lovesouthernsocial.com

Бузина широко використовується для лікування симптомів грипу та застуди, але залежно від способу її використання вона може бути шкідливою.

Змінено та відредаговано зображення Healthline

Бузина, яка в природі зустрічається в Європі та Північній Африці, є однією з найбільш використовуваних лікарських рослин у світі. Традиційно корінні американці використовували його для лікування інфекцій, а стародавні єгиптяни використовували його для лікування опіків і догляду за красою. Сьогодні бузина широко використовується для лікування симптомів застуди та грипу.

Однак відомо, що його незрілі плоди, кора та листя дуже токсичні та викликають проблеми зі шлунком. Зрозуміти:

Що таке бузина?

Термін «бузина» відноситься до сортів, що належать до роду Самбук. Найпоширенішим типом є самбук чорний, також відомий як бузина європейська або бузина чорна. Незважаючи на те, що бузина є рідною для Європи, бузина широко культивується в різних частинах світу, включаючи Бразилію (див. дослідження про неї тут: 1, 2). Виростає до дев’яти метрів у висоту і має пучки дрібних квіток, які розпускаються білим і кремовим кольором. Плід зустрічається чорного і темно-синього кольорів, а також росте пучками.

Плоди бузини дуже кислі, і їх потрібно варити для вживання. Квіти мають тонкий аромат і їх можна вживати як у сирому, так і в вареному вигляді.

традиційне використання

Історично квіти та листя бузини використовувалися для зняття болю, набряку, запалення, а також для стимуляції вироблення сечі та потовиділення. Кора широко використовувалася як сечогінний, проносний засіб і викликав блювоту (див. дослідження про це тут: 1).

У народній медицині сухофрукт або його сік використовують для лікування симптомів грипу, інфекцій, радикуліту, головного, зубного, серцевого та нервового болю, а також для отримання проносного та сечогінного засобу (див. дослідження про це тут: 2).

Також ягоди бузини можна варити і використовувати для приготування желе, чатні, пироги та вино. Квітки варять з цукром для приготування сиропу або чаю. А також їх можна вживати в свіжому вигляді в салатах (див. дослідження про це тут: 1).

Користь для здоров'я

У бузині багато корисних властивостей. Він не тільки поживний, він також може боротися з симптомами застуди та грипу, підтримувати здоров’я серця, боротися із запаленнями та інфекціями, серед інших переваг.

Поживні речовини

Ягоди бузини є низькокалорійними продуктами, багатими антиоксидантами.

У ста грамах бузини міститься 73 калорії, 18,4 грама вуглеводів і менше 1 грама жирів і білків (див. дослідження про це тут: 3).

• Антиоксиданти: що це таке і в яких продуктах їх знайти

Крім того, він містить:

• Високий вміст вітаміну С: на 100 грамів ягід бузини міститься 6–35 мг вітаміну С, що становить до 60% рекомендованої добової норми споживання – RDI (див. дослідження з цього приводу: 3, 4);
• Багатий харчовими волокнами: на кожні 100 грамів ягід бузини припадає 7 грамів клітковини, що становить більше чверті від загальної норми клітковини (див. дослідження про 4 тут);
• Це джерело фенольних кислот: ці сполуки є потужними антиоксидантами, які можуть допомогти зменшити шкоду окисного стресу в організмі (див. дослідження про це тут: 4, 5);
• Хороше джерело флавонолів: бузина містить антиоксидантні флавоноли кверцетин, кемпферол та ізорамнетин. Квітки містять до 10 разів більше флавонолів, ніж плоди (див. дослідження про це тут: 4);
• Багаті на антоціани: ці сполуки надають плодам характерний темно-фіолетово-чорний колір і є джерелом антиоксидантів з протизапальною дією (див. дослідження про це тут: 4, 6).

• Антоціан, присутній у червоних фруктах, приносить користь

Точний поживний склад бузини залежить від сорту рослини, стиглості плодів і екологічно-кліматичних умов. Тому його харчовий склад може відрізнятися (див. дослідження про це тут: 4, 7).

Може покращити симптоми застуди та грипу

Одне дослідження показало, що екстрагування плодів бузини та настоювання її квіток зменшують тяжкість і тривалість грипу (див. дослідження тут: 8).

Інше дослідження за участю 60 людей, які хворіли на грип, показало, що ті, хто приймав 15 мл сиропу бузини чотири рази на день, продемонстрували поліпшення симптомів через два-чотири дні, тоді як контрольній групі знадобилося сім-вісім днів для покращення (див. дослідження тут: 9).

Інше дослідження за участю 64 людей виявило, що прийом 175 мг пастилок екстракту бузини протягом двох днів призвело до значного поліпшення симптомів грипу, включаючи лихоманку, головний біль, болі в м’язах і закладеність носа, лише через 24 години (перегляньте дослідження тут: 10).

Крім того, дослідження 312 мандрівників, які тричі на день приймали капсули, що містять 300 мг екстракту бузини, показало, що у тих, хто хворів на застуду, тривалість захворювання була меншою, а симптоми — менш виражені (див. дослідження тут: 11).

