lovesouthernsocial.com

Крім інших переваг, морські водорості забезпечують більшу частину кисню планети

Відредагований і змінений розмір зображення Томас Пехам доступний на Unsplash

Морські водорості є фотосинтетичними організмами, живуть переважно у водному середовищі (океанах) і значною мірою сприяють виробленню доступного кисню. Водорості також служать притулком для численних морських тварин, відіграючи, таким чином, велику роль в екосистемах. Вони були одними з перших істот, які заселили планету, і сьогодні водорості використовуються для різних цілей.

• Фотосинтез: що це таке і як відбувається

Вони є основою морського життя, і як макроводорості, так і мікроводорості необхідні для підтримки екосистемних послуг. Велике господарське значення мають і морські водорості.

Вони відомі тим, що є частиною однієї з найвідоміших ікон японської кухні суші. Але водорості безцінні для людства. Всупереч здоровому глузду, ліси – це не легені світу, а водорості, які виробляють близько 55% всього кисню на планеті. Але на цьому користь морських водоростей не закінчується.

Морські водорості також допомагають запобігти раку та лікувати захворювання шкіри та волосся. Це водорості, багаті поживними речовинами, такими як йод, кальцій, фосфор, магній і залізо; крім морських водоростей також міститься вітамін К, який є протигеморагічним і покращує здоров'я шлунково-кишкової системи.

Дві речовини, що містяться в кількох видах морських водоростей, мають антиоксидантні та фотозахисні властивості. Це каротиноїди (органічні пігменти) і мікоспорини (тип амінокислоти). Таким чином, можна було б навіть виробляти сонцезахисні засоби та природні антиоксиданти (які використовуються для боротьби з вільними радикалами, які можуть викликати різні проблеми зі здоров’ям) з цих речовин із водоростей.

Основні види їстівних водоростей

норі

а норі, трохи фіолетовий, який стає зеленим, коли висихає, є однією з найвідоміших морських водоростей, оскільки використовується для скручування суші і темакі.

Ламінарія

THE ламінарія є однією з водоростей, що зустрічаються на ринку у формі пластівців, з пігментом від світло-коричневого до темно-зеленого.

хідзікі

THE хідзікі він має найінтенсивніший смак з усіх водоростей.

Комбу

THE комбу є однією з найбільш використовуваних водоростей в супах, продається смужками і невеликими листочками.

Дріт

THE дріт, як випливає з назви, має форму дроту і солодший і м’який смак, ніж переважна більшість водоростей.

агар-агар

Нарешті, є червоні водорості, наз агар-агар, які широко використовуються в желатинах.

Зображення: сфотографовано Еріком Муді, Emoody26 має ліцензію CC-BY-3.0

Водорості та сільське господарство

У сільському господарстві також можна помітити користь морських водоростей. Вони підвищують стресостійкість таких рослин, як перець, томати, яблука, персики, апельсини, гвоздика, пшениця, кукурудза, квасоля та ячмінь. Крім того, екстракти водоростей сприяють формуванню кореневої системи, збільшенню вмісту хлорофілу, стійкості до стресу та зменшенню старіння клітин рослин. Таким чином, морські водорості можна використовувати як добрива і для корекції рН ґрунту.

Отже, незалежно від того, чи виробляє це наш кисень, чи дає нам переваги в їжі, морські водорості дуже варті уваги.