC BY-SA 4.0

Маленька рибка, яку також називають peixinho-da-garta, маленький ламбарі, листовий ламбарі, заяче вухо та заяче вухо, є панком з науковою назвою Візантійський Стахій. Батьківщиною є Туреччина, Вірменія та Іран і легко зустрічається в помірних регіонах як декоративна рослина. У науковій сфері його також можна знайти за синонімами Stachys lanata або Олімпійський Стахіс.

Риба з городу дуже добре смажиться, панірується або панірується. Але перед вживанням його необхідно ретельно продезінфікувати, оскільки оксамитова характеристика його листя змушує його утримувати деякі домішки ґрунту. Після миття його висушіть для приготування рецептів або зберігайте в тканинних пакетах в холодильнику. Дізнайтеся більше про цей Panc у статті: «Peixinho da Horta: нетрадиційна харчова рослина».

квітка гарбуза

Квітка гарбуза. Відредагований та змінений розмір зображення net_efekt, доступний у Вікімедіа та ліцензований відповідно до CC BY-SA 2.0

Гарбузова квітка виду Cucurbita pepo він їстівний і корисний для вашого здоров’я. Це популярний інгредієнт в італійській кухні, але в Бразилії це панк. Хоча його також називають квіткою цукіні, це рослина, родом з Мезоамерики, з м’яким і злегка солодкуватим смаком. Щоб дізнатися про користь і рецепт з квіткою цукіні, подивіться статтю: «Квітка гарбуза їстівна і корисна».