lovesouthernsocial.com

Виноград і вино з нього містять речовини, корисні для здоров’я. Зрозуміти

Відредагований і змінений розмір зображення Дейна Дінера доступний на Unsplash

Виноград - це плід рослини, наукова назва якого Vitis sp. Підраховано, що його вирощування почалося між 6000 і 8000 років тому на Близькому Сході - і в основному було спрямоване на виробництво алкогольних напоїв, таких як вино.

• Відновлення: органічне вино матиме частину доходу, призначеного для відновлення лісів в Аргентині

Пізніше вирощування різних сортів винограду поширилося по Європі, Північній Африці та частині Америки, включаючи південну частину Бразилії.

Цей плід найкраще росте в регіонах з помірним кліматом і має кілька видів, у тому числі Vitis vinifera, labrusca vitis, прибережний віт, vitis rotundifolia і Vitis aestivalis.

Завдяки кількості поживних речовин і антиоксидантів, які він містить, виноград може принести користь для здоров’я, наприклад, запобігати раку та іншим хронічним захворюванням. Зрозумійте!

Користь винограду

1. Багатий поживними речовинами

Виноград багатий кількома важливими поживними речовинами. У склянці, що містить 151 грам червоного або зеленого винограду, міститься:

• Калорії: 104
• Вуглеводи: 27,3 г
• Білки: 1,1 грам
• Жири: 0,2 грама
• Клітковина: 1,4 грама
• Вітамін С: 27% від рекомендованої добової норми споживання (RDI)
• Вітамін К: 28% від RDI
• Тіамін: 7% IDR
• Рибофлавін: 6% від IDR
• Вітамін B6: 6% від RDI
• Калій: 8% від IDR
• Мідь: 10% IDR
• Марганець: 5% від IDR

Склянка винограду забезпечує понад чверть RDI вітаміну К, який є життєво важливим для згортання крові та здоров’я кісток (див. дослідження тут: 1). Виноград також є хорошим джерелом вітаміну С, необхідної поживної речовини та потужного антиоксиданту, необхідного для здоров’я сполучної тканини та формування колагену (див. дослідження про це тут: 2).

• Продукти, багаті вітаміном С

2. Запобігає хронічним захворюванням

Виноград багатий антиоксидантами, які є потужними речовинами в боротьбі з хронічними захворюваннями, такими як діабет, рак і серцево-судинні захворювання. Дослідження виявили понад 1600 корисних рослинних сполук у винограді (див. дослідження тут: 3, 4).

• Антиоксиданти: що це таке і в яких продуктах їх знайти

Найбільша концентрація антиоксидантів міститься в лушпинні і насінні. З цієї причини більшість досліджень винограду проводилося з екстрактами кісточок і шкірки.

Використання олії виноградних кісточок є одним із способів насолодитися цими перевагами. Детальніше про це дізнайтеся у статті: «Олія виноградних кісточок: користь і як використовувати».

Інший спосіб отримати переваги антиоксидантів, присутніх у винограді, — вживати вино в помірних кількостях. Дослідження показало, що антоціани, антиоксидантні речовини, які надають винограду червонуватий відтінок, все ще присутні у вині навіть після бродіння.

Відредагований і змінений розмір зображення Келсі Найт доступний на Unsplash

• Антоціан, присутній у червоних фруктах, приносить користь

Одним із антиоксидантів, що містяться у вині, є ресвератрол, який може захистити від серцевих захворювань, знизити рівень цукру в крові та запобігти розвитку раку (див. дослідження про це тут: 5).

• Органічні вина пропонують більшу безпеку для здоров'я споживачів і менший вплив на навколишнє середовище

Вітамін С, бета-каротин, кверцетин, лютеїн, лікопін та елагова кислота, що містяться у винограді, також є потужними антиоксидантами (див. дослідження про це тут: 6).

3. Запобігає раку

Ресвератрол, що міститься у винограді та вині, виготовленому з нього, може запобігти розвитку раку (див. дослідження про це тут: 6).

• Споживання вина та здоров’я: користь ресвератролу та небезпека сульфіту

Його потенціал профілактики раку пояснюється його здатністю зменшувати запалення, сповільнюючи ріст і поширення ракових клітин в організмі (7).

Крім ресвератролу, виноград містить кверцетин, антоціани та катехіни – всі ці сполуки можуть мати сприятливий вплив на рак (див. дослідження про це тут: 8).

Екстракти винограду блокували ріст і поширення клітин раку товстої кишки людини в дослідженнях у пробірках (див. дослідження тут: 9, 10).

Крім того, дослідження 30 людей у ​​віці старше 50 років показало, що вживання 450 грамів винограду на день (це досить багато) протягом двох тижнів знижувало маркери ризику раку товстої кишки (див. дослідження тут: 11).

Інші дослідження дійшли висновку, що екстракт винограду блокує ріст і поширення клітин раку молочної залози, як на лабораторних моделях, так і на мишах (див. дослідження тут: 12, 13, 14).

Хоча дослідження винограду та раку у людей обмежені, дієта, багата продуктами, багатими антиоксидантами, такими як виноград, асоціюється з меншим ризиком раку (див. дослідження: 15).

4. Добре для серця

Є кілька причин, чому вживання винограду корисно для серця. Серед них зниження артеріального тиску і холестерину ЛПНЩ, що вважається поганим.

У склянці винограду міститься 288 мг калію, що становить 6% від RDI. Цей мінерал необхідний для підтримки нормального рівня артеріального тиску. Низьке споживання калію пов’язане з підвищеним ризиком високого кров’яного тиску, серцевих захворювань та інсульту (див. дослідження про це тут: 16).

• Чи є симптоми зміненого холестерину? Знайте, що це таке і як цьому запобігти

Дослідження за участю 12 267 дорослих показало, що люди, які споживали більший рівень калію порівняно з натрієм, мали менше шансів померти від серцевих захворювань, ніж ті, хто споживав менше калію (див. дослідження тут: 17).

Інше дослідження, проведене за участю 69 людей з високим рівнем холестерину, показало, що споживання трьох чашок (500 грамів) червоного винограду на день протягом восьми тижнів знижує загальний рівень холестерину ЛПНЩ. Білий виноград не мав такого ефекту (див. дослідження тут: 18).

5. Захищає від цукрового діабету

Виноград містить 23 грами цукру на склянку (151 грам), що може викликати сумніви, чи він дійсно корисний для запобігання діабету. Однак вони мають низький глікемічний індекс (ГІ) 53, через що рівень цукру в крові не підвищується швидко.

• Що таке глікемічний індекс?

У 16-тижневому аналізі 38 чоловіків було показано, що у тих, хто приймав 20 грамів виноградного екстракту на день, рівень цукру в крові був знижений порівняно з контрольною групою (див. дослідження тут: 19).

Крім того, було показано, що ресвератрол підвищує чутливість до інсуліну, що може покращити здатність організму використовувати глюкозу і, отже, знизити рівень цукру в крові (див. дослідження тут: 20).

Ресвератрол також збільшує кількість рецепторів глюкози на клітинних мембранах, що може мати сприятливий вплив на рівень цукру в крові (див. дослідження: 21).

6. Добре для очей

Хімічні речовини, що містяться у винограді, можуть захистити від поширених захворювань очей.

В одному дослідженні миші, яких годували дієтою з додаванням винограду, показали менше ознак ураження сітківки і мали кращу функцію сітківки в порівнянні з мишами, яких не годували фруктами (див. дослідження тут: 22).

У дослідженні в пробірці ресвератрол захищав клітини сітківки ока людини від впливу ультрафіолетового проміння A (UVA). Це може знизити ризик розвитку вікової макулярної дегенерації (див. дослідження про це тут: 23).

Згідно з оглядовим дослідженням, ресвератрол також може допомогти захистити від глаукоми, катаракти та цукрового діабету.

Крім того, виноград містить антиоксиданти лютеїн і зеаксантин. Кілька досліджень показали, що ці сполуки допомагають захистити очі від пошкоджень, викликаних синім світлом (див. дослідження про це тут: 24).

Дізнайтеся більше про синє світло у статті: «Синє світло: що це таке, користь, шкода і як з ним боротися».