lovesouthernsocial.com

Пальмова олія, або пальмова олія, можна використовувати на кухні та в догляді за красою

Пальмова олія видобувається з пальми, яку також називають олійною пальмою, плоду олійної пальми, пальми, яка виникла з Африки, яка була завезена до Бразилії в 17 столітті і адаптована до узбережжя Баїа через тропічний клімат. Малайзія та Індонезія завдяки своєму сприятливому клімату є найбільшими виробниками пальмової олії в світі.

З пальмової олії можна отримати два види олії: пальмова олія (витягується з м’якоті) і пальмоядрова олія (витягується з мигдалю). Вихід олії за вмістом, що витягується з м’якоті, становить 22% від маси грона і 3% для пальмоядра, вилученого з мигдалю. Основна відмінність між ними полягає у вмісті лауринової кислоти, переважаючого компонента пальмоядрової олії і практично відсутньої в пальмовій олії, і вмісту пальмітинової та олеїнової кислоти, які присутні в більшій кількості в пальмовій олії.

Пальма може щорічно давати до п'яти тонн олії, тобто в п'ять-десять разів більше, ніж будь-яка інша комерційна рослинна олійна культура, будучи дуже продуктивною олією, оскільки для виробництва олії їй потрібно менше половини землі, ніж інші культури. обсяг масла.

Видобуток пальмової олії, також відомої як пальмова олія, проходить кілька операційних процесів. Спочатку плоди збирають і нагрівають на пару, щоб розм’якшити м’якоть, щоб полегшити вилучення олії і частково зменшити мигдаль, що полегшує відокремлення шкірки. Плоди проходять через варильний котел, утворюючи масу, яку пресують, з якої витягують неочищену пальмову олію. У цей момент відбувається роздвоєння виробництва: сира олія з фруктів направляється в деаератор, а фруктовий макуха - це маса пресованих фруктів без сирої пальмової олії, що містить горіхи (шкаралупу і мигдаль) - розпочне процес екстракції пальмоядрової олії.

У деаераторі олію фільтрують, щоб видалити будь-які залишки макухи, які там можуть бути, а потім речовину зберігають у резервуарах при постійній температурі 50°C, щоб уникнути застигання пальмової олії. Однак при кімнатній температурі він виявляється в пастоподібному вигляді з білуватим кольором. У рідкому стані (просто нагрійте його на водяній бані) це злегка жовтувата олія.

Отримане масло містить багато жирних кислот, таких як пальмітинова кислота, стеаринова кислота, олеїнова кислота (омега 9) і лінолева кислота (омега 6), крім того, що є джерелом токоферолу і токотрієнолу (вітамін Е), які діють як антиоксидант. а також багаті бета-каротином (вітаміном А).

Розглянута олія використовується у величезному асортименті продуктів, починаючи від маргарину і шоколаду, закінчуючи свічками, жирами і мастилами, косметикою і милом.

Застосування пальмової олії

Він широко використовується в харчовій та косметичній промисловості, оскільки володіє антиоксидантними властивостями (боротьба з вільними радикалами) і високою абсорбцією, а також має природний консервуючий ефект, збільшуючи термін зберігання продуктів.

Його можна використовувати як сировину для виготовлення мила та спеціальних миючих засобів (які допомагають відновити шкіру), захищає та відновлює пошкодження, викликані сонцем. Завдяки наявності вітаміну Е, який є антиоксидантом, він запобігає руйнуванню та окисленню клітин шкіри, допомагаючи їй виглядати молодою та здоровою. Він захищає від передчасного старіння і бореться зі зморшками та мімічними лініями, приносячи багато переваг шкірі. Він також має бактерицидну властивість, сприяючи регенерації тканин при порізах або ранах.

Масло служить чудовою добавкою для сухого та кучерявого волосся, його можна змішувати із зволожуючими кремами, підсилюючи його дію, або використовувати в чистому вигляді. На кучерявому волоссі він допомагає окреслити локони, роблячи їх блискучими та м’якими.

Однак цей тип олії більше підходить для рудого, афро або темного волосся, оскільки воно може жовтіти світле волосся завдяки своєму сильному забарвленню. Блондинкам слід протестувати невеликий замок перед його використанням.

Але завжди не забувайте використовувати рослинні олії в чистому вигляді, оскільки вони містять більше поживних речовин і не містять хімічних речовин, які можуть бути шкідливими для здоров’я, наприклад, парабенів.

У харчовій промисловості його застосування дуже широко. Від шоколаду та морозива до маргарину та оброблених харчових продуктів, оскільки речовина забезпечує чудову текстуру та хрустість. У Бразилії пальмова олія або пальмова олія широко використовується в багіанській кухні, в акарадже, ватапа та інших традиційних рецептах.

Середовище

Оскільки це оливкова олія, яка широко використовується в різних галузях промисловості, її споживання дуже велике, а отже, і виробництво цього типу олії є високим.

Справа в тому, що пальмові плантації вважаються однією з найбільших причин вирубки лісів у наш час. В основному в Індонезії та Малайзії, які раніше містили охоронювані види та велике біорізноманіття, а тепер жертвують своїми лісами для перетворення на плантації пальмової олії за рахунок доходу, отриманого від експорту цього продукту.

Деякі пальмові плантації були створені без попередніх консультацій з місцевими громадами щодо землекористування, відповідаючи за виселення корінного населення зі своїх земель. Вирубка біорізноманіття також завдала шкоди середовищу існування таких тварин, як суматранський тигр, азіатський носоріг та орангутанг.

Ця ситуація призвела до проведення Круглого столу з питань сталого використання пальмової олії, RSPO, організації, яка розробила набір екологічних та соціальних критеріїв, яким повинні відповідати компанії, з метою покращення виробництва пальмової олії. Ці критерії допомагають мінімізувати негативний вплив вирощування олії на навколишнє середовище та населення.

Один із критеріїв RSPO встановлює, що жодні лісові ділянки, які містять біорізноманіття (наприклад, види, що знаходяться під загрозою зникнення), або території, які є основними для громад, не можуть бути вирубаними.

Відповідність цим критеріям дає компаніям право отримувати сертифікат стійкого використання пальмової олії (CSPO), і лише після сертифікації виробники можуть претендувати на виробництво екологічно чистої пальмової олії.

У травні 2010 року федеральний уряд запустив програму сталого виробництва пальмової олії, яка спрямована на те, щоб зробити виробництво пальмової олії стійким і сприяти збереженню лісів Амазонки. Ця програма забороняє вирубку природної рослинності для посадки олійної пальми, дозволяючи лише посадку та розширення на вже вирубаних ділянках.

Тому перед використанням або споживанням продуктів, які містять пальмову олію, переконайтеся, що вони зареєстровані в RSPO, оскільки це буде екологічно чиста пальмова олія, яка не зашкодить навколишньому середовищу. Ви можете знайти екологічно чисту пальмову олію за адресою Магазин eCycle.

відкинути

Варто також зазначити, що неправильна утилізація масел спричиняє серйозний вплив на навколишнє середовище, особливо з точки зору забруднення води. Таким чином, утилізація рослинних олій у каналізації та раковини є неадекватною, оскільки це може спричинити низку екологічних ризиків, а також засмітити труби. Тому, у разі утилізації, знайдіть правильне місце для цих продуктів, помістіть залишки масла в пластиковий контейнер і віднесіть їх у пункт утилізації, щоб масло можна було переробити.

Ви можете знайти найближчу точку, щоб відкинути їх.