lovesouthernsocial.com

Споживання трансгенної кукурудзи може спричинити ризики, які важко виміряти

Зображення Фенікса Хана в Unsplash

Трансгенна кукурудза — це та, генетичний матеріал якої був модифікований, оскільки вона отримала ДНК від однієї або кількох істот, які не схрещувалися природним шляхом. Ця зміна відбувається завдяки втручанню методів генної інженерії. Покоління трансгенів прагне отримати нові або покращені характеристики по відношенню до первісної живої істоти.

У випадку трансгенної їжі ембріон модифікується шляхом введення гена іншого виду, щоб змінити його характеристики, щоб рослини при їх вирощуванні могли бути більш стійкими до шкідників, комах, грибів, пестицидів, інсектицидів. і гербіциди, які іноді вбивають цікаві рослини.

• Дізнайтеся, як зробити природний інсектицид і боротися з шкідниками в саду

Кукурудза є одним із найбільш споживаних трансгенних продуктів у світі та найбільше виробляється в Бразилії, і є основним прикладом маніпулювання видами людиною. Креольська кукурудза ледве нагадує сьогоднішню кукурудзу. Вуха були менші, кольорові та асиметричні. Завдяки генетичному вдосконаленню кукурудза досягла нинішньої форми.

Трансгенну кукурудзу називають Bt кукурудзою через внесення генів ґрунтових бактерій Bacillus thuringiensis, що сприяє виробленню в рослині токсичного білка, специфічного для боротьби з певними видами комах, що робить їжу стійкою до цих видів. Білок шкідливий для лускокрилих комах, наприклад, гусениць, які є основними шкідниками при вирощуванні кукурудзи. Проковтування цього токсину гусеницею змінює осмотичний баланс її клітини, пригнічуючи споживання їжі і призводячи до загибелі комахи.

• Кукурудзяний і фруктозний сироп: смачно, але обережно

За даними Бразильської корпорації сільськогосподарських досліджень (Embrapa), токсин, що виробляється Bacillus thuringiensis він стає активним тільки при ковтанні комахою - оскільки для активації йому потрібні лужні умови, а ці умови зустрічаються тільки в травному тракті гусениць. У людей, у свою чергу, токсин руйнується, оскільки рН нашого кишечника кислий.

Проте не можна сказати, що трансгенна їжа безпечна для споживання людиною та для природи.

• Що таке трансгенні продукти харчування?

Хоча наукової інформації про всі наслідки трансгенних речовин на здоров’я людини недостатньо, можна спостерігати деякі фактори. Коли ген від однієї істоти вставляється в іншу, відбувається утворення нових сполук у цьому організмі, і може відбутися виробництво нових алергенних білків або речовин, які можуть викликати токсичні ефекти, не виявлені в попередніх тестах. Таким чином, вживання генетично модифікованих продуктів може викликати алергічні реакції у схильних до цього людей. Інший контраргумент полягає в тому, що деякі трансгенні продукти можуть містити гени бактерій, які надають стійкість до антибіотиків, що може знизити ефективність цих ліків в організмі — навіть якщо ймовірність цього мінімальна, існує ймовірність. Є також дослідження, які стверджують, що ГМО частіше викликають рак.

Однак споживання трансгенної їжі не є повною втратою. Ці продукти можна збагатити важливим поживним компонентом, отримуючи смачніші та насичені поживними речовинами продукти.

З огляду на плюси і мінуси цих продуктів, хоча немає достатнього безпечного регулювання, споживач в кінцевому підсумку вирішує споживати трансгенні продукти, оскільки вони дешевші та/або доступніші, ніж органічні продукти харчування.

• Більш здорова та поживніша органічна їжа – чудовий варіант
• Органічне міське сільське господарство: зрозумійте, чому це хороша ідея

Варто боротися за обов’язкову ідентифікацію упаковок, якщо вони містять будь-який вид трансгенного продукту. Опис складу їжі та гена, який був вставлений, повинні бути зазначені на упаковці, щоб ви могли вирішити, споживати чи ні трансгенну кукурудзу. Зрештою, він також може бути присутнім у пиві та інших оброблених продуктах, таких як закуски та соуси.