lovesouthernsocial.com

Буряк допомагає в лікуванні варикозного розширення вен, спортивних результатах, очищенні організму тощо

Відредагований та змінений розмір зображення Даніела Мачкова доступна на Pixabay

Буряк — бульбовий коренеплід, характерний для помірного клімату. У Бразилії його вирощують в основному в центрі-півдні, вирощування якого розширилося з європейською та азіатською імміграцією. Як і листя салату і шпинат, буряк є прекрасним джерелом нітратів. На кожні 100 г бурякового соку передбачено 42 ккал; 1 г білка; 0 г жирів і 9,9 г вуглеводів.

Корисні властивості буряка

Дослідження опубліковані Національна медична бібліотека у Великобританії, за World Journal of Pharmaceutical Research і медичний факультет Федерального університету Ріу-Гранді-ду-Сул склав ряд корисних властивостей цукрового буряка.

Нижче ми перерахуємо дванадцять переваг споживання бурякового соку, показаних у цитованих дослідженнях:

Покращує фізичну активність

У вигляді соку буряк здатний підвищити працездатність і витривалість при високоінтенсивних вправах. Це можливо, тому що буряковий сік допомагає зменшити витрату кисню, збільшуючи потужність і час, необхідний спортсмену, щоб досягти виснаження.

Це джерело вітамінів і фітохімічних речовин

Буряковий сік є прекрасним джерелом вітамінів і фітохімічних речовин. Хоча сама буряк практично не містить вітаміну А, її листя дуже багаті цією поживною речовиною.

Буряк містить велику кількість заліза і фолієвої кислоти. Крім того, він також є джерелом йоду, магнію (Mg), натрію (Na) і кальцію (Ca) і мікроелементів.

Допомагає при тромбофлебіті

Магній, натрій і кальцій, що містяться у великих кількостях в буряковому соку, комплексно впливають на судини і кровоносну систему організму, допомагають при тромбофлебіті, який є утворенням тромбу у вені, пов’язаним із запаленням стінки венозної стінки.

Попереджає варикозне розширення вен

Натрій і кальцій, які присутні в буряку в оптимальному співвідношенні 50% і 5% відповідно, виводять з організму надлишок кальцію, що відкладається на стінках кровоносних судин, що робить буряк прекрасним союзником у лікуванні варикозного розширення вен.

Це корисно для кишечника

Оскільки буряковий сік багатий мікроелементами, він чудово очищає кишечник, підвищує працездатність і покращує перистальтику.

відмінно підходить для щитовидної залози

Йод, що міститься в буряковому соку, корисний для щитовидної залози.

покращує пам'ять

Крім того, що йод корисний для щитовидної залози, присутній у буряковому соку покращує процеси пам’яті людини.

очистити організм

Солі магнію очищають кровоносні судини від холестеринового нальоту.

Запобігає гіпертонії

Присутні в буряках натрій і кальцій, які допомагають виводити з організму надлишок кальцію, що відкладається в стінках судин, також дуже допомагають при гіпертонії.

Крім того, вони дають змогу покращити споживання кисню, що відбивається на якості життя здорових людей або тих, у кого є патології в системі кровообігу, подібні до гіпертонії.

добре для крові

Залізо і фолієва кислота, що містяться в буряку, сприятливо впливають на кров, покращують вироблення еритроцитів, підвищують рівень гемоглобіну і, отже, покращують живлення клітин киснем.

Нормалізує травлення

Крім користі для кровоносної системи, магній, натрій і кальцій, що містяться у великих кількостях, допомагають нормалізувати травлення.

метаболізує жир

Магній, натрій і кальцій також покращують ліпідний обмін (жировий обмін).

як ним користуватися

Оскільки це універсальна їжа, рецепти, які можна приготувати з буряка, різноманітні. Нижче дивіться, як приготувати сік або зробити буряк у тушкованому вигляді. Але пам’ятайте, у роботах оцінювали користь буряка у вигляді соку. Користь тушкованого буряка в цитованих дослідженнях не аналізувалася.

сік буряка з лимоном

Інгредієнти

• 1 буряк, очищений і нарізаний шматочками
• 1 лимон без кісточок, білих волокон і насіння (тільки сегмент)
• 1 і 1/2 склянки води
• Тростинна патока та/або коричневий цукор за смаком
• гілки буряка за смаком

Спосіб приготування

Збийте всі інгредієнти в блендері до утворення соку. Додайте лід, патоку та/або коричневий цукор за смаком і пийте, не проціджуючи.

тушкований буряк

Інгредієнти

• 6 склянок очищеного і нарізаного буряка
• 1 цибулина
• 4 нитки оливкової олії першого віджиму
• гілочки розмарину або 1 крапля ефірної олії розмарину (за бажанням)
• сіль за смаком

Спосіб приготування

Додайте на вогонь олію, цибулю, буряк і гілочки розмарину (за бажанням) і дайте варитися до готовності. Після приготування спробуйте і посоліть за смаком. Подавайте вільно.

Якщо у вашому випадку ви вирішили покласти 1 краплю ефірної олії замість гілок розмарину, зробіть наступне:

Після приготування зробіть місце в каструлі дерев’яною ложкою, щоб крапля ефірної олії розмарину впала на оливкову олію, а не безпосередньо на буряк. Після внесення краплі буряк перемішайте, щоб аромат поширився по всьому. Додайте сіль за смаком. Подавайте вільно.

Тушковане листя буряка

Інгредієнти

• 1 пучок листя буряка нарізати тонкою соломкою
• 3 зубчики часнику
• 1 капля оливкової олії першого віджиму
• сіль за смаком

Спосіб приготування

Додайте на сковороду олію, часник і листя, дотримуючись цієї послідовності. Дайте варитися до готовності листя і часнику і час від часу помішуйте, щоб не пригоріли. Після приготування додати дрібку солі, перемішати і спробувати. При необхідності додайте ще солі. Безкоштовне поповнення. Смак дуже нагадує капустяне листя.