lovesouthernsocial.com

При помірних кількостях морська сіль може стати чудовим союзником організму.

Зображення Ореани Томассіні від Pixabay

Хімія описує, що сіль — це будь-який продукт, що утворюється в результаті реакції між кислотою та основою, і при розчиненні у воді вони виділяють катіон, відмінний від H+, та аніон, відмінний від OH-. У випадку солі, яку ми споживаємо, хлорид натрію (NaCl), це продукт реакції між соляною кислотою та гідроксидом натрію.

Сіль є життєво важливою речовиною для людини; в нашому організмі є солі, які регулюються нирками і виділенням поту. Натрій бере участь у скороченні м’язів, включаючи серцебиття, нервові імпульси та споживання білка. Хлор (хлорид) зберігає баланс кислотних основ в організмі, сприяє засвоєнню калію, є основою шлункової кислоти і допомагає транспортувати вуглекислий газ від клітин до легенів, де він вивільняється. Однак його надмірне вживання може призвести до серйозних наслідків для організму.

Сіль можна класифікувати за її складом та переробкою (звичайна, очищена та морська) та характеристиками зерна (густа, просіяна, подрібнена та мелена), кожна зі своїми специфікаціями, визначеними законодавством.

Що таке морська сіль?

Крім рафінованої, морська сіль також утворюється хлоридом натрію і одержується при випаровуванні морської води. Однак він не проходить процес очищення, завдяки чому в ньому зберігаються мінерали та поживні речовини та обходиться без додавання інших хімічних інгредієнтів. Морська сіль продається в її природному кольорі, який варіюється від білого, сірого, чорного або рожевого. Прикладами морської солі є груба сіль і гімалайська рожева сіль.

Чому морська сіль корисніша за рафіновану?

Оскільки морська сіль не проходить процес хімічного очищення і містить менше натрію, морська сіль корисніша, ніж рафінована. Щоб стати рафінованою і білою, сіль проходить тривалий процес нагрівання та рафінування, внаслідок чого вона втрачає майже всю свою поживну цінність і має отримати ряд добавок, таких як йод.

Морській солі, в свою чергу, не потрібно проходити цей хімічний процес, зберігаючи поживні речовини і позбавляючись від активних речовин. Крім того, морська сіль містить менше натрію, ніж рафінована сіль.

Примітно, що незалежно від того, рафінована вона чи морська, надмірне вживання солі може викликати такі проблеми, як гіпертонія, серцево-судинні захворювання та камені в нирках. Морська сіль корисна тільки в помірному вживанні.

Яка різниця між морською сіллю та гімалайською рожевою сіллю?

Хоча рожева гімалайська сіль не береться безпосередньо з моря, вона є різновидом морської солі. Як випливає з назви, його видобувають із тисячолітніх родовищ у Гімалайських гірських хребтах. Оскільки він не піддається хімічній обробці, він зберігає свої початкові характеристики, включаючи колір і поживні речовини.

Чим корисна морська сіль для здоров’я?

При помірних кількостях сіль може стати чудовим союзником організму. Знайте, коли це корисно для вашого здоров’я:

• Процес залишення солі очищеної та білої виключає більшість її поживних речовин. Однак навіть у незначних кількостях морська сіль містить кальцій, калій, цинк, залізо та йод.
• Мінерали, присутні в морській солі, відповідають за збереження її кольору і смаку. Тому його можна використовувати в менших кількостях і все одно додасть їжі додатковий смак.
• З меншою кількістю натрію морська сіль виявляється кращим варіантом для підтримки електролітного балансу без перевантаження нирок.
• При помірному вживанні морська сіль може стати союзником у профілактиці захворювань, оскільки вона сприяє залужненню рідин організму, сприяючи гідроелектролітичного балансу та стабілізації рН організму.

Скільки потрібно споживати щодня?

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує максимальне добове споживання натрію в п’ять грамів, що дорівнює приблизно одній чайній ложці. Однак людям старше 50 років і з серцево-судинними захворюваннями в анамнезі слід споживати до половини цієї кількості.

Крім того, перед вживанням необхідно звернути увагу на етикетку продукту. Це пов’язано з тим, що якщо на етикетці вказано додавання консервантів, зв’язуючих або відбілюючих речовин, то це не повна морська сіль, і ці переваги можуть не відповідати цьому продукту.