Багатий антиоксидантами

Квіти, плоди та листя бузини є прекрасним джерелом антиоксидантів. Антоціани, що містяться у фруктах, мають антиоксидантну силу в 3,5 рази більше, ніж вітамін Е (див. дослідження про це тут: 4, 15, 16, 17).

Дослідження, що порівнювало 15 різних сортів плодів бузини, та інше дослідження, яке порівнювало види вина, показало, що бузина містить один з найефективніших антиоксидантів (див. дослідження з цього приводу тут: 18, 19).

Може бути корисним для здоров'я серця

Бузина може мати позитивний вплив на деякі маркери здоров’я серця і кровоносних судин.

Дослідження показали, що сік бузини може знижувати жири в крові і знижувати рівень холестерину. Крім того, дієта, багата флавоноїдами, такими як антоціани, знижує ризик серцевих захворювань (див. дослідження з цього приводу: 17, 22).

З іншого боку, інше дослідження, проведене за участю 34 людей, які отримували 400 мг екстракту бузини (еквівалентно 4 мл соку) тричі на день протягом двох тижнів, не виявило значного зниження рівня холестерину (див. дослідження про це тут: 23 ).

Одне дослідження показало, що квіти бузини пригнічують фермент α- глюкозидаза, яка може допомогти знизити рівень цукру в крові. Крім того, дослідження, проведені на діабетичних щурах, які отримували ягоди бузини, показали кращий контроль рівня цукру в крові (перевірте дослідження про це тут: 4, 15, 28).

Незважаючи на ці багатообіцяючі результати, пряме зниження частоти серцевих нападів або інших симптомів серцевих захворювань ще не продемонстровано, і необхідні додаткові дослідження на людях.

Інші переваги для здоров'я

Є багато інших переваг бузини, хоча більшість з них має обмежені наукові докази:

• Бореться зі шкідливими бактеріями: Бузина пригнічує ріст бактерій, таких як хелікобактер пілорі і це може покращити симптоми синуситу та бронхіту (див. дослідження про це тут: 8);
• Покращує імунну систему: у щурів було виявлено, що поліфеноли бузини покращують імунний захист за рахунок збільшення кількості білих кров’яних клітин (див. дослідження про це тут: 30);
• Захищає від УФ-випромінювання: засіб для шкіри, що містить екстракт бузини, мав фактор захисту від сонця (SPF) 9,88 (див. дослідження про 31 тут);
• Має сечогінну дію: квітки бузини збільшують частоту сечовипускання та виділення солі у щурів (див. дослідження про це тут: 32);
• Він має антидепресивні властивості: одне дослідження показало, що миші, яких годували 544 мг екстракту бузини (1200 мг на кг), краще впливали на маркери настрою (див. дослідження про це тут: 33).

Хоча ці результати є значущими, необхідний додатковий аналіз на людях, щоб визначити, чи ефективний ефект бузини.

Також важливо зазначити, що не існує стандартизованого методу вимірювання кількості біологічно активних компонентів, таких як антоціани, у цих комерційних продуктах.

Одне дослідження показало, що залежно від методу, який використовується для вимірювання антоціанів, добавка може містити 762 мг/л, але насправді містить лише 4 мг/л. Тому визначити дію наявних на даний момент продуктів може бути важко (перегляньте вивчати про: 17).

Ризики для здоров'я та побічні ефекти

Незріла кора, плоди та насіння бузини містять невелику кількість речовин, відомих як лектини, які можуть викликати проблеми зі шлунком (див. дослідження про це тут: 2).

Крім того, бузина містить речовини, які називаються ціаногенними глікозидами, які за деяких обставин можуть виділяти ціанід.

У кожні 100 грамах ягід бузини міститься 3 мг ціаніду і від 3 до 17 мг у кожні 100 грамах свіжого листя. Це становить 3% від передбачуваної смертельної дози для людини вагою 60 кг (див. дослідження про це тут: 2, 35).

Проте комерційні препарати та варені фрукти не містять ціаніду. Симптоми при ковтанні сирих плодів, листя, кори або коренів бузини включають нудоту, блювоту та діарею (див. дослідження про це тут: 2).

Є повідомлення про восьми людей, які захворіли після вживання свіжозібраного фруктового соку, включаючи листя та гілки сорту С. Мексиканський. Вони відчували нудоту, блювоту, слабкість, запаморочення, оніміння та млявість (див. дослідження про це тут: 36).

На щастя, токсичні речовини, що містяться в фруктах, можна безпечно видалити за допомогою варіння. Однак гілки, кору чи листя не можна використовувати в кулінарії чи соку (див. дослідження про це тут: 2).

Якщо ви збираєте ягоди бузини або квіти, переконайтеся, що ви правильно ідентифікували рослину як американську або європейську бузину, оскільки інші види можуть бути більш токсичними. Також перед використанням обов’язково видаліть кору або листя.

Бузина не рекомендована дітям і підліткам віком до 18 років, а також вагітним і годуючим жінкам. Хоча в цих групах не повідомлялося про побічні явища, недостатньо даних, щоб підтвердити, що його безпечно вживати (див. дослідження про це тут: 2).