Що таке трансгенні продукти харчування?
В агробізнесі та в галузі біоетики трансгенна їжа викликає інтенсивні дебати
Генетично модифіковані організми (ГМО) — це, згідно з визначенням Міністерства сільського господарства, будь-який організм, генетичний матеріал (ДНК) якого модифікований за допомогою методів, застосовуваних генною інженерією в лабораторіях. Трансген – це організм, який містить один або кілька генів, штучно переданих від іншого виду. Тому всередині ГМО є трансгенна група, ці терміни часто плутають, щоб дізнатися більше, перегляньте статтю «Які відмінності між генетично модифікованим організмом (ГМО) і трансгенним?».
Найвідомішими серед населення ГМО є трансгенні продукти харчування, головна мета яких — відбір рослин і тварин, які є більш стійкими до хвороб, шкідників, пестицидів та зміни клімату, а також більш поживними та продуктивними. Кукурудза та соя є одними з найбільш споживаних трансгенних продуктів у світі. Існує також генетично модифікована бавовна, яка широко виробляється в сільському господарстві по всьому світу. Трансгенний лосось був першим продуктом тваринного походження, який був випущений для споживання людиною. Модифіковані мікроорганізми можна використовувати для виробництва біопалива, вакцин, ферментації різних продуктів, контролю забруднення тощо.
Закон про біобезпеку, затверджений у 2005 році, встановлює норми дослідження, виробництва, поширення та комерціалізації ГМО. Прийняття цього закону відбулося в контексті інтенсивних суперечок і дебатів, як у Бразилії, так і за кордоном, щодо можливих збитків та ризиків для здоров’я людей та впливу на навколишнє середовище, які можуть спричинити трансгенні продукти. Зокрема, екологи хотіли заборонити продаж таких організмів із зміненим генетичним кодом.
Що кажуть критики та прихильники трансгенії?
Захисники ГМО, такі як компанія Monsanto, стверджують, що виробництво більш стійких і поживних трансгенних продуктів є відмінним фактором для боротьби з проблемою голоду, особливо в контексті зростання населення, і в цьому випадку Бразилія стає об’єктом багатьох уваги, оскільки це один із найбільших сільськогосподарських кордонів у світі.
Критики трансгенів, такі як Грінпіс та Інститут захисту споживачів (IDEC), які пропагують рухи проти використання ГМО, повідомляють, що вони можуть призвести до наслідків, які досі невідомі для здоров’я людини, наприклад, можлива алергія та стійкість до антибіотиків. У випадку з навколишнім середовищем наслідки можуть бути ще серйознішими, що призведе до втрати біорізноманіття, збіднення ґрунту та стимуляції появи супершкідників. Останні дослідження підтверджують поширення цієї критики. Грінпіс, наприклад, стверджує, що виробництво та споживання ГМО має базуватися на принципі обережності та на біоетиці, чого на практиці немає.
Плюси і мінуси трансгенної їжі
Серед переваг трансгенної їжі можна відзначити здатність виробляти насіння з вищою харчовою якістю, ніж органічне насіння, підвищення та підвищення продуктивності за рахунок більшої стійкості до хвороб і шкідників, зниження собівартості виробництва та розширення наукових знань. До основних недоліків можна віднести вищезгадані проблеми зі здоров’ям (стимуляція появи алергії та можливість бути канцерогенними або отруйними) та екологічні (втрата біорізноманіття, стимулювання появи більш стійких шкідників у природі), те, що трансгени виробляються в більшості з них великими виробниками, ігноруючи стійкі агросистеми та дрібними виробниками, які не мають легкого доступу до насіння, яким генетично маніпулювали, та області технології виробництва трансгенних речовин дуже невеликою кількістю транснаціональних компаній.
Попри все, що ще потрібно знати про генетично модифіковані організми, споживач сам вирішує, використовувати чи ні, відповідно до свого способу життя та екологічної обізнаності та участі всього суспільства в думці про випуск чи ні. обмеження трансгенних організмів. Проблема в тому, що багато виробників навіть не попереджають споживачів про використання ГМО.
Альтернативи
- Для тих, хто бажає не споживати трансгенну їжу, ви можете вибрати споживання органічної їжі, заохочуючи виробництво дрібних виробників (докладніше дивіться у статті «Дізнайтеся по-справжньому органічні продукти»);
- Вимагати від уряду зобов’язань щодо схвалення законодавства, яке є більш боротьбою щодо виробництва та комерціалізації ГМО, на додаток до вимог більшої перевірки з боку влади;
- Вимагати від компаній, які виробляють трансгенні речовини, проведення більш глибоких досліджень, перш ніж зробити їхнє насіння доступним для споживчого ринку.
