Рис і боби: важливе поєднання для здоров'я
Рис і квасоля утворюють суміш, здатну забезпечити всі незамінні амінокислоти, необхідні нашому організму
Даніель Ден за межами кліка зображення від Pixabay
Рис і квасоля - це більше, ніж суміш двох продуктів. У Бразилії це майже типова страва сама по собі. Крім того, що вони є частиною бразильської культури, ці інгредієнти утворюють важливу комбінацію, здатну забезпечити всі незамінні амінокислоти для людського організму. Дізнайтеся про переваги включення рису та квасолі у свій раціон.
Чому рис і квасоля є важливою комбінацією?
Рис і боби забезпечують незамінні амінокислоти, необхідні для нашого здоров’я. Незамінні амінокислоти – це ті, які необхідно отримувати з їжею, оскільки наш організм не здатний їх синтезувати. Основними незамінними амінокислотами є ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, фенілаланін, треонін, триптофан і валін.
Рис — це їжа, багата на амінокислоти метіонін і цистеїн, але, як і інші злаки, в ньому мало лізину. Квасоля, в свою чергу, має всі незамінні амінокислоти, в тому числі багата на лізин. Однак у ньому менша концентрація метіоніну та цистеїну. Помічено, що разом рис і квасоля забезпечують всі незамінні амінокислоти, необхідні нашому організму.
Інші переваги рису та квасолі
Поєднання рису та квасолі не тільки забезпечує амінокислоти, які необхідні для синтезу білка, але й поживні речовини, які також є основоположними для здоров’я. Рис, наприклад, є важливим джерелом вуглеводів, а також містить фосфат, залізо, кальцій і вітаміни В1 і В2.
При вживанні коричневого рису ви також отримуєте клітковину, яка необхідна для правильного функціонування кишечника та профілактики деяких захворювань, таких як колоректальний рак, ожиріння та діабет. Крім того, рис має низьку кількість натрію і низький рівень жиру.
Квасоля також містить важливі поживні речовини, такі як залізо, фосфор, магній, марганець і вітаміни комплексу B. Вони також багаті клітковиною і мають антиоксидантну функцію. Примітно, що квасоля має низький вміст натрію і жиру.
Тому рис і квасоля – це не просто традиційне поєднання нашої кухні. Це просте і смачне блюдо забезпечує низку важливих поживних речовин для функціонування нашого організму. Пам'ятайте, що зміна страви з рису і квасолі на фастфуд це може зашкодити вашому здоров’ю, оскільки ця їжа не забезпечить ваш організм незамінними амінокислотами.
