Переваги йерба мате
Йерба мате покращує спортивні результати, знижує ризик серцевих захворювань, серед інших переваг
Відредагований і змінений розмір зображення Хорхе Сапата доступний на Unsplash
Йерба мате — це трав’яний чай з листя і гілок рослини. Ilex paraguariensis. Листя зневоднюють на вогні, а потім опускають у гарячу або холодну воду для настоювання. Делікатес може надати ряд переваг для здоров’я, наприклад, покращити спортивні результати та концентрацію уваги, а також допомогти схуднути та знизити ризик серцевих захворювань.
У південній Бразилії, Парагваї, Аргентині, Уругваї, Болівії та Чилі йерба мате традиційно вживають у вигляді чімаррао (якщо настоюють у гарячій воді) або тере (якщо настоюють у холодній воді).
Культура приготування чімаррао є спадщиною корінних культур каінганге, гуарані, аймара та кечуа. Індіанці гуарані були першими, хто використав єрба мате.
Після іспанської колонізації хімаррао було заборонено на півдні Бразилії в 16 столітті, оскільки священики-єзуїти вважали його «диявольською травою». З 17 століття, з іншого боку, єзуїти почали заохочувати споживання мате з метою скорочення споживання алкогольних напоїв.Коли йерба мате обсмажують, його називають чаєм мате. Цей формат приготування трав частіше зустрічається на південному сході країни, в основному в Сан-Паулу та Ріо-де-Жанейро, що є культурною та нематеріальною спадщиною останнього міста.
Переваги Yerba mate
1. Багатий антиоксидантами та поживними речовинами
Йерба мате містить кілька корисних поживних речовин, у тому числі:- Ксантини: ці сполуки діють як стимулятори. А до них відноситься кофеїн і теобромін, які також містяться в каві і шоколаді;
- Похідні кофейної олії: ці сполуки є основними антиоксидантами йерба мате;
- Сапоніни: ці гіркі сполуки мають певні протизапальні властивості і допомагають знизити рівень холестерину;
- Поліфеноли: це велика група антиоксидантів, пов'язаних з меншим ризиком розвитку різних захворювань.
- Антиоксиданти: що це таке і в яких продуктах їх знайти
Антиоксидантна сила йерба мате все ще перевершує зелений чай (див. дослідження про це тут: 1).
Крім того, йерба мате може містити сім з дев’яти незамінних амінокислот, на додаток до майже всіх вітамінів і мінералів, необхідних організму (див. дослідження про це тут: 2, 3).
Однак звичайна порція мате містить дуже малу кількість цих поживних речовин.
- Зелений чай: користь і для чого він потрібен
- Що таке амінокислоти і для чого вони потрібні
2. Підвищує енергію та розумову концентрацію
З 85 мг кофеїну на чашку йерба мате містить менше кофеїну, ніж кава, але більше, ніж інші види чаю (див. дослідження про це тут: 4).
Тому, як і будь-яка інша їжа або напій з кофеїном, мате може підвищити рівень енергії та зменшити відчуття втоми.
Кофеїн також може впливати на рівень певних сигнальних молекул у мозку, підвищуючи розумову концентрацію (див. дослідження про це тут: 5, 6).
У кількох дослідженнях на людях спостерігалося покращення пильності, короткочасного відновлення та часу реакції у учасників, які вживали разову дозу, що містить від 37,5 до 450 мг кофеїну (див. дослідження про це: 7). Щоб дізнатися більше про кофеїн, перегляньте статтю: «Кофеїн: від терапевтичних ефектів до ризиків».
3. Покращує фізичну працездатність
Відомо, що кофеїн, речовина, що міститься в йерба мате, покращує скорочення м’язів, зменшує втому та покращує спортивні результати до 5% (див. дослідження про це тут: 7, 8, 9, 10).
В одному дослідженні учасники, які споживали однограмову капсулу йерба мате, спалювали на 24% більше жиру під час вправ середньої інтенсивності.
4. Захищає від інфекцій
Йерба мате може допомогти запобігти бактеріальні, паразитарні та грибкові інфекції.
У дослідженнях у пробірках висока доза екстракту йерба мате інактивувала бактерії кишкова паличка, як відомо, викликає інтоксикацію, спазми шлунка та діарею (див. дослідження про це тут: 11, 12).
Сполуки Йерба мате також можуть перешкоджати зростанню Malassezia furfur, грибок, відповідальний за лускання шкіри, лупу та деякі висипання на шкірі (див. дослідження про це тут: 13).
Ще одне дослідження показує, що йерба мате може запропонувати захист кишечника від паразитів.
Однак більшість із цих досліджень було проведено на ізольованих клітинах, і неясно, чи стосуються ці переваги людей.
5. Допомагає схуднути та схуднути на животі
Дослідження на тваринах показали, що йерба мате може зменшити апетит і підвищити метаболізм, що може допомогти схуднути. Інше дослідження показало, що ця трава навіть знижує загальну кількість жирових клітин.
В іншому аналізі люди з ожирінням, які отримували три грами йерба мате протягом 12 тижнів, втратили в середньому 1,5 кг. Вони також зменшили співвідношення талії до стегон на 2%, що свідчить про втрату жиру на животі.
Для порівняння, учасники, які отримували плацебо, набрали в середньому 2,8 кг і збільшили співвідношення талії до стегон на 1% за той же 12-тижневий період.
6. Покращує імунну систему
Йерба мате містить сапоніни, які є природними сполуками з протизапальними властивостями (див. дослідження про це: 1, 14).
Крім того, він забезпечує невелику кількість вітаміну С, вітаміну Е, селену та цинку. Ці антиоксиданти можуть зміцнювати імунну систему та зміцнювати здоров’я (див. дослідження з цього приводу: 15, 16).
Однак дослідники ще не досліджували прямий вплив йерба мате на імунну систему людини.
7. Він може знизити рівень цукру в крові
Йерба мате може допомогти знизити рівень цукру в крові та ускладнення діабету. Дослідження на тваринах показало покращення рівня інсуліну після введення йерба мате.
8. Може знизити ризик серцевих захворювань
Йерба мате містить антиоксидантні сполуки, такі як похідні кофеїну та поліфеноли, які можуть захистити від серцевих захворювань. Дослідження на клітинах і тваринах дійшли висновку, що екстракт мате може захищати від серцевих захворювань (див. дослідження з цього приводу тут: 17, 18).
В іншому 40-денному дослідженні учасники, які їли 11 мл єрба мате на день, знижували рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ на 8,6–13,1%.
