lovesouthernsocial.com

Ознайомтеся з найздоровішою їжею в світі, деякі з них навіть запропонував ентузіаст «лікування їжі» Джером Родейл

З такою кількістю нездорової їжі, доступної сьогодні, як-от високообробленої, важко бути здоровим. Але щоб ви не забули, ми розділили список з десяти здорових продуктів, які потрібно включити в меню. Деякі з них були запропоновані паном Джеромом Ірвінгом Родалом, піонером органічної їжі в Сполучених Штатах. Він заснував Rodale Institute і опублікував книги про зв'язок цих продуктів з хорошим здоров'ям.

Пан Родейл жив з 1898 по 1971 рік і, можливо, навіть не був лікарем, але добре знав, як зменшити потребу в консультаціях. Нижче наведено список найбільш здорових продуктів у світі. Але пам’ятайте, що здорова дієта повинна збалансувати складні вуглеводи, білки, клітковину, вітаміни та мінерали – тобто вона не може містити лише ці десять інгредієнтів. У цьому списку наведено лише десять прикладів здорової їжі – щоб краще зрозуміти, як правильно харчуватися, проконсультуйтеся з дієтологом, якому ви довіряєте.

кокос

Містер Родейл пояснює

«Чудове джерело вуглеводів і ліпідів, це також форма вправи для зубів», крім того, «кокосова пальма не потребує великих дозах синтетичних добрив».

Як придбати

Як весь кокос, так і продукти з нього приносять багато користі. Кокосова вода є чудовим зволожувачем і багата мінералами, такими як калій, і настійно рекомендується після тренування. Кокос дуже корисний для здоров’я, однак деякі його похідні, такі як кокосова олія, викликають суперечки. Щоб зрозуміти міфи та правду про нього, подивіться статтю: «Кокосова олія: користь, для чого і як використовувати».

крес

Містер Родейл пояснює

«Крес-салат зазвичай погано росте з хімічними добривами. Він росте в проточній воді і містить більше заліза, ніж шпинат». Крес-салат багатий антиоксидантами, корисний для здоров’я серця, імунітету, сприяє зниженню холестерину і запобігає остеопорозу. Щоб дізнатися більше про користь цієї корисної їжі, подивіться статтю: «Корисність крес-салата».

Як придбати

У наш час гідропонний крес-салат уже може переносити хімічні добрива, але цієї практики починають уникати в органічному сільському господарстві. Найкращий варіант — органічний крес-салат, який не використовує синтетичних добрив чи пестицидів. Щоб дізнатися більше про органічне землеробство, перегляньте статтю: «Що таке органічне землеробство?»

Порада

Ви також можете використовувати крес-салат для приготування а смузі детоксикація.

Червоні плоди

Містер Родейл пояснює

Кажуть, що пан Родейл був великим знавцем червоних фруктів, які багаті антоціанами, речовинами, здатними надавати антиоксидантну, протизапальну дію, запобігати глаукомі, захищати серце та покращувати короткочасну пам’ять.

Як придбати

Ви можете знайти їх у замороженому відділенні деяких супермаркетів (але чим свіжіше, тим багатше поживними речовинами), на органічних ринках або, присвятивши себе, у вашому дворі.

• Органічне міське сільське господарство: зрозумійте, чому це хороша ідея

Дикий рис

Містер Родейл пояснює

Насправді він хотів пояснень. Він завжди просив своїх читачів надсилати інформацію про дикий рис, оскільки був захоплений їжею. Сьогодні відомо, що це зерно, багате білком, клітковиною і вітамінами B-комплексу.

• Прості та смачні рецепти залишків рису

Як придбати

Будьте обережні з походженням дикого рису з супермаркету, оскільки деякі бренди виробляють гібриди трави, а не «оригінал». Вивчіть їх перед покупкою.

кленовий сироп

Містер Родейл пояснює

«Я настійно рекомендую відмовитися від білого цукру і повністю замінити його кленовим сиропом». Більше порад, як відкласти цукор, дивіться в статті: «11 порад для дієти без цукру».

Як придбати

Кленовий сироп більш відомий за своєю англійською назвою: кленовий сироп. Його добувають з кленів, листя яких зображені на прапорі Канади. У Бразилії його можна знайти в продуктових магазинах і супермаркетах великих мереж.

каштани і волоські горіхи

Містер Родейл пояснює

Каштани та волоські горіхи завжди високо цінувалися паном Родалем, оскільки його дерева ростуть на дуже багатій поживними речовинами ґрунті, передаючи насінню різноманітні мінеральні солі.

Як придбати

Органічна їжа – це завжди найкращий варіант.

гриби

Містер Родейл пояснює

«Гриби повинні вирощуватися на землі, багатій органічною речовиною», — сказав він, додавши: «І без жодних пестицидів, оскільки це вбиває спори, необхідні для росту грибів». Крім того, вони багаті залізом і білком і стимулюють імунну систему.

Як придбати

У той час, коли жив пан Родейл, не можна було вирощувати гриби за допомогою пестицидів, але нині є речовини, які вбивають комах, не вбиваючи грибні спори. Тікайте від пестицидів, віддавайте перевагу органічним.

Водорості

пояснюємо

Ну, цього разу пояснення не від пана Родейла, тому що в той час причина, чому водорості вважалися здоровими, була лише теорією, яка сьогодні, як відомо, помилкова. Але не можна заперечувати, що водорості є справді корисними продуктами. Завдяки поточним дослідженням ми бачимо, що вони є багатими джерелами калію, йоду та багатьох інших поживних речовин, а також допомагають запобігти раку та лікувати шкірні захворювання. Детальніше про види водоростей та їх користь дізнайтеся у статті: «Неймовірна користь морських водоростей».

Як придбати

Крім того, щоб вибрати, який вид водоростей вам подобається, зверніть увагу на те, чи є це трансгенним продуктом.

Кіноа

пояснюємо

Кіноа: користь, як її приготувати та для чого вона Квіноа — рослинна їжа, яка містить усі незамінні амінокислоти (щоб дізнатися більше про цю тему, перегляньте статтю: «Що таке амінокислоти і для чого вони потрібні "). Крім того, він багатий клітковиною, антиоксидантами та поживними речовинами. Зерно легко включити в раціон і не містить глютену.

• Що таке глютен? Поганий хлопець чи хороший хлопець?

Як придбати

Кіноа можна придбати в оптових магазинах або круп’яних супермаркетах. На загальному ринку кіноа зазвичай зустрічається в розділі здорового харчування або зернових, таких як квасоля.

Квашена капуста

пояснюємо

Квашена капуста, яка являє собою не що інше, як натурально квашену солону капусту, є одним із найкорисніших пробіотичних продуктів у світі. Крім того, що він є пробіотиком і сприяє розвитку мікробіоти кишечника (орган, що відповідає за 90% імунного потенціалу організму), він багатий поживними речовинами, клітковиною та вітаміном С.

• Що таке пробіотичні продукти?

Як придбати

Найкращий спосіб придбати здорову їжу — зібрати її зі свого подвір’я. Але якщо у вас немає капусти на присадибній ділянці або ви не бажаєте готувати власну квашену капусту, ви можете придбати її в готовому вигляді в розділі маринованих продуктів, наприклад, оливки. Але не забувайте вибирати варіанти без консервантів. Чому, дізнайтеся у статті: «Консерватори: які вони, які види та небезпеки